פנקייק מדהים ללא ביצה – שיר של טעמים!

מה קורה כשאנחנו מחפשים את הפנקייק המושלם? אנחנו רוצים משהו מעלף, שהוא אגדי מבחינת טעמים, שלא סובל מאי נוחות של בעיות עם אלרגיות או תזונה צמחונית, ומה אם נאמר לכם שזה בדיוק מה שיש לנו כאן? כן, כן! פנקייק ללא ביצה! הפנקייקים האלה כל כך ממכרים, שאחרי ביס אחד – תרגישו שאתם נוגעים בשמיים.

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 פנקייקים

בואו נצלול לתוך תהליך ההכנה שפשוט אין לו תחליף. מדובר במתכון מושלם לכל ארוחה – קלאסיקת הבוקר או ערב צרפתי קטן עם החברים. איך שלא תסתכלו על זה, פנקייקים הם האוכל שעליו נדבר בסוגי טעמים. ובבוקר ראשון לדוגמה, הם פשוט מ-ש-ג-ע-ים!

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס קמח חיטה (או קמח חצי מלא)
• 2 כפות סוכר (אפשר סוכר חום לצבע טיפה כהה יותר)
• 1 ו-½ כפיות אבקת סודה (או אבקת סודה לשתייה)
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס חלב צמחי (כמו חלב שקדים, סויה או קוקוס)
• 2 כפות שמן צמחי (אפשר גם שמן קוקוס)
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל היא מוסיפה טעם אקראי)

חשוב לציין שיש גירסאות לטבעוניים – ניתן להחליף את החלב בכל סוג חלב צמחי לפי הטעם שלכם. כמה פשוט, ככה טעים!

שלבי ההכנה

הכנת הפנקייקים הללו היא ממש כיף גדול. הנה איך זה קורה:

1. בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל החומרים היבשים – קמח, סוכר, סודה מלח.
2. בעוד קערה, מערבבים את כל החומרים הרטובים – חלב צמחי, שמן, וניל.
3. יוצרים חור במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את החומרים הרטובים.
4. מעבדים בעזרת כף עץ עד שהבצק מתאחד אך עדיין מעט גושש – אל תעמיסו ערבוב כדי לשמור על פנקייקים אווריריים.
5. מחממים מחבת טפלון על חום בינוני תוך הוספת טיפונת שמן.
6. יוצרים פנקייקים בגובה 10 ס"מ בעזרת כף גדושה של התערובת ומבשלים עד שמתחילים להתפצפץ עליהם בועות.
7. הופכים את הפנקייקים לאחר כ-2-3 דקות כך שהצד השני יתבשל ויתקבל גוון זהוב.
8. ממשיכים כך עם יתר התערובת.

ובשורה התחתונה? זה כנראה הליך ההכנה המותח ביותר בעולם, וכשלכל שלב נשמר אותו קשה, ידאגו אלה שישתגעו מהטעמים המדהימים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את הפנקייקים שלכם ליותר מיוחדים, יש שלל אפשרויות לשדרוגים:

• מוסיפים פירות יער טריים או שוקולד צ'יפס לתערובת – למי שאוהב את המאפים שלו מתוקים יותר.
• שדרגו עם אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי על גבי הפנקייקים המוכנים.
• שולחים עליהם רוטב סירופ מייפל או דבש לחוויה מתוקה וכהה.
• על תוספות של קצפת או יוגורט – יוצר בסוף מראה מגניב ורחב עם אדמה. הכי טעים שיש!

וכמובן, אל תשכחו לשתף ולפנק בזה את המשפחה והחברים שלכם. לא תצטערו!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשנות את סוג הקמח במתכון?
כן, אפשר להשתמש בקמח חצי מלא או קמח ללא גלוטן. רק חשוב להתאים את הכמויות של הנוזלים בהתאם להרגשה.

איך אני יודע אם הפנקייקים מוכנים?
כשהן מתחילות להתפצפץ עולה, סימן מצוין שהם מוכנים להפיכה.

האם אפשר להכין מראש ולשמור על הפנקייקים?
בהחלט! לאחר הכנתם, אפשר לשמור במקרר למשך יום או שניים. פשוט חממים שוב במחבת או במיקרוגל.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כן, כל רכיבי החלב ניתן להחליף בגרסאות צמחיות. משקה שקדים או סויה מדהימים!

כמה אנשים המנה מספיקה?
המתכון הזה יספיק לעד 4-6 פנקייקים, תלוי בגובה ובקוטר שאתם שואפים להכין.

מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אפשר להוסיף טיפונת חלב צמחי כדי לדלל את התערובת ולהשיג את המרקם הנכון.

אפשר להכין פנקייקים יחד עם ילדים?
המון YES! זה פעילות נפלאה ומרגשת שהם יכולים ליהנות ממנה וגם לסייע בהכנה.

איזה סוגי סירופים יתאימו באופן הכי טוב?
סירופ מייפל, דחוס, סירופ פירות וכדומה – הבחירה שלהם תופסת עם הפנקייקים כולם.

מה קורה אם אני רוצה פנקייק שוקולד?
למה לא? מוסיפים קקאו לתערובת, ולעלות על השוקולד שיביא את רוסית הפנקייקים!

איך ניתן לשמור על טריות הפנקייקים?
מומלץ לשמור במקרר, ולהשאיר מעט סחוס או חומרים שיאריכו את חיי מדף.

אז למה אתם מחכים? התחילו לטפח את הפנקייקים המדהימים שלכם, תנו למעגלי טעמים לתפוס אתכם ותראו שמדובר במשהו חדש לגמרי. שתפו את המתכון הזה בכל מקום שתרצו!