מרק עגבניות של פעם – ניחוחות וזכרונות

יש מתכונים שמעלים זיכרונות מכל כך הרבה רגעים משמעותיים בחיינו, עד שמספיק רק לשמוע את השם שלהם כדי לחוש את החום של הבית. מרק עגבניות של פעם הוא אחד מהם. הילדים בוודאי זוכרים את הקיץ, כשאמא הייתה מכינה את המרק הזה, הריח היה מתפשט בכל הבית כמו קיץ חם. אבל זה לא סתם מרק; זהו מרק מדהים, משגע, ממכר, שנמס בפה! כל ליטר שלו מכיל לא רק טעמים אבל גם אהבה וכמה טיפות נוסטלגיה. זה מתכון שאני מבטיח לכם, יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי למתכון וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כבר ציינתי, מרק עגבניות הוא לא מתכון מסובך, אבל הוא בהחלט מכיל רכיבים שמשדרגים אותו לרמה אגדי! בואו נעבור על מרכיבי הבסיס וגם נחשוב על כמה תוספות אפשריות שיכולות לקחת את המרק הזה למקום אחר.

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2-3 שיני שום קצוצות
• 1 פחית של עגבניות מרוסקות (בערך 400 גרם)
• 500 מ"ל של ציר ירקות או מים
• 2-3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלים של בזיליקום טרי לקישוט

שלבי ההכנה

העבודה במטבח מתחילה, ואני מבטיח לכם, זה ייגמר במעדן שיביא אתכם לשמיים!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. הוסיפו את השום וטגנו במשך דקה נוספות, עד שהשום מתחיל להתפשט בתנור.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את ציר הירקות או המים ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מדליקים להבה נמוכה ומבשלים כ-20 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים.
7. מניחים את המרק בצד ומערבבים בעזרת מיקסר מוט אם רוצים מרקמם חלק.
8. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
9. מוסיפים עלי בזיליקום פרשים לקישוט.

לאחר שזנחנו את הסיר, אתם עשויים להרגיש את הריח המהמם שיביא אתכם למאבק להמתין עד שהמרק יתקרר. זה בסדר, התרגלנו לזה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המרק המשגע הזה עוד יותר, יש לכם מספר אפשרויות מרהיבות:

• אפשר להוסיף קוביות של גזר או קישוא, שיתנו מרקם נוסף.
• אוהבים חריף? הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ לשום.
• מדי פעם אני מוסיף חצי כוס של פסטה או אורז, זה יכול להפוך את המרק ליותר משביע.
• לגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בציר ירקות במקום ציר עוף.
• 'סודה' של בהירוקים: סיים עם כמה גבעולי פטרוזיליה קצוצה על טופ.

שאלות ותשובות

עבור מה המרק הזה כל כך פופולרי? המרק הזה אהוב על כל המשפחה כי הוא חם, מנחם וזול, ומעבר לכך, הוא קל במיוחד להכנה!

איך ניתן לאחסן את המרק? מרק עגבניות נשמר במקרר עד 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותו ולהשתמש בו אחרי מספר חודשים.

האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות? בהחלט! אם יש לכם עגבניות בשלות, אתם מוזמנים להשתמש בהן במקום העגבניות המרוסקות.

כיצד ניתן לעבות את המרק? אם תרצו שהמרק יהיה סמיך יותר, הוסיפו קוביות תפוחי אדמה נוספות והקפיאו עד שהן מתרקבות.

מה אפשר להגיש ליד המרק? לחם פריך זה ליווי מדהים! בקשו מסבתא להכין לחמניות כמו של פעם, זה מושלם!

האם המרק מתאים לילדים? אני אישית הכרתי ילדים שנעשה להם קשה להפסיק לאכול את המרק הזה אחרי טעימה ראשונה.

אפשר להכין את המרק קדימה? בהחלט! המרק הזה רק משתפר ככל שהוא מתבשל. פשוט חיממו אותו לפני ההגשה.

מדוע כדאי להשתמש בסיר גדול? המרק הזה מדהים, ואם אתם אוהבים, עדיף להכין כמות כפולה ולחגוג את טעמיו לאורך זמן.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות? תוספת של חצילים, קישואים או ספגטי סלרי יכולה להקפיץ את המרק הזה לטעמים חדשים.

מה אם אני לא אוהב עגבניות? תנסו לשלב אותו עם קרם קוקוס, זה מדהים וחלופי למי שלוקה בבעיה עם עגבניות!

בואו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי מרק עגבניות של פעם הוא לא רק מתכון; הוא מסר של אהבה, חום וזכרונות! אם אתם רוצים ניחוחות של בית, לא תצפו לשום דבר פחות ממושלם.