"`html

עוגת מייפל בחושה עם שמנת חמוצה

שעה, שעתיים, יום שלם – מתי הגעתם לאחרונה לארוע חגיגי או אפילו לשבת משפחתית ולא זכיתם לטעום את הדבר המדהים הזה שנקרא עוגת מייפל בחושה? לא, זה לא חלום! מדובר בעוגה אגדי שאפילו פיות קנאיות לא יצליחו להתנגד לה! מוסיפים את השמנת החמוצה ומקבלים תוצאה כל כך משגעת, שמספיקה ביס אחד כדי להבין שהיא ממכרת ביותר. כל ביס יגרום לכם לרצות עוד – ממש תענוג של טעמים שיזכיר לכם את טעמי העוגיות של סבתא! אם אתם אוהבים ערבוביות, נעימות בחיך, ועוגות שמותירות חותם של "כמו בבית" – אתם כאן במקום הנכון.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-10 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אספנו את כל המרכיבים שידחפו אתכם לעוד ביס. תלכו על כמות נכונה, כדי לא לפספס אפילו גרם מהטעמים.

• 2 כוסות קמח (אפשר לשלב גם קמח חצי חצי)
• 1.5 כוסות סוכר חום (הכי טעים שיש)
• 1/2 כוס סירופ מייפל
• 1/2 כוס שמן או חמאה מומסת
• 2 ביצים (או 4 חלמונים + 2 חלבונים)
• 1/2 כוס שמנת חמוצה (מעדיף את הגרסה החלבית, אך יש גם גרסה טבעונית)
• 1 קופסה (כנראה 1.5 כוסות) של חלב (אני שמה חלב שקדים לפסח)
• 1 כ teaspoon סודה לשתייה
• 1/2 teaspoon קינמון (ההפתעה הקטנה הזו מוסיפה הרבה)
• 1/4 teaspoon מלח
• מעט תמצית וניל (חשוב מאוד!)

מרכיבים חלופיים

יש לכם דיאטה מיוחדת, ואתם רוצים להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן? אפשר לשדרג את מתכון עוגת המייפל בקלות:

• לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בננה
• אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח דגני חיטה לבן
• להכין עם שמונק זה בריא – ממליצה לשים שמן קוקוס במקום חמאה

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו היא חוויה מהנה, והשקלים של הטעמים משגעים. בואו נתחיל!

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים את הסוכר החום ושמן/חמאה המומסת עד שהתערובת מתמזגת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וטורפים עד שהן מתערבבות.
4. מוסיפים את שמנת החמוצה, חלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
5. נזהרים לא לערבב יתר על המידה – מציידים את הסירופ המייפל לתוך התערובת.
6. בצד השני, מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
8. שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים במשך 40 דקות.
9. בודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה. הוא צריך לצאת יבש – זה הסימן שהעוגה מוכנה!
10. מצננים מעט, ואז יכולים לשקשק ולטבל עם עוד סירופ מייפל לפני ההגשה.

או! בדיוק מה שחשבתם! מהעוגה המושלמת הזו נוכל להכין גם חטיפים קטנים או אפילו בראוניז ממש מדהימים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל אחד רוצה להוסיף טוויסט נוסף, ישנן עשרות אפשרויות לשדרוג! כולם מדברים על:

• עיטור עם אגוזי לוז קצוצים – טעם אגדי!
• בציפוי של שוקולד מומס – למי שאוהב מתוק יותר
• שכבת פירות כמו תותים או פטל – למנת בריאות כלשהי
• זרעי פשתן או צ'יה לקלת העוגה – לדל פחמימיות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את העוגה?
מידי פעם תופתעו, אך בהחלט כן. אפשר להקפיא את העוגה למשך זמן רב עם עטיפת ניילון. כשתוציאו אותה מהמקפיא, תנו לה להתמוסס במקרר במשך מספר שעות.

האם אני יכול להוסיף שוקולד?
בהחלט! אני אוהבת להוסיף שוקולד מריר קצוץ מאלו עם אחוז קקאו גבוה – כך כל ביס יגרום לכם לרצות להלקק את האצבעות!

מה קורה אם אני רוצה להפוך את העוגה ללא גלוטן?
ברור! פשוט заменить את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.

האם ניתן להשתמש בשמנת חמוצה טבעונית?
כמובן! ישנן המון אפשרויות טבעוניות בשוק שאפשר להחליף.

האם ניתן להשתמש בחלב עמיד?
ודאי! חלב קוקוס מלבב או חלב שקדים מצוין כתחליף.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה תישאר במשבצת יוצאת דופן של טעמים ומרקם גם לאחר שלושה ימים במקרר. אתם תראי שזה יספיק לכם!

מתאים לילדים?
100%! זהו טעם מתוק ומענג שישמח את כולם.

מה אם אני רוצה עוגה עם פחות סוכר?
אפשר לשים סירופ מייפל במקום סוכר חום. זה פחות ממכר ואפילו בריא יותר!

איך יודעים שהעוגה אפויה?
כשהקיסם יוצא יבש במהלך הבדיקה, אתם יודעים שהגעתם לנהר המים!

האם ניתן להקטין את המתכון?
בשמחה. פשוט חצי את הכמויות ותקבלו עוגה קטנה יותר, שתספיק לכם לשניים.

הגעתם לסוף המתכון המדהים הזה? אם כן, אתם בהחלט מוזמנים לשתף את המתכון המסחרר הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם להרגיש את המגישות המושלמות הללו ותגלו את הקסם שכולו טעם וריח מתוקים!

"`