"`html

טבחה אדומה עם עוף – מתכון מנצח!

כשהגן מתמלא ברעננות של קיץ, והטעמים החזקים של העגבניות בשלות מספקים לנו השראה, אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון שהוא פשוט מדהים! טבחה אדומה עם עוף היא מנה שמביאה את כל מה שאנחנו אוהבים במטבח המזרחי: טעמים עשירים, צבעים חזקים, ותחושת חמימות שתמלא את כל הבית. המנה הזו יכולה להיות ארוחה מושלמת לכל יום, ואם תכינו אותה בצורה נכונה – היא תהיה אגדית!

זמן הכנת המתכון ומשמעותו:

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין טבחה אדומה עם עוף שתשאיר את כולם משוגעים, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג עוף (חלקים מועדפים: כרעיים או שוקיים)
• 3 עגבניות גדולות בשלות, כתושות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית שטוחה כמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה סוכר
• 1/2 כוס מים
• 100 גרם חומוס מבושל (אופציונלי)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

כמובן, ניתן לשדרג את המנה עם כמה תוספות כמו ירקות שורש, שלל תבלינים אהובים או חצילים קלויים. (כמה מסודר! יש גם גרסה טבעונית, אל חשש!)

שלבי ההכנה

הכנת טבחה אדומה עם עוף עשויה להיראות מורכבת, אבל בואו נעבור על שלבים כדי להפוך את זה למובן וברור:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך.
3. תשימו את השום הקצוץ ותטגנו עוד דקה, עד שהשום מתחיל לשחרר את ניחוחיו.
4. מוסיפים את העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא הזהיב.
5. אתם מוזמנים להוסיף את העגבניות הכתושות ורסק העגבניות לסיר.
6. מוסיפים את התבלינים: כמון, פפריקה, מלח, סוכר ומערבבים הכל יחד.
7. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
8. כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
9. אם אתם משתמשים בחומוס – הוסיפו אותו בשלב הזה.
10. תתכן שאתם תצטרכו לתקן טעמים, אז אל תשכחו לטעום!
11. בסיום הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל למנה.

לאחר שהמנה מוכנה, תראו כמה שהיא פשוטה ויפה. הצבעים החזקים והשילוב של הטעמים יגרמו לכם לרצות ללקק את הצלחת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אני ממליץ על מספר תוספות שיהפכו את הטבחה האדומה שלכם למרעננת עוד יותר:

• תוספת של קישואים קלויים – תוספת שעושה פלאים!
• קוקוס קלוי – לאוהבי מתיקות, זה יוסיף נונצ'ה מענגת.
• אורז לבן או אורז עם שקדים – זה ייתן לכם מנות צד מדהימות.
• לחם פוקאצ'ה טעים – לדיפ את הקציצות ברוטב!

כשתכינו את המנה הזו, היא לא תישאר בסיר, אלא ת disappear כמו שק סוכר באירוע מתוק!

שאלות ותשובות

איך אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?

אין בעיה! פשוט הקפידו להשתמש ברסק עגבניות שמותאם ללא גלוטן ועוף באיכות גבוהה. הימנעו מחומרים מעובדים.

האם ניתן לשמור את הטבחה במקפיא?

כן, ניתן להקפיא את הטבחה עד 3 חודשים. הקפיאו במיכלים אטומים, ולאחר ההפשרה, פשוט חממו בסיר.

מה אם אני לא אוהב כוסברה?

לא נורא! ניתן לשים פטרוזיליה במקום או לפסוח על הקישוט לחלוטין.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות למתכון?

בהחלט! תוספות כמו גזר, בטטה או קישוא יוצגו בצורה נפלאה במתכון!

איך תוכלו לדעת אם העוף מוכן?

חפשו את המיצים; אם הם ברורים ולא אדומים, אתם מסודרים. העוף ייצא רך מאוד!

האם זה מתאים לילדים?

כן! השילוב של הטעמים הוא מתון מה שעושה את זה לנפלא עבור ילדים, וניתן להפחית את הכמות של התבלינים אם זה צריך להיות יותר עדין.

למה מוסיפים סוכר?

הסוכר מפחית את החמיצות של העגבניות ומקנה למנה איזון טעים.

האם אני יכול להכין את המנה זו באידוי?

זה רעיון מצוין! אפשר לבשל את העוף והירקות באידוי עם טעמים ייחודיים.

מה אם אין לי עגבניות בשלות?

אם אין עגבניות טריות, ניתן להשתמש בעגבניות מקופסה, אך המנה עלולה להיות מעט שונה בטעם.

איזה סוג של תוספות מתאימות לצד המנה?

האורז הלבן הוא קלאסיקה, אך תוספת של טחינה טרייה עשויה לעלות כאן על כל דמיון!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו בו רגעים מתוקים וטעמים של התעסקות במטבח, כי זה מה שהופך את חוויות הבישול לקסומות!

"`