עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן

לאחר שתחוו את הטעם המדהים של עוגיות הטחינה האלה, קשה להאמין שהן טבעוניות וללא גלוטן. בפעם הראשונה שהכנתי את העוגיות הללו, הייתי בטוח שהן פשוט יעלו על כל הסטנדרטים. הן נימוחות, מתוקות, ויש להן את כל המאפיינים שהופכים עוגיה למושלמת – רכות, מאווררות, ומשגעות כל כך שאי אפשר להפסיק לנשנש. המכנה המשותף לכל מי שטועם אותן הוא "ללקק את האצבעות"! הסוד טמון בטחינה הגולמית, ששומרת על הרטיבות ומוסיפה טעם אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת הקושי: קל
• מספר מנות: 12-15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שפתחתי לכם את התיאבון, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיאפשרו לכם ליצור את העוגיות המהממות הללו. מדובר בחומרים פשוטים שנמצאים בכל בית.

• 170 גרם טחינה גולמית
• 100 גרם סוכר חום
• 1/4 כוס מים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• מעט מלח (לפי הטעם)
• 125 גרם קמח שקדים (או קמח תפו”ח בגרסה ללא גלוטן)
• שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אם אתם רוצים טעמים נוספים)

ניתן לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת אגוזים קצוצים או צימוקים. כל תוספת תוסיף את הטוויסט המיוחד שלכם. אם תרצו גרסה מתוקה יותר, הוסיפו כפית סוכר יותר.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. זוהי הזדמנות מצוינת להפעיל את הידיים ולהפוך את המטבח שלכם לממלכה של ריחות מדהימים.

1. חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, שימו את הטחינה, הסוכר החום, המים ותמצית הווניל וערבבו היטב עד שהן מתמזגות.
3. להוסיף את סודה לשתייה, מעט מלח ולערבב עד שהתמיסה חלקה.
4. לאט-לאט, הוסיפו את קמח השקדים וערבבו עד שהתערובת מתאחדת.
5. אם בחרתם להוסיף שוקולד קצוץ, זוהי ההזדמנות! ערבבו עד שהתערובת אחידה.
6. עם כף, קחו כמות מהעיסה ועצבו לכדורים בגודל כף, הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אפו במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב וריחן ממלא את הבית.
8. הוציאו מהתנור ותנו לעוגיות להתקרר לפני שאתם מתנפלים עליהן.

כדאי שתדעו, שהעוגיות הללו גם אידיאליות להכנה מראש. הן מתאימות לאחסון בשקית אטומה במקפיא, כך שתמיד יהיו לכם ממתקים ייחודיים כשהעולם מחפש חטיפים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המתכון הזה לעוד יותר מיוחד, אתם מוזמנים לנסות תוספות שונות. אפשר לשלב פירות יבשים קצוצים, כמו אפרסקים או דבלים. נגזרת טבעונית מצוינת היא הוספת אבקת קקאו למי שאוהב שוקולד יותר מתמיד. מדובר בגרסה פשוטה אך משגעת לעוגיות קקאו שידליקו את הרגישות שלכם לטעמי מתוק.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בטחינה עם טעמים שונים?
בהחלט! טחינה עם טעם שומשום קלוי תספק טוויסט ייחודי. תנסו לשלוט בכמות הבסיס כדי לשמור על מבנה העוגיה.

האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בוודאי! קמח תפו”ח הוא אופציה נהדרת, והמתכון יסתדר היטב גם עם קמח חומוס אם אתם רוצים לנסות משהו אחר.

מתי הזמן הטוב ביותר לאחסן את העוגיות?
והאמת, הן הכי טובות כשמרגע שהן מתקררות. שמרו אותן בשקית אטומה בטמפרטורת החדר.

מתי העוגיות לא יתייבשו?
אם תעשו אותן כמו שצריך ותשימו טחינה כה עשירה, הן ישארו רכות. אל תשכחו לא לאפות יותר מדי!

אם אני אוהב שוקולד, האם זה רעיון טוב להוסיף שוקולד קצוץ?
בהחלט! שוקולד קצוץ פשוט מתמזג עם המרקם של העוגיות ונותן טעם אגדי.

האם המתכון מתאים לילדים?
חד משמעית! הילדים ייהנו מאוד מאפילו שוקולד גס שהם יכולים לקצוץ על מנת שהעוגיות יהיו לא רק טובות טעמים אלא גם בריאות.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
הן מחזיקות מעמד שבוע-שבועיים, תלוי כמה תצליחו להתאפק לאכול אותן.

מה עושה את העוגיות הללו טבעוניות?
אין במתכון מוצרים חלביים או ביצים, מה שהופך אותו לאידיאלי לכל דיאטה טבעונית.

האם ניתן לשדרג את הסוכר לסוכר קוקוס?
כן, זה פיתרון מצוין אם אתם אוהבים קופי יותר!

האם ניתן להחליף את המים במשהו אחר?
אפשר לשים חלבי צמחי כמו חלב שקדים או חלב סויה.זה יוסיף טעמים נוספים!

עכשיו, אחרי שהכנו את העוגיות המדהימות האלה, הגיע הזמן לשתף! אם עוגיות הטחינה הפכו למושלמות בעיניכם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תהנו להכין ולהשקיע באוכל בריא, טעים ומאד ממכר!