מאפינס חלבון מדהימים!

אם אתם מחפשים קינוח בריא ופחות משמין, כזה שבין ביס לביס אתם תרגישו שזה באמת מתוק, הגיע הזמן לגלות יחד את מתכון המאפינס חלבון המושלם! למעשה, מדובר במאפינס שיכולים לשמש אותנו לא רק כפינוק מתוק, אלא גם כחטיף בריאותי שמספק לנו חלבון ואנרגיה לאורך היום. הם כה אוריריים ונימוחים, שאפילו הילדים יתחננו לעוד ביס! בואו נלמד איך להכין את המאפים המעלפים האלה, וכך גם נרוויח חטיף משגע בריא, דל פחמימיות, שמושלם לכל שעה ביום!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 12 מאפינס

המרכיבים הדרושים

למאפינס חלבון המדהימים שלנו נשתמש במרכיבים פשוטים ואיכותיים, שמספקים טעם נהדר ובריאות.

• 1 כוס חלבון אבקת סויה או חלבון פונדמנטלי
• 1/2 כוס קמח חצי מלא
• 1/2 כוס דחוסה של סוכר קוקוס או ממתיק טבעי אחר
• 2 ביצים
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 1/2 כוס חלב שקדים
• 1/2 כפית קינמון (אם רוצים לתבל)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (לא חובה אבל ממש מדהים)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש כמה שדרוגים שאפשר לעשות. אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה. לקמח, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס ולטפח את המאפים החלבוניים שלנו בגרסה ממש נגישה לבריאות!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, נתחיל בהכנה!

1. מחממים את התנור על טמפ' של 180 מעלות.
2. שמים את כל החומרים היבשים בקערה – חלבון, קמח, סוכר, קינמון וסודה לשתייה, ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם השמן והחלב עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובות מאחדות.
5. אם החלטתם לשלב שוקולד, זה הזמן להוסיף אותו לתערובת ולערבב שוב.
6. מניחים לתערובת להתייצב במשך כ-5 דקות.
7. בעזרת כף, מעבירים לתבניות מאפינס וממלאים כ-2/3 מהגובה.
8. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים וקיבלו גוון זהוב.
9. סוחטים במעט סוכר על המאפינס החמים כדי ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים

ישנן אינספור אפשרויות לשדרוג מאפינס החלבון שלנו! אפשר לשלב פירות כמו אוכמניות, פטל, או אגסים קצוצים שיכניסו איזשהו פריחה צבעונית וטעם מתוק במיוחד. כמו כן, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לתוספת קרנצ'ית. אם אתם בעניין של טעמים מיוחדים, אפשר להוסיף תמציות שונות כמו וניל או שקדים.

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של המאפינס האלה?

מאפינס אלו מכילים כמות גדולה של חלבון ובכך תורמים לתחושת שובע ממושכת. כמו כן, הם עשויים ממקורות טבעיים עם סוכרים נמוכים יותר.

האם ניתן להכין אותם ללא סוכר?

בהחלט! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים דלי קלוריות כמו סטיביה.

איך מאחסנים את המאפים?

שמרו את המאפינס בקופסה אטומה במקרר, שם הם יכולים להחזיק מעמד כמה ימים. אם תרצו, אפשר גם להקפיאם.

האם ניתן להכין את המתכון עם חלב קטן?

כן, אפשר להשתמש בחלב פּוּרֵי או חלב סויה, כך שיתאימו למגוון רחב של דיאטות.

מהי כמות החלבון בכל מאפין?

בכל מאפין, תמצאו בין 10 לששה עשרה גרם של חלבון, תלוי ברמות החלבון של אבקת הסויה.

לאיזה אירועים מתאימים המאפינס?

מאפינס החלבון שלנו מתאימים לכל אירוע, ואפילו כקינוח בריא אחרי ארוחה או כחטיף במהלך היום.

האם המאפינס מתאימים לילדים?

בהחלט! הם יכולים להיות חטיף נהדר לילדים, והם יסכימו לנסות אותם בגלל הטעמים המוכרים.

איך אפשר לשדרג את המאפינס לטעמים שונים?

קחו את המאפינס לרמות אחרות עם תוספת פירות יבשים או שוקולדים שונים. זו הדרך שלך ליצור ניסויים טעמים!

האם יש דרך להפוך אותם ליותר רכים?

אם רוצים, אפשר להוסיף יותר חלב כדי להעניק להם מרקם רך ואוורירי.

מה הטיפ הכי חשוב בהכנה?

לשמור על זמן האפייה. ברגע שהמאפינס מתייצבים לגמרי, הוציאו מיד כדי שלא יתייבשו!

אתם מוכנים להכין את המאפינס המדהימים האלה, יחד עם כל הטעמים המעלפים והמרכיבים הבריאים. אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולתת לחבריכם לגלות את השמחה של מאפינס החלבון!