קציצות בשר עם תפוחי אדמה מטוגנות

נחמד לפעמים להזכר בטעמים של הילדות, במיוחד כשהם מתאגדים יחד לכדי מנה כה משגעת כמו קציצות בשר עם תפוחי אדמה מטוגנות. זהו פשוט מתכון שמחזיר אותנו לאותו יום נעים כשביקשנו מסבתא שתחלוק איתנו את המתכון המדהים שלה, אבל אל דאגה, עכשיו זה שלנו! זהו מתכון מושלם, שמלא בטעמים ובעל ניסיון שמבטיח מספר פלאים. אם אתם מחפשים מנה שתשיב לכם את המצב רוח ותספק אוכל של "מנחם", כאן תמצאו את מה שאתם צריכים. ואירועים מיוחדים? משתפים אותנו! אני מבטיח לכם, זה יהיה ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות משגעות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולם בכוננות מלאה, בואו נגיע לחלק המעניין: מה עלינו להביא אל השולחן?

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, בהתאם להעדפה)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פנקו (או לחם מגורר)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית שחור גרוס
• 2 צלחות שמן לטיגון (בערך 500 מ"ל)
• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• קצת חוויאג' או פפריקה לפי הטעם (לא חובה)

הערה: אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או חומוס מרוסק ואת הביצה בחצי בננה מעוכה. זה בהחלט ישמור על המושלמות של הקציצות!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מונחים לפניכם, אנחנו מוכנים להתחיל את המסע המדהים לתוך עולם הקציצות:

1. ערבבו בקערה גדולה את הבשר הטחון, הביצה, הבצל, השום, פנקו, כמון, מלח, ומרכיבים נוספים ותערבבו היטב עד שהתערובת אחידה.
2. יצרו קציצות בגובה של כף סגלגלות, בתורכם הם יהיו נימוחות ומושלמות.
3. חממים את השמן במחבת על חום בינוני גבוהה.
4. הניחו את הקציצות במים קרים למשך מספר דקות, ולאחר מכן טגנו אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים (בערך 3-4 דקות לכל צד).
5. במקביל, חממים שמן במחבת נפרדת ומוסיפים את תפוחי האדמה שטוגנים עד שהם זהובים ונעימים (עוד כ-10-15 דקות).
6. כשהקציצות ותפוחי האדמה מוכנים, הסירו מהכיריים, ותנו להם לנוח מספר דקות על נייר סופג כדי למנוע שומן מיותר.
7. מומלץ להגיש עם סלט רענן ואולי גם טחינה בצד, כל אחד עם הטעמים המושלמים שלו.

אם אתם מחפשים שדרוגים, כאן יש כמה רעיונות מדהימים: ניתן להוסיף לתערובת הקציצות קוביות של ירקות כמו גזר או קישוא, מה שייתן לקציצות קרמיקות של טעמים חדשים. ואם אתם רוצים להתפנק עוד יותר, תוכלו לשים קוביות גבינה צהובה בתוכן ולהפתיע את האורחים.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמור על הקציצות לארבעה ימים?
שמרו על הקציצות בקופסה אטומה במקרר. אם אתם רוצים להאריך את חיי המדף, אפשר להקפיא אותן.

האם אפשר להכין את הקציצות יומיים מראש?
כן, אתם יכולים ליצור את הקציצות ולהשאיר בפריזר עד יום הטיגון.

מה ניתן לשים במקום הבשר?
כפי שציינתי, טופו, או תחליף בשר צמחי יוכל לעבוד מצוין.

כמה זמן צריך לטגן את תפוחי האדמה?
סך הכל 10-15 דקות. שימו לב לטגן עד שהם זהובים ופריכים!

מה לגבי תיבול נוסף?
אתם יכולים להוסיף טעמים כמו חוויאג', צ'ילי, או עשבי תיבול שאתם אוהבים.

האם חייבים להשתמש בשום?
אם אתם לא אוהבים בטעם השום, אתם בהחלט יכולים להשאיר אותו בחוץ. זה עדיין ייצא מדהים!

למה לשים מלח בכמויות מדויקות?
מלח הוא חשוב כדי לשמור על שומן בעת הטיגון ואם לשים יותר מידי, יהיה קשה לשחזר את הטעמים.

מה אם אני מתכנן להכין פיצה עם קציצות?
קוראים להם קציצות פיצה! עובדים מושלם והן נותנות טעם אגדי על פיצה.

האם כדאי לשים קמח לתערובת?
לא חובה. פנקו מספיק כדי לשמור על הפופולריות של הקציצות.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה?
עם סלט רענן שמכיל ירקות טריים והוסיפו טחינה או מיונז לשדרוג חוויית הטעמים.

אם אתם ונהנים מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נציג לכולם את הקציצות הכי טובות שיש.