"`html

שניצל עגל ללא ציפוי – פשוט טעים!

לאורך כל ההיסטוריה שלנו, המנה הידועה הזאת משתלבת מצוין בכל ארוחה. אנחנו מדברים על שניצל עגל, אך לא סתם שניצל, אלא של סבתא, כזה שמביא איתו זיכרונות מתוקים ותחושת ביתיות. מדובר במנה כל כך קלה להכנה, עד שהיא אינה דורשת שום ציפוי מיותר – פשוט טעם עגלי אמיתי ומשגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספיק עבור 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל המדהים הזה, נשתמש בכמה רכיבים בסיסיים אבל איכותיים. מהניסיון שלי, כאשר הקפיצים בתהליך הכנת המנה הם המתכונים המיוחדים של סבתא, התוצאה היא פשוט אגדה! אז הנה מה שנצטרך:

• 600 גרם של נתח עגל ירך, פרוס לסטייקים דקות.
• 2 ביצים.
• מיכל של שמן זית או חמאה (להוספת טעם וקריספיות).
• מלח ופלפל שחור כדי לתבל.
• שום כתוש (שיהיה!) – זה מהמם.
• עלים ירוקים (כמו פטרוזיליה) לקישוט.

מרכיבים חלופיים

אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בסטייקי טופו מפוררים ושום ציפוי. כמו כן, אם אתם אוהבים תיבול חם, הוסיפו קצת כמון או פפריקה חריפה.

שלבי ההכנה

עכשיו שהכנו את כל הטוב הזה, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה קל ופשוט, כך שוודאי תתאהבו בתהליך:

1. חמים את שמן הזית או החמאה במחבת גדולה על להבה בינונית.
2. מתבלים את נתחי העגל במלח, פלפל ושום.
3. מועכים את הביצים בקערה ומערבבים היטב.
4. כשהשמן חם, מכניסים את נתחי העגל למחבת.
5. מטגנים כל צד בין 5 ל-7 דקות, או עד שהנתח משחים בצורה מרשימה.
6. כאשר השניצל מוכן, מניחים אותו על נייר סופג – כדי לספוג שאריות שמן.
7. מניחים עלים ירוקים לקישוט ומקשטים במעט מיץ לימון.

הכירו את הדרך הפשוטה להכין שניצל עגל בבית. ללא המלחצת של ציפוי מציפויים, רק חווית טעם נקיה, כזאת שנמסה בפה וגורמת לכולם ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ניתן לשדרג את השניצל עם תוספות אגדיות שאולי תרצו לשלב:

• רוטב פסטו למי שאוהב את התערובת הוורודה.
• פרוסות מחית אבוקדו מעל למי שאוהב בריאות.
• סלט ירקות קיצי בצד – כן, גם זו תוספת רעננה!
• שום או גזר חרוך כמקודם – פשוט להוסיף על טחינה!

שאלות ותשובות

איך לשמור על השניצל לאחר הבישול?

היזהרו לא לסגור אותו בשקית פלסטיק מיד לאחר הבישול, היות ובכך הוא יכלא את האדים. את השניצל הסופג שומן ניתן לשמור בקופסה סגורה במקרר, ובשילוב עם תבשילים אחרים, זה יכול להיות מעדן!

האם ניתן להשתמש בנתח אחר במקום עגל?

בהחלט! אפשר להכין את המתכון הזה עם נתח עוף או עם בשר טלה. כל נתח יעניק טעמים שונים ואווירה חדשה למנה.

כמה זמן אפשר לשמור את השניצל במקרר?

הוא יחזיק במקרר עד 3-4 ימים, אך אם מתחילים לעלות ריחות ולחות, כדאי להפסיק.

אפשר להכין את המנה גם על גריל?

כן, בשק הכינו את השניצל על גריל, היזהרו מהשמן ונסו להשאיר את הלהבה בינונית כדי למנוע חריכה.

מה הכי טעים לאכול עם השניצל?

סלט נענע מרענן או שום לא יכול להזיק ולא ידרוש מחוייבות. זה השילוב הקלאסי!

איך ניתן להפוך את השניצל ליותר פיקנטי?

מוסיפים תיבול קסום כמו פפריקה חריפה או רוטב חריף בשלב התיבול. מממ!

אפשר להקפיא את השניצל המוכן?

כן, ניתן להקפיא את השניצל לאחר הבישול – פשוט יש להקפיא אותו היטב בכלים שמהם לא נכנסים ריחות זרים.

מדוע להשתדל לא לצפות את השניצל?

השניצל ללא ציפוי שומר על טעם ומרקם בשרי. זהו רעיון אגדי שמעביר את טעם העגל בצורה האמיתית שלו.

אני צמחוני, האם אני יכול להכין מתכון דומה?

בטח! עם תחליפי בשר כמו טופו או סייטן, עליכם לטבל אותם באותה הדרך. זה יהיה משהו מדהים!

זהו, קדימה, תכינו את השניצל הזה, ותהיו בטוחים שמי שיטעם ממנו יזכור את המפגש עם הטעם המדהים הזה לאורך זמן. אם עזרתי לכם להרגיש רעבים, אז מהרו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!

"`