האם פעם חשבתם שפסטה יכולה להיות יצירת אמנות? כן, פסטה צורות היא לא סתם מנה – היא יצירה קלאסית של אמא או סבתא שלקחה הנאה קולינרית לרמה אחרת. היום, אנחנו הולכים ליצור את מנת הפסטה הצורות הכי משגעת, מדהימה ומעלפת שיכולה להיות.

זמן הכנת המתכון:

• סה"כ זמן: 45 דקות

• רמת קושי: בינונית-קלה

• מספיק ל-4 אנשים מרוצים (ורעבים מאוד)

הגיע הזמן לחתום על הבטן ולהתרשם מזה: הפסטה צורות שלנו היא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם יצירתית ויפהפייה, כזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולבקש עוד.

הרכיבים הדרושים:

• 400 גרם פסטה צורות (כיסונים, צדפים, פרחים – מה שתעדיפו)

• 2 כפות שמן זית איכותי

• 1 בצל גדול, קצוץ דק

• 3 שיני שום קצוצות

• 400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסה

• 1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ

• 1/2 כוס פרמזן מגוררת

• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת

• 1 כוס שמנת מתוקה (אפשר גרסה טבעונית – קוקוס או סויה)

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1 כפית סוכר

• חופן אגוזי פיני קלויים

אם חיפשתם תחליפים, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית, רוטב ללא גלוטן למי שרגיש, וגבינות טבעוניות לכאלו שבחרו דרך חיים בריאה יותר.

טוב, חבר'ה, הנה אנחנו מתחילים. קחו את חומרי הגלם שלכם, הכינו את העצבים שלכם למנה מעלפת והיכונו להרבה אנקדוטות קטנות מעולמי שעושות את החיים יותר טעימים.

שלבי ההכנה:

בשלו את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח לפי הוראות היצרן עד למידת האידיאליות (שהיא כמובן אל דנטה, למי שמתעניין). סננו ושמרו מעט ממי הבישול.

חממו שמן זית במחבט עמוק או סיר רחב. טגנו את הבצל עד שהוא נעשה שקוף ומוסיפים את השום.

הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הבזיליקום הקצוץ והסוכר. תבשילו על אש נמוכה כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב כל כמה דקות.

כאשר הרוטב מתחיל לסמוך, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב. תנו לזה רתיחה עדינה והסמכה של כ-5 דקות נוספות.

הוסיפו את הפסטה המסוננת לרוטב והערבבו בעדינות כך שכל הצורות יהיו מכוסות בצורה מושלמת.

תוסיפו את שני סוגי הגבינות ותנו לכל העסק המדהים הזה להתבשל ביחד עד שהגבינות נמסות ונוצר טקסט מרקם אוורירי ונמס בפה.

אחרי שהפסטה מוכנה, גשו להגיש: כנסו את החבר'ה סביב השולחן והגשו עם חופן אגוזי פיני קלויים מעל לכל מנה כדי להוסיף קראנצ'יות אלוהית.

חפשו תוספות או שדרוגים אחרים? הוסיפו עשבים נוספים כמו טימין או רוזמרין, הוסיפו נתחי חזה עוף לצמחונים שביניכם או נתחי פטריות פורטובלו למי שמעדיף גירסה טבעונית מושלמת.

איך נראית לכם המנה הזו עד עכשיו? מהמם, נכון? עכשיו הגיע הזמן לענות על כמה שאלות ותשובות שמעולם לא חשבתם לשאול אבל תמיד רציתם לדעת.

שאלות ותשובות:

מהי הדרך הכי טובה לשמור על הפסטה לא דביקה במהלך הבישול?
הוסיפו למי הבישול כף של מלח ובשלו על אש גבוהה. ערבבו מדי פעם במהלך הבישול ושמרו את מעט ממי הפסטה המסוננת.

האם ניתן להחליף את סוגי הגבינות?
בהחלט כן. אפשר להשתמש בגבינות כמו גרנה פדנו, פיקורינו או אפילו גבינת עיזים לרוטב פסטה מעלף ומרתק.

כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה שנותרה?
פסטה יכולה להישמר במקרר עד 3-4 ימים בקופסה אטומה. חימום קל במיקרוגל עם חצי כוס מים תעשה את העבודה.

האם הפסטה הזו מתאימה להקפאה?
לא מומלץ להקפיא כי השמנת עלולה לאבד את מרקמה המושלם.

מהו סוג היין הכי מתאים להגיש עם הפסטה הזו?
יינות אדומים קלילים כמו קיאנטי או מרלו ילכו נפלא עם מנת פסטה כזו.

ניתן להוסיף ירקות נוספים?
אכן כן! תוכלו להוסיף ברוקולי, זיתים שחורים, ארטישוק וכדומה להעשיר את המנה.

האם יש לך עצה עבור מישהו שמבשל את המנה בפעם הראשונה?
תהנו מהתהליך! בשלו על אש נמוכה, ואל תשכחו לטעום את הרוטב בדרך.

האמנו שהכנתם את זה לכל המשפחה? להם? שתפו ברשתות החברתיות, הפיצו לכל החברים ותראו איך מנת הפסטה שלכם הופכת ללהיט החברתי הבא!