שוקולד צרפתי – מתכון אגדי

דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים את השוקולד הצרפתי המושלם, הוא מתמוסס בפה שלכם, והשוקולד העשיר מפתח את הטעמים השוקולדים המדהימים. ההרגשה המעלפת הזו יכולה להיות שלכם היום! תוך מספר דקות תוכלו להכין את הפינוק המדהים הזה בבית, ואין כמו להתענג על מנת שוקולד צרפתי עשיר וללקק את האצבעות לאחר מכן. היום נלמד להכין שוקולד צרפתי בצורה פשוטה, עם כמה טיפים שיגרמו לכם להרגיש כמו שף פריזאי.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 8 מנות מדהימות

הרכיבים הדרושים

כדי להזין את החיך שלכם במתיקות ובאושר, הנה הרשימה של הרכיבים שאתכם תזדקקו אליהם:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
• 150 מ"ל שמנת מתוקה
• 50 גרם חמאה ללא מלח
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• קקאו לאפייה (לפיזור מעל)

כמובן שניתן לשדרג את המתכון עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או אפילו שברי מנטה. מי לא אוהב לגוון לפעמים?

הכנה – שלבי ההכנה

מעכשיו, כל מה שתצטרכו לעשות זה פשוט לעקוב אחרי השלבים הבאים. הכנה של שוקולד צרפתי היא כאילו נסענו יחד לפאריס ואכלנו בקונדיטוריה יוקרתית.

1. ממיסים את השוקולד והחמאה בצמד בנמיים, עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים את תמצית הווניל והמלח לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
4. כשהשוקולד החם התקרר מעט, מוסיפים אותו לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. בוחרים את השמנת המתוקה ומוסיפים אותה לתערובת, מערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. שופכים את התערובת לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות עד שהשוליים יציבים והמרכז רך.
8. מקררים למספר שעות במקרר לפני המגישים, זה מוסיף לאווריריות שכולם מדברים עליה.

זהו כאן, השוקולד הצרפתי המושלם נמצא במקרר מחכה לכם!

גרסה טבעונית

בעוד שהשוקולד הוא בדרך כלל חבר טוב לצמחוניים, גם טבעוניים יכולים ליהנות. ניתן להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים או ב-50 גרם טחינה. השמנת המתוקה יכולה להיות מוחלפת בשמנת קוקוס.

Toppings

תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את המנה הם פירות יער טריים, קצפת ביתית או אפילו קוביות של פירות מתוקים. הוספה של רוטב שוקולד או נגיעה של קווינוק יכולה להפוך את השוקולד למושלם.

שאלות ותשובות

מהו זמן האפייה המומלץ? בדרך כלל 25-30 דקות יספיקו, תלוי בכוח התנור שלכם.

איך אני יודע אם הוא מוכן? השוליים צריכים להיות יציבים בעוד שהמרכז עדיין רך.

האם אפשר להקפיא את השוקולד? בהחלט. הוא שומר על הטעמים שלו גם לאחר הקפאה.

האם ניתן לשדרגו עם תוספות? בוודאי! אגוזים, קוקוס או פירות יער יכולים להוסיף המון.

מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה? ניתן להוסיף מעט שמן קוקוס או מים בדרך ליצירת המרקם הנכון.

האם שוקולד מריר הופך אותו לבריא יותר? בהחלט, ככל שהקקאו גבוה יותר, כך השוקולד עשיר יותר בנוגדי חמצון.

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? זה אפשרי, אך הטעמים יהיו מתוקים יותר.

מה יכול להחליף את החמאה? ניתן להשתמש בשמן קוקוס או בממרח אגוזים.

האם זה מתאים للأطفال? בהחלט, עם גזירת המתיקות ניתן להתאים את זה גם לחיך של ילדים.

שוקולד צרפתי זה לא רק מתכון – זה חוויה. אנחנו מאמינים שהשחלת שוקולד מעשה ידיכם תביא לאושר לא רק לכם אלא גם לסובבים אתכם. אחרי שתגישו את הקינוח הביתית, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות שלכם!