מתכון לכבדים עם בצל – לא ייאמן כמה טעים!

יש לכם צלחת ריקה ואתם מחפשים מה לשים עליה? כבדים עם בצל הם בהחלט התשובה המושלמת! מדובר במנה שיש להנדסת טעמים מדהימה, טקסטורה עשירה וניחוחות שמזכירים את הבית, את הארוחות המשפחתיות והכי חשוב – את סבתא. אין ספק שכשהכנתם כבדים עם בצל, אתם בדרך לחוויה קולינרית שתשאיר את כולם מרוצים. אז קחו אוויר, אנחנו יוצאים למסע טעים!

זמן הכנת המתכון – 30 דקות | רמת קושי – קל | כמה מנות – 4

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מניחים על השולחן: 30 דקות

הרכיבים הדרושים

בואו נתמקד בחומרים שיהפכו את הכבדים שלכם למדהימים. זה חשוב לבחור את המרכיבים בקפידה כדי לקבל את התוצאה המעלפת ביותר. אז, הנה מה שאתם צריכים:

• 500 גרם כבדי עוף טריים
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• ½ כפית פפריקה מתוקה
• ½ כוס יין אדום (או ציר עוף לחלופה)
• גרגרי כמון לפי הטעם

כדי להוסיף נופך מיוחד, נסו לשדרג את המתכון עם סרטי פפריקה חריפה או תוספת של עשבי תיבול טריים בסוף הבישול.

שלבי ההכנה

הכנת המנה הזו היא מרגשת וממש כיף לעקוב אחרי השלבים. אז בואו נתחיל:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כדקה נוספת.
4. מניחים את הכבדים בסיר, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים היטב.
5. מטגנים במשך 5-7 דקות בצורה סדירה, עד שהכבדים משנים צבע.
6. מוסיפים את היין האדום ומבשלים על חום נמוך למשך 5-10 דקות.
7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
8. מגישים חם עם לחם טרי.

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הכבדים בחתיכות טופו או פטריות שיטאקי טובות.

תוספות ושדרוגים

לכבדים עם בצל יש מקום רחב לגיוון! אתם יכולים להוסיף:

• תפוחי אדמה מטוגנים – שילוב מושלם בין טעמים.
• סלט ירקות טרי – תוספת מרעננת.
• אורז או קוסקוס – שילוב פנטסטי שיטעין את המנה.

אם תרצו להשקיע, שקלו לשדרג את המנה עם אגוזי פקאן קצוצים או קישוט של רוטב פטריות עשיר.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין כבדי עוף לכבדי הודו? כבדי עוף נחשבים ליותר רכים וטעימים לעומת כבדי הודו שהם גדולים יותר ופחות רכים.

האם אפשר להכין את המנה ללא יין? כן, אפשר לשים ציר עוף או מים במקום יין.

מה המנה הזו מתאימה לאכול עם? המנה מושלמת עם לחם, פירה או אורז.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? אתם יכולים לשמור את המנה כ-2-3 ימים במקרר ולחמם לפני ההגשה.

כיצד ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר? ניתן להפחית את השמן ולבשל בתנור או על מחבת גריל.

מה מומלץ להגיש לצד הכבדים? סלט ירקות צבעוני או תוספת של קוסקוס.

האם מדובר במנה שמתאימה לילדים? לרוב הילדים אוהבים את הכבדים, במיוחד עם קצת רוטב עגבניות בצד.

מה לעשות אם הכבדים נשארים עבים מדי? אם הם מכבדים, במשך זמן הבישול והפיכה.

מה צריך לעשות אם הכבדים מכילים הרבה שומן? ניתן לנקות את השומן לפני הבישול או לבחור בקבבים רזים יותר.

איך ניתן לגוון את התיבול למנה? ניתן לנסות בעשבי תיבול שונים כמו טימין, רוש או טרגון.

אתם לא יכולים להפסיד את המנה הזו! תרגישו חופשיים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים או בני משפחה. מזון טעים הוא פשוט הכי טוב שיש!