אם אתם מחפשים סלט מיוחד שירשים את האורחים או פשוט יפנק אתכם בארוחה קלילה ומזינה, סלט פרגיות אסייתי עם רוטב מטורף וממכר הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הסלט הזה מלא בטעמים מרעננים, פריכות מעולה ורוטב שישאיר אתכם חסרי מילים. בואו נכין יחד סלט מדהים, ממכר והכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4 מנות.

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים:

לפרגיות:

• 500 גרם חזה עוף (פרגיות), חתוך לרצועות
• 2 כפות שמן סויה או שמן שומשום
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף רוטב טריאקי
• 1 כף דבש
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורד

לסלט:

• 1 ראש חסה אייסברג, קרועה לפיסות גדולות
• 1 גזר גדול, מגורר
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
• 1/2 כוס כרוב סגול, קצוץ דק
• 1/2 כוס נבטים
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה

לרוטב המטורף:

• 1/4 כוס שמן שומשום
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף סילאן או דבש
• 1 כף מיץ ליים טרי
• 1 שן שום, קצוצה דק
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורד
• 1 כף חמאת בוטנים (אופציונלי)

שלבי ההכנה:

1. הכנת הפרגיות:
   • נחמם שמן סויה או שמן שומשום במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
   • נוסיף את רצועות העוף למחבת ונקפיץ עד שהן מתחילות להזהיב.
   • נוסיף את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי, הדבש, השום והג'ינג'ר. נערבב היטב ונמשיך לבשל עוד 5-7 דקות עד שהעוף מבושל והרוטב מצמצם.
   • נוריד מהאש וניתן לעוף להתקרר מעט.
2. הכנת הרוטב המטורף:
   • בקערה קטנה, נערבב את שמן השומשום, רוטב הסויה, חומץ האורז, הסילאן, מיץ הליים, השום והג'ינג'ר.
   • אם משתמשים, נוסיף את חמאת הבוטנים ונערבב עד שמתקבל רוטב חלק ואחיד.
3. הכנת הסלט:
   • נניח את עלי החסה בקערת סלט גדולה.
   • נוסיף את הגזר המגורר, הפלפל האדום, הכרוב הסגול, הנבטים והכוסברה הקצוצה.
   • נוסיף את רצועות העוף המוקפץ לקערה.
4. הגשת הסלט:
   • נשפוך את הרוטב המטורף על הסלט ונערבב בעדינות כך שכל המרכיבים יעטפו ברוטב הטעים.
   • נטעם ונשפר טעמים לפי הצורך.

מרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הפרגיות בטופו מוקפץ או פטריות שיטאקי.
• ללא גלוטן: להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן ובדבש במקום סילאן.
• אפשר להוסיף קוביות אבוקדו או פרוסות מלפפון למנה עשירה יותר.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• עשיר בחלבון: הפרגיות מספקות חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים.
• נוגדי חמצון: הירקות הצבעוניים מכילים נוגדי חמצון ששומרים על הבריאות הכללית.
• שומנים בריאים: שמן השומשום וחמאת הבוטנים מוסיפים שומנים בריאים החיוניים לגוף.
• ויטמינים ומינרלים: הסלט עשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C, ויטמין A וברזל.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

• אפשר לפזר מעל הסלט שומשום קלוי או גרעיני חמנייה לתוספת קראנצ'יות.
• לשלב אטריות אורז דקות בשביל מרקם נוסף וטעם אסיאתי מודגש.
• להוסיף נענע טרייה קצוצה או עלי בזיליקום לקישוט ורעננות נוספת.
• להוסיף קמצוץ צ'ילי קצוץ לרוטב לתיבול חריף יותר.

שאלות ותשובות:

איך ניתן לשמור את הסלט לאחר ההכנה? הסלט נשמר במקרר בקופסה אטומה למשך 1-2 ימים. מומלץ לשמור את הרוטב בנפרד ולהוסיף אותו לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בעוף מבושל במקום פרגיות? כן, אפשר להשתמש בעוף מבושל או שאריות עוף צלוי. פשוט לחמם אותו קלות עם התבלינים לפני ההוספה לסלט.

מה אפשר לשים במקום חמאת בוטנים ברוטב? אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת שקדים או לוותר עליה לגמרי.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לסלט? כמובן! כל ירק טרי שאתם אוהבים יכול להתאים, כמו מלפפון, קישוא או עגבניות שרי.

האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה מתאימה לכל המשפחה, כולל ילדים. אפשר להפחית את כמות התבלינים אם רוצים טעמים פחות חזקים.

כמה קלוריות יש במנה אחת של המתכון הזה? מנה אחת מכילה כ-350-400 קלוריות, תלוי בכמות הרוטב והעוף שתוסיפו.

האם אפשר להכין את הסלט מראש ולהגיש מאוחר יותר? בהחלט! אפשר להכין את כל המרכיבים מראש ולשמור במקרר. להרכיב את הסלט ולהוסיף את הרוטב לפני ההגשה.

האם הסלט מתאים לאירועים מיוחדים? בהחלט! זהו סלט מרשים וטעים שמתאים לכל ארוחה חגיגית או מפגש חברים.

אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! אנחנו בטוחים שהם יאהבו את הסלט המדהים הזה בדיוק כמוכם!