מי היה מאמין שסלט שורשים אסייתי יכול להיות כל כך מרענן ומתוחכם? השילוב הפשוט אבל הממכר של שורשים שייתן לכם פיצוץ של טעמים על הלשון והחוויה הכי טעימה שיש. אם אתם מחפשים מתכון שישאיר את החברים שלכם מעלפים, משוגעים עם חיוך על הפרצוף ועם בקשה ברורה לעוד, הגעתם למקום הנכון. סלט שורשים אסייתי הוא הקסם המטבחי הזה שאתם חייבים ללמוד להכין.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כ-35 דקות
• רמת קושי: קל
• מספק: 4 מנות

הסיפור של סלט השורשים הזה מתחיל באסיה, שם משתמשים בשורשים טריים כמעט בכל מנה. זהו אחד מסודות הטעמים האגדיים של המטבח האסייתי: להשתמש בטריות הטבעית של השורשים ולהפוך אותה לחגיגה של מרקמים וטעמים. הסלט הזה משגע כבר בנגיסה הראשונה וגם מחזיק בסטנדרט בריאותי מדהים! היעוד שלנו הוא להביא את הקסם הזה אל הבית שלכם.

הרכיבים הדרושים

• 1 גזר גדול
• 1 שורש סלרי
• 1 צנון קטן
• 1 בטטה קטנה
• חופן כוסברה טרייה, קצוצה
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 כפות סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף מיץ ליים טרי (אפשר גם לימון)
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כפית סוכר חום
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור גרוס

הכנה

השלב הראשון בהכנת הסלט שלנו הוא חשוב במיוחד: לבחור את השורשים הטריים ביותר שאתם יכולים למצוא. לעדכן על הגשים: אנחנו רוצים את השורשים המושלמים, כי הם לב ליבו של הסלט המדהים שלנו.

שקולו את כל הרכיבים והכינו אותם לפניכם. זה יקל על תהליך ההכנה ויבטיח שאתם לא שוכחים אף מרכיב. אחד הדברים שהכי חשוב לזכור הוא שהטריות היא הכל – פרט קטן אבל כל כך משמעותי.

שלבי ההכנה

1. קלפו ורחצו את כל השורשים: הגזר, הסלרי, הצנון והבטטה.
2. חתכו את השורשים לרצועות דקות וארוכות בעזרת סכין חדה או פומפייה מתאימה.
3. הכניסו את כל הרצועות לקערה גדולה ועמוקה.
4. הוסיפו את הכוסברה הטרייה והקצוצה לקערה.
5. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את שמן השומשום, הסויה, חומץ האורז, מיץ הליים, הג'ינג'ר, הסוכר החום, המלח והפלפל השחור.
6. ערבבו עד שהסוכר נמס והתקבל רוטב חלק ואחיד.
7. מזגו את הרוטב על השורשים וערבבו היטב.
8. הניחו לסלט להמתין בקערה כ-10 דקות לספיגת טעמים.
9. הגישו את הסלט בקערת הגשה חגיגית.

אה, לא לשכוח: לפעמים השורשים האלה אוהבים לקרוא לה שום וזברה כדי להוסיף עוד טעמים, אז אתם מוזמנים לנסות רוטב שום או זרעי שומשום לקסם נוסף.

שדרוגים ותוספות

רוצים להרחיב את חווית הטעמים שלכם עם הסלט המושלם הזה? הנה כמה רעיונות:
• הוספת אגוזים קלויים כמו קשיו או בוטנים לקראנץ' אגדי.
• רצועות אבוקדו יהפכו את הסלט למעלף אפילו יותר.
• פירות יבשים כמו מנגו מיובש יעניקו נגיעת מתיקות ממכרת.
• טופו מטוגן בשביל להוסיף עוד רמת טעם בריאותי דל פחמימיות וחלבונים.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
הסלט טוב ביותר ביום שהוא מוכן, אבל ניתן לשמור אותו במקרר עד 2-3 ימים.

האם ניתן להחליף את הג'ינג'ר הטרי באבקת ג'ינג'ר?
כן, אבל הג'ינג'ר הטרי מוסיף טעם חזק ורענן יותר.

האם יש אפשרות להפוך את המתכון לטבעוני?
המתכון כבר טבעוני! פשוט ללקק את האצבעות.

איך ניתן לשדרג את הרוטב לסלט?
נסו להוסיף כפית חמאת בוטנים לרוטב למרקם עשיר יותר.

מה אפשר לעשות אם אין לי חומץ אורז?
לימון או חומץ תפוחים הם חלופות טובות.

האם אפשר להשתמש בשורשים מסוגים שונים?
בהחלט! נסו שומר, סלק או כל ירק שורש שמתאים לטעמכם.

כמה קלוריות יש בסלט הזה?
הסלט דל קלוריות מאוד, בין 200 ל-250 קלוריות למנה.

איזו שתייה מתאימה להגיש עם הסלט?
מיץ תפוזים טרי או תה ירוק קר יכולים להשתלב נהדר.

האם ניתן להכין את הסלט מראש לאירוע?
כן, מומלץ להכין את הרוטב בנפרד ולהרכיב את הסלט ברגע האחרון.

האם הסלט מתאים גם לילדים?
כן, רוב הילדים אוהבים את המתיקות הטבעית של השורשים.

ואם ממש תשבו את הקהל, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לכולם!