אני הולך לספר לכם על משהו שלא חשבתם עליו, כי מי בכלל היה מעלה על הדעת לשלב טמפורה ושניצל? כן, כן. אני מדבר על שילוב מתכון שהוא פשוט מעלף, ממכר, ואגדי! אתם בטח שואלים את עצמכם איך זה בדיוק הולך לקרות. טוב, בואו נגלה יחד איך אנחנו הופכים את השניצל המוכר והממכר של סבתא שלנו למשהו שהוא גם פריך כמו טמפורה וגם הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 אנשים

נתחיל בתיאור כה משגע של המתכון, שתוך כמה רגעים כבר תהיה לכם תחושת רעב קלה. מדובר בשניצל הקלאסי שהולך להשתדרג עם טמפורה יפנית. מיועד לאניני טעם שבינינו, אבל גם למי שרוצה להוסיף קצת כיפיות לחיי היום-יום שלו. הטמפורה בהשראה יפנית נותנת קריספיות ואווריריות שאין שניצל רגיל יכול להתחרות בה.
מה מיוחד במתכון הזה? ובכן, זה פשוט הולך להיות אגדי, כי אנחנו בעיצומו של התענוג האולטימטיבי! בואו נתחיל עם המרכיבים הדרושים.

הרכיבים הדרושים

• 4 חזה עוף פרוס לשניצלים, דקיכים ושטופים
• 1 כוס קמח
• 1 ביצה
• 1 כוס מים קרים מאד (כן, מה שאתם שומעים!)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון
• פפריקה מתוקה (לא חובה, אוכלים עם עיניים)

אנחנו הולכים לדבר עכשיו על הקסם האמיתי שקורה. זה כל כך מושך – אתם תפחדו כמה שזה פשוט להכין!

שלבי ההכנה

מהנסיון שלנו, הכי חשוב זה לפעול לפי הסדר. אז הנה השלבים להכנת מתכון מושלם שיקרוס וינמס בפה שלכם.

1. חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות ומפזרים עליהם מלח ופלפל משני הצדדים
2. בקערה מערבבים ביצה אחת עם כוס מים קרים מאד – הקור יעזור לקריספיות!
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנוצרת בלילה אוורירית ללא גושים – זהו הסוד הגדול של טמפורה
4. אם אתם אוהבים טאץ' אישי, תנסו להוסיף פפריקה מתוקה לבלילה, זה ישדרג את המנה
5. מחממים שמן במחבת עמוקה – כך השניצלים יצופו לחלוטין ויטגנו באופן אחיד
6. טובלים כל פרוסת חזה עוף בבלילה
7. מטגנים את השניצלים בשמן חם עד שיתקבלו שניצלים זהובים, פריכים ומעלפים – תאמינו לנו, זה יכול לקחת רק כ-2-3 דקות לכל צד

וזהו זה! חברים, אתם לא תאמינו איזה שניצלים מדהימים הפקתם ברגע זה.
עכשיו, בואו נדבר על משדרגים לארוחה הזו. מי שאוהב לערבב ולשחק עם המרכיבים שלו, זה הקטע המרתק שיש לי לחלק איתכם.

מרכיבים חלופיים ושדרוגים

• עלים של פרות ים: אם אתם אוהבים לשנות מעט את אופי השניצל, הוסיפו זרעי שומשום לבלילה.
• לגרסה טבעונית: במקום חזה עוף, אפשר להשתמש בפרוסות חציל או טופו.
• לגרסת ללא גלוטן: החליפו את הקמח בקמח תירס או קמח משתת.

כך או אחרת, לא משנה איך תבחרו לשדרג את המתכון, הוא יהיה פשוט ממכר!
אנחנו מתקדמים לכיוון הכי פריך וממשיכים עם השדרוגים. תוסיפו מה שאתם אוהבים – נגיעות של זהב על גבי הצלחת שלנו:

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יספק תוספת בריאות ויתרונות תזונתיים לשניצלים.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים לבלילה?
כמובן! שום כתוש, ג'ינג'ר טחון ואפילו כוסברה קצוצה יכולים להוסיף טעם מדהים.

האם השניצלים יהיו טעימים גם למחרת?
בוודאי, למרות שכדי לשמור על הקריספיות אפשר לחמם בתנור ולא במיקרוגל.

האם ניתן להכין את המתכון ללא שמן?
טיגון באוויר חם הוא אופציה נהדרת! השניצלים עדיין יהיו פריכים וטעימים.

כמה זמן כדאי לטגן כל צד של השניצל?
כ-2-3 דקות לכל צד עד שיתקבל צבע זהוב.

האם אפשר להשתמש במים רגילים במקום מים קרים מאד?
ההמלצה היא להשתמש במים קרים מאד כדי להשיג את התוצאה האוורירית ביותר, אבל מים רגילים גם יכולים לעבוד.

איזה שמן הכי מתאים לטיגון השניצלים?
שמן קנולה או שמן קנאביס הם בחירות מצוינות.

האם אפשר להקפיא את השניצלים לפני הטיגון?
אפשר, אבל עדיף לטגן אותם ישר מהבלילה כדי לשמור על קריספיות מלאה.

מה ההמלצה להגשת השניצלים?
סלט טרי ומרענן בצד, או אפילו פירה רך ונימוח.

האם אפשר להכין מראש את הבלילה?
כן, אבל מומלץ לשמור אותה במקרר עד הטיגון.

אז הנה לכם. מזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה ולשתף אותנו, כי באמת מדובר במשהו משגע שכדאי לכל אחד לנסות בבית.
שתפו את המתכון בפייסבוק ובאינסטגרם, ספרו לחברים ולמשפחה. נסו את המנה ותודו לנו אחר כך!