מתעוררים בבוקר ומרגישים שהדבר היחיד שיכול לשפר את היום שלכם הוא ביס מתוק ומעלף של חביתיות רכות, אווריריות וטעימות? נכנסתם למקום הנכון! המצרכים הפשוטים והקלות שבהכנה יהפכו את המתכון הזה לאחת הבשורות הטובות ביותר שתקבלו היום.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: 10-12 חביתיות, תלויות בגודל המחבת

דמיינו את זה: בוקר שבת רגוע, השמש מציצה מעט ובאוויר ניחוח מתוק של בייתיות. נשמע חלום? מעכשיו זה הולך להיות חלק מהשגרה שלכם!

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש גם בקמח מלא)
• 2 כוסות חלב (או תחליף צמחי למי שמעוניין בגרסה טבעונית)
• 2 ביצים גדולות
• כף סוכר (או תחליף דל פחמימות)
• כפית קינמון
• רבע כפית מלח
• כף שמן (אפשר להשתמש בשמנים בריאים כמו שמן קוקוס)
• כף חמאה (לגרסה טבעונית – להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה)
• תמצית וניל (אופציונאלי, למי שאוהב טעם עשיר ומתוק יותר)

ניתן לגוון את המתכון ולהוסיף רכיבים נוספים לפי הטעם שלכם. אפשר להוסיף מעט גרידה של לימון או תפוז לתערובת, לגרסה מרעננת במיוחד.

שלבי ההכנה

הכנת החימשיות היא קלה ומהירה, ועד שהקפה יהיה מוכן, החביתיות כבר יהיו חמות וטעימות על השולחן.

1. בקערה גדולה נערבב את הקמח, הסוכר, הקינמון והמלח.
2. בקערה נפרדת נקציף את הביצים ונוסיף את החלב והוניל אם בחרנו להשתמש בו.
3. נוסיף את החומרים הנוזלים לתערובת הקמח ונערבב בעזרת מטרפה עד שכל המרכיבים מתאחדים והתערובת חלקה.
4. נחמם מחבת על אש בינונית ונוסיף מעט חמאה או שמן.
5. כשהמחבת חמה, נשפוך מעט מהתערובת למחבת החמה ונטלטל בעדינות כדי שהתערובת תתפשט באופן שווה.
6. נטגן את החביתיות עד שהן מזהיבות בצד אחד, ונפנה אותן בעדינות לצד השני.
7. נחזור על הפעולה עם כל התערובת הנותרת.

מתכון החביתיות הזה נועד לתת לכם אפשרות לעצב את הבוקר שלכם בדיוק כמו שאתם אוהבים. אפשר להוסיף תוספות כמו סירופ מייפל או דבש, פירות טריים – תותים, בננות, אוכמניות – או אפילו מעט קצפת.

מרכיבים חלופיים וגרסאות שונות

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית:
• השתמשו תחילה בחלב צמחי.
• החליפו את הביצים ב-2 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 6 כפות מים (לתת להם לעמוד 10 דקות).
• בשימוש בחמאה – החליפו אותה בשמן קוקוס.

גרסה ללא גלוטן:
• השתמשו בקמח ללא גלוטן.
• וודאו שהקמח וחומרי האפייה שלכם מאושרים כללא גלוטן.

אחרי שהכננו את החביתיות המדהימות, נשב להכין את תוספות המתכון. אפשר לשלב תותים טריים שנקטפו מהגינה, סירופ אהוב או אפילו שוקולד חם מומס.

אפשר לשים אותם בערימה אחת גדולה, להוסיף סירופ שוקולד או מייפל ולקשט באגוזים קצוצים. זו דרך נהדרת לגרום לאורחים להתפעל על ראשם. דמיינו את זה – הילאים על הפנים פשוט מסחררים מדקות לבנים רכות ומושלמות עם שובל ניחוח שמעט קשה לעמוד בו.

ועכשיו נעבור לשלב הכי חשוב – זמן השאלות:

שאלות ותשובות

אפשר להקפיא את החביתיות?
בטח שאפשר! אני ממליץ להניח אותם להצטנן לחלוטין ואז לשים ביניהם נייר פרגמנט כדי למנוע מהם להידבק. כך אפשר לחמם אותם במיקרוגל או בתנור בקלות כשרוצים לאכול שוב.

כמה זמן אפשר לשמור חביתיות במקרר?
במקרר הן יכולות להחזיק עד 3-4 ימים בשקית אטומה או במיכל מאוחסן.

מה אפשר להוסיף לתערובת כדי לשדרג אותה?
אחת הדרכים לשדרג את המתכון היא להוסיף לתערובת גרידת לימון או תפוז. זה ייתן טוויסט טעים ומרענן לחביתיות.

אפשר להכין את החביתיות בלי ביצים לחלוטין?
כן, אפשר להשתמש בתחליפי ביצים כמו רסק תפוחים או בננה מעוכה. לכל ביצה נדרשת רבע כוס רסק תפוחים או בננה.

איך אפשר להתאים את המתכון לילדים בקלות?
ילדים משתגעים לחביתיות קטנות וצבעוניות. אפשר להוסיף גרגירי שוקולד או פירות צבעוניים בתערובת.

מה אפשר לשים במקום וניל אם אין לי?
בלי תוספת של וניל, החביתיות עדיין יהיו מעולות! אפשר להוסיף מעט כפית דבש או אפילו גרידת לימון לטעימה מעניינת.

האם ניתן להשתמש בקמח כוסמת?
כן, אפשר! קמח כוסמת מוסיף טעם מעט אגוזי שהוא מאוד מעניין לחביתיות.

למה החביתיות שלי לא יוצאות אווריריות?
ייתכן שהעיסה עבה מדיי או שאין מספיק זמן להינתן לה להתפחת. כדאי לבדוק את ההוראות ולעקוב אחרי הטיפים להכנה נכונה.

מה אפשר לשים בין החביתיות כדי להפוך אותם לארוחה משביעה?
אפשר למלא את החביתיות עם גבינות שונות או תערובת של ירקות מוקפצים.

איך לא לשרוף את החביתיות?
לטגן על אש בינונית ולא להרים אותן עד שהן מתחילות להיפרד מקצוות המחבת. תמיד לבדוק את המחבת כל 10 שניות.

והכי חשוב – תשתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה! הם בהחלט יודו לכם על ההתנסות החדשה הזו. תהנו!