קציצות פרגית מטוגנות – הפינוק המושלם!

במקרר שלכם שוכבת פרגית רכה, ואתם תוהים מה להכין איתה? יש משהו פשוט מדהים בקציצות פרגית מטוגנות! כאשר כל ביס נמס בפה ומשאיר טעם של עוד. זהו מתכון שמזכיר לנו את הארוחות הביתיות של סבתא, שמלאות באהבה ובניחוחות שעוטפים את כל הבית. ניחוחות של תיבול, של שמן חם והגיעה הזמן שתבחנו איך להכין את הקציצות הממכרות האלה בצורה אגנית ומעלפת!

Ztime="60" class="HEAD321">זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 4 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• תהליך שלא תצטערו עליו!

הרכיבים הדרושים

כעת, אתם מתועדים ליצירת פלאי הקולינריה! מהדבר הפשוט והטעים ביותר שיש.

• 500 גרם פרגית, קצוצה דק
• 1 בצל קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, קצוצות או מגורדות
• 1 ביצה גדולה
• 100 גרם פאנקו (קמח לחם) או קמח מצה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון
• תיבול נוסף לפי הטעם: כמון, פפריקה או חריף.

אם אתם מחפשים וריאציות במתכון, אפשר להשתמש בפרגית או בעוף טחון. במקרים של גרסה טבעונית, אפשר להכין קציצות מגרגרי חומוס או בין להשיג טחון של סייטן. גם אם יש לכם קודמי דיאטה, זה לא סוף העולם!

שלבי ההכנה

ברגע שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את חגיגת הבישול! לפניכם הצעדים שיעבירו אתכם מהשגרה הבייתית לשיא הטעמים.

1. מקפיצים את הבצל והשום בשמץ של שמן על חום בינוני עד שמזהיב.
2. מניחים את הבצל והשום בקערה עם הפרגית הקצוצה.
3. מוסיפים את הביצה, הפאנקו, הפטרוזיליה, התיבול והמלח וערבבים היטב.
4. יוצרים קציצות בגודל שערה בערך.
5. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
6. מטגנים את הקציצות עד שהן עברות צבע זהוב משני הצדדים וללא דוקות.
7. מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי לספוג שמן מיותר.
8. מגישים חם עם טחינה, סלט ירקות או בפיתה – זה באמת הכי טעים שיש!

לסיום, אם אתם רוצים לשדרג את הקציצות, שקול הוספת גבינות קשות לתערובת, או אפילו עשבי תיבול מיוחדים כמו בזיליקום או קורנית.

שדרוגים ותוספות אפשריים

יש אינספור אפשרויות לשדרוג המתכון הקלאסי הזה!

• אפשר להוסיף קוביות גבינת פטה לתן מתכון תוסס ומלא טעמים!
• למצוא טעמים באוריינטציה החמאתית? נסו להוסיף חמאת שקדים או נוגט לתוך הקציצות.
• מומלץ לשרת לצד רטב טחינה מעניין, אבל אל תשכחו אם אתם אוהבים חריף להוסיף כמה טיפות של סחוג.
• ניתן להוסיף ירקות קצוצים לתוך התערובת – כמו קישואים או גזר_GRATED_ כדי להעשיר את הקציצות.

שאלות ותשובות

עשוי להתעורר כל מיני שאלות בהכנת המתכון, אז אספנו עבורכם את השאלות הנפוצות ביותר כדי להקל עליכם!

איך אפשר לדעת שהקציצות מוכנות?
אתם תראו שהן נהפכו לזהובות ושהמרקם שלהן נעים למגע. קחו גם דוגמה מהשני ואכיל מלחם.

האם אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
בהחלט. קציצות פרגית יחזיקו במקרר כשבועיים, מארזן מפורר מוסיף להן את הטריות.

מה ניתן להגיש עם קציצות פרגית?
הכי טוב להגיש קציצות עם סלט ירקות טרי, טחינה או בפיתה חמה.

האם ניתן להכין את הקציצות יום מראש?
כמובן! אפשר להכין את הקציצות יום מקודם ולטגן ביום הבא.

מה עושים אם התערובת דלילה?
אם התערובת רואה כמו מים, הוסיפו עוד פאנקו, זה הפתרון.

האם ניתן להקפיא קציצות פרגית?
בקלות! קציצות פרגית מצטיינות בהקפאה למשך עד שלושה חודשים.

האם אפשר להכין קציצות פרגית על הפלאנצ'ה?
כן, כל מה שצריך זה להפחית את השמן, זה ידרוש טכניקת טיגון שונה אך התוצאה עדיין תהיה מעולה!

איזה תיבול הכי כדאי להוסיף לקציצות?
זה תלוי הטעם האישי, אך אני ממליץ על פפריקה מתוקה וכמון, שהם מוסיפים ריח וחום.

האם יש לכם טיפים איך להפוך את הקציצות לקלוריות יותר נמוכות?
ללכת על הוורסיה בגריל, או לאפות את הקציצות הם דרכים טובות להפחית קלוריות!

האם יש לכם רעיונות לארוחה בשרית ליד קציצות פרגית?
שילוב נהדר יכול להיות עם אורז, קוסקוס או פתיתים – זה ממש מעדן משגע!

לאחר שצעדנו יחד בתהליך המיוחד הזה, אתם צריכים להתחיל לנסות את המתכון המדהים הזה אצלכם בבית! אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעם המושלם!