"`html

מתכון מדהים לכבד עוף מוקפץ עם ירקות משגעים

אם אי פעם תהיתם איך לייצר מנת כבד עוף שתשאיר את כולם בפה פעור, הגעתם למקום הנכון. מדובר במנה אשר משדרת חום, אהבה ומשפחתיות, ומתכון זה לוקח את כל זה ומביא אותו לרמה חדשה. הכבד, ברגע שמוקפץ עם ירקות רעננים, מציע שילוב טעמים שמזכיר את אוכל של סבתא – אבל עם טוויסט מודרני ומרענן. בואו נכין את המנה הזו ונהפוך אותה לאגדה של במנות!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המתכון המעלף הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם כבד עוף, שטוף וחתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 גזר, קלוף וחתוך לקרעים דקים
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
• 1 קישוא קטן, חתוך לקוביות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות רוטב סויה (אופציה טבעונית)
• 1 כף סוכר חום (רשות)
• כוסברה קצוצה לקישוט

עכשיו, אם תרצו לשדרג את המנה, תמיד אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי או פטריות, אם אתם אוהבים סגנון מרענן יותר. חשוב גם לציין שמי שמעוניין במתכון דל פחמימות יכול להרגיש חופשי להחליף את רוטב הסויה ברוטב ייחודי אחר שמבוסס על סויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

והנה, בואו נצלול לתוך התהליך המהיר והקצר של הכנת המנה המושלמת הזו:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על להבה גבוהה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך ושקוף.
3. הוסיפי את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את כבד העוף למחבת ומקפיצים עד שהכבד משנה את צבעו, כ-5-7 דקות.
5. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום ומקפיצים יחד במשך 4 דקות.
6. מוסיפים את הקישוא, מלח, פלפל ורוטב סויה, ומערבבים היטב.
7. אם רוצים, ניתן להוסיף את הסוכר חום ולערבב עד שהכל מתמזג.
8. מכבים את הלהבה ומקשטים בכוסברה הקצוצה.
9. מגישים חם עם אורז לבן או פחמימות אחרות, או פשוט עם לחם טרי.

ומה קורה אם אין לכם כבד עוף? אפשרי לשדרג את המתכון עם פטריות בשום אם יש לכם עניין בטעמים בשריים. הכנת פטריות במקום כבד תהפוך אותו לטבעוני ומרענן לא פחות!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כפי שמעתי מחברים, אפשר לשדרג גם את המנה עם טעמים מזרחיים, באמצעות טחינה או טחינה עם תיבול. או מה דעתכם על תוספת של אגוזי מלך קצוצים? מומלץ מאוד! ואם תרצו להפוך את המנה למתוחכמת יותר, קחו בחשבון להוסיף תפוח עץ קלוי או פירות יער שיהפכו את המנה למושלמת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את הכבד בעוף?

כן, אפשר בהחלט להשתמש בבשר עוף במקום כבד. פשוט השפיעו על זמן הבישול כדי לא לייבש את הבשר.

האם המנה מתאימה לילדים?

בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים טעמים חמוצים ומלוחים, וכבד עוף הוא מקור מצוין לחלבון בריא. רק כדאי לשים לב למינונים של השום והפלפל הכהה.

איך ניתן לשמור את המנה?

המנה יכולה להחזיק במקרר 2-3 ימים, אבל כדאי לגמור אותה טרייה לחוויה מיטבית!

מה ניתן להגיש בצד?

אורז, פירה או סלט ירקות רענן יכולים להוות מושלם לצד המנה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר להכין ולהקפיא את הכבד המוקפץ, אך עדיף לחמם מחדש על חום נמוך.

האם המנה מתאימה לטבעונים?

בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הכבד בפטריות ולשמור על שאר המרכיבים באותו אופן. אין ספק שזה יכול להיות טעים ומיוחד!

מה עושה את המנה כל כך ממכרת?

השילוב של הכבד עם הירקות הטריים והעושר של המרינדה מייצרים טעמים מדהימים שמשאירים טעם של עוד!

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?

בהחלט! ניתן להוסיף כמון, פפריקה או אף חר椒 למי שאוהב פיקנטי.

למה חשוב לשטוף כבד לפני הבישול?

שטיפת הכבד עוזרת להוציא כול פגיעות ולטפח טעמים נקיים וטובים יותר במנה הסופית.

מה ההבדל בין כבד עוף לכבד בקר?

כבד העוף רך יותר ועם טעמים שונים מהכבד בקר. הכבד של העוף הוא גם קל יותר לעיכול.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, לספר על חוויותכם וליצור משגעים נוספים במטבח. כל זמן שאתם מכינים בכיף – אתם לא טועים!

"`