לחם טחינה פטנט מעלף: אין כמו התחושה של לפתוח חבילה מהתנור ולהרגיש את הריח המשגע שמתפשט בבית

השבוע החלטנו להביא לכם מתכון מדהים, ממכר ואגדי שאין לו תחליף – לחם טחינה פטנט. יש לכם הזדמנות אחת להתנסות במתכון הזה ולקבל תוצאות מושלמות. המנה הזאת מולידה את כל התשוקות הקולינריות שלנו ומעניקה לנו חוויה נימוחה, אוורירית, ומושלמת לכל ארוחה. אני בטוח שכל המשפחה תתאהב בזה ברגע שתטעמו.

בואו נתחיל בעוד סיפורים על לחם שפתאום יקבל חיים חדשים…

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6-8 מנות

עבורי, לחם טחינה הוא תמיד זיכרון עמוק של משפחה, של שבתות, של ניחוחות שגרמו לבטן עוד רגע לפני שאוכלים באמת. תחשבו על הפעם הראשונה שבה תפחתם לחם ביתי, אתם מתחילים לבדוק את הבצק, להרגיש את המרקם ולהתרגש מהמחשבה על התוצאה הסופית. המנה הזאת מהווה דרך מושלמת להתחבר לרגעים ההם ולהביא אותם הביתה. זה הזמן להתחיל ולפתוח חלום קולינרי חדש.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלחם טחינה הפטנט הממכר והבריא שלנו, נצטרך את הדברים הבאים:

– 250 גרם טחינה גולמית איכותית
– 4 ביצים
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1/4 כפית מלח
– 2 כפות דבש
– 50 גרם קמח קוקוס
– 1/4 כוס מים (במידת הצורך)

בין אם אתם מחליטים להוסיף ולשדרג עם תוספות נוספות כמו אגוזים, גרעינים או שומשום מעל, אתם תמצאו את המתכון הזה ממכר באופיו.

לחם טחינה מושלם ואוורירי הזה יכול בקלות להפוך למקבל טבעוני או גלוטן: ניתן להחליף את הביצים בביצוי זרעי צ'יה ואת הקמח הקוקוס בקמח שקדים או כל קמח אחר ללא גלוטן. מרקם הלחם לא ישתנה אך תמצאו טעמים מעט שונים.

שלבי ההכנה

עכשיו נתחיל בפועל בשלבי ההכנה של לחם הטחינה הפשטן המדהים שלנו. מוכנים? הנה אנחנו הולכים:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית ומשומנת בקצוות.
2. בקערה גדולה, ערבבו את הטחינה הגולמית עם הביצים עד שהתערובת אחידה וחלקה.
3. הוסיפו את הדבש וערכתו טוב עד שהם נטמעים בתערובת.
4. הוסיפו את אבקת האפייה והמלח, נערבב היטב.
5. הוסיפו את קמח הקוקוס, ואם התערובת נראית צפופה מדי, הוסיפו את המים בינתיים.
6. יוצקו את התערובת לתבנית המוכנה והחלקו את החום.
7. אופו למשך 30-35 דקות או עד שהתערובת מרגישה מושלמת והקיסם שנועד לבדיקה יוצא נקי.
8. צננו את הלחם בתבנית למשך 10 דקות לפני ההוצאה.
9. במקום לערבב הכל, אפשר לפזר שומשום, אגוזים קצוצים או גרעינים למעלה לאחר הוצאת התבנית לתנור.

כן, זה כל כך פשוט! שנייה לפני שאתם יוצאים לדרך הזאת, בואו נדבר על עוד שדרוגים.

שדרוגים אפשריים

* השינוי הכי פשוט והכי טעים יכול להיות להוסיף לזיגום מעל הלחם דבש או סירופ מייפל לאחר מכן.
* רוצים מגע קראנץ' נוסף? הוסיפו אגוזי מלך קצוצים לתערובת לפני האפייה.
* רוצים לחם יותר בריא? הוסיפו זרעי צ'יה, זרעי פשתן, חמניות, דלעת, ושבבי קקאו לבלילה.
* למה לא להפוך זאת ללחם קינוח? השמיטו את המלח והוסיפו שוקולד צ'יפס.

זוהי מתנה לכל האוהבים, לאלו שיודעים שלחם כזה מזכיר בית, חום ותחושה מתוקה ונעימה.

הקפידו לצנן את הלחם לפני שחותכים אותו, ותיהנו מפרוסות מהחלום המתוק הזה.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם הטחינה שלי טובה לשימוש?
טחינה באיכות גבוהה תתיישב בצורה חלקה, ולא תשאיר שיירות של שמן נפרדות. בנוסף, קראו את התווית: טחינה עם מרכיבים מינימליים אמורה להיות טחינה טובה לשימוש.

האם אני יכול להקפיא את הלחם הזה?
בהחלט! לחם טחינה קופא נהדר. עטפו אותו היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בנייר כסף. הוא נשמר עד חודשיים במקפיא.

האם ניתן להשתמש בטחינה בטעמים?
כן, אפשר להשתמש בטחינה בטעמים כמו טחינה עם שוקולד או טחינה עם דבש. זה יוסיף עוד עומק טעמים מעניין.

האם אפשר להוסיף למתכון שמרים?
המטרה של שמרים היא להעלות את בצק הלחם. במתכון זה אבקת אפייה עושה את העבודה, אך ניתן לנסות במקום, אך קחו בחשבון שהמתכון יהיה מעט שונה.

האם אפשר לוותר על הדבש?
כן, בהחלט אם אתם נמנעים מסוכר או אם אתם רוצים גרסה פחות מתוקה, אפשר לשמוט את הדבש ולהשתמש בתחליפים כגון סירופ אגבה או סטיוויה.

איך לגרום ללחם להישמר טרי לאורך זמן?
שמרו את הלחם בכלי אטום או עטוף היטב בניילון נצמד בטמפרטורת החדר במשך 3-4 ימים. ניתן להקפיא ולהפשיר לפי הצורך.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח קוקוס?
כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או כל קמח אחר ללא גלוטן שיתאים לטעמכם.

האם אפשר להוסיף תבלינים ללחם?
בהחלט אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט או ג'ינג'ר. זה ייתן מגע נוסף של טעם.

איך אפשר לגרסה טבעונית של הלחם?
החליפו את הביצים בתחליפים טבעוניים כמו ביצי של זרעי צ'יה (1 כף זרעי צ'יה טחונים עם 3 כפות מים).

האם אפשר להוסיף ירקות?
ניתן להוסיף ירקות קצוצים דק כמו גזר, קישוא או בזיליקום כדי להעשיר את הטעם והמרקם.

עכשיו כל מה שנשאר לכם זה לעבור למטבח ולנסות את זה בעצמכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה – שירו להם שלחם טחינה פטנט יכול להיות החוויה המושלמת לכל ארוחה!