חברים יקרים, לדמיינו את עצמכם יושבים עכשיו עם קערה חמימה של קינואה טעימה ומזינה. אתם מתבוננים בחוץ, חגורת הטבע המלאכית מסביבכם – זהו רגע של אושר ושקט. האם אתם כבר מרגישים את הטעם?

לא נתבלבל! הכנת קינואה היא לא משימה משעממת או קשה, במיוחד אם אנחנו מדברים על המתכון המהמם והממכר הזה.

זמן הכנת המתכון

רגע לפני שנצלול למתכון, בואו נספר על היתרונות הבריאותיים של קינואה. היא מקור מצוין לחלבון מלא, מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות ומלאה בסיבים תזונתיים. אלה הופכים אותה למרעננת, משביעה ובריאה במיוחד. ולבונוס? כל התהליך נעשה במיקרוגל! כן, כן, בעשרים דקות בלבד תהיה לכם ארוחת גורמה שתסחוף את כולם.

הרכיבים הדרושים

שלבי ההכנה

1. שמים את הקינואה בקערת מיקרוגל רחבה ועמוקה.
2. מוסיפים את המים הרותחים ומעט מלח.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ושמים במיקרוגל ל-10 דקות בעוצמה בינונית.
4. בזמן שהקינואה במיקרוגל, מחממים מחבת קטנה עם השמן זית.
5. מוסיפים את הגזר המגורד, הבצל הירוק והגרעינים, ומטגנים קלות כ-5 דקות עד שהגזר מתרכך והגרעינים משנים צבע.
6. אחרי 10 דקות במיקרוגל, מוציאים בזהירות את הקערה ומערבבים את הקינואה עם מזלג כדי לשחרר את הגרגירים.
7. שמים שוב במיקרוגל לחמש דקות נוספות.
8. מוציאים את הקינואה, שולפים את הניילון ומערבבים שוב.
9. מוסיפים את התערובת המטוגנת של הגזר והבצל הירוק לקינואה המוכנה.
10. מוסיפים את הפטרוזיליה, מיץ הלימון והפלפל השחור, ומערבבים היטב.
11. טועמים ובודקים אם יש צורך להוסיף עוד מעט מלח או פלפל.
12. מגישים בקערות אישיות ומקשטים בקצת פטרוזיליה נוספת למראה מרהיב.

מרכיבים חלופיים ואפשרויות

הקינואה שלנו יכולה להיות ככל שתתאים להתאמות אישיות שונות. רוצים גירסה טבעונית? פשוט השתמשו בשמן קוקוס במקום שמן זית.

מעוניינים בגירסה דלת פחמימות? ניתן להפחית את כמות הקינואה ולהוסיף ירקות קצוצים נוספים כמו קישוא או תרד.

תוספות ושדרוגים

המתכון שלנו יכול להשתדרג ולזכות לתהודה בכל פעם מחדש עם שינויים קטנים:

– הוסיפו אגוזים קלויים מגוונים לקבלת תוספת קראנצ'ית.
– הוסיפו גרגרי רימון למתיקות טבעית ומראה מעורר תאבון.
– לאוהבי החריף: פלפל צ'ילי קצוץ דק יוסיף עוקץ מיוחד לכל ביס.

שאלות ותשובות