תחושת הנאה מתוקה שאין כמותה

שוקולדים, קרמים, קצפת ואולי גם פירות טריים. מי לא רוצה לשדרג את ערב הקיץ עם עוגה גבוהה, כך שתיראה כאילו הושקעה בה עבודה של ממש, אך למעשה היא כל כך קלה להכנה? כשמדובר בעוגה גבוהה, התמונה היא בהחלט מעלפת. כל ביס מורכב, נימוח והכי טעים שיש. מדובר ביצירה של ממש, לא רק במובן של איך שעוגה נראית, אלא גם ביכולת שלה להעלות חיוכים על הפנים וליצור רגעים מאושרים יחד עם משפחה וחברים.

עוגה שהיא גם מדהימה וגם ממכרת, היא בדיוק מה שאנחנו מחפשים בשביל אלבום השירים המדברי שלנו. תארו לכם את התחושה, כשאתם פותחים את התבנית, רואים את הלבן המושלם, הזהוב ארבע-עשר, ואולי גם תוספת של פירות יער לרענון. עכשיו, כשאתם כבר מתורגלים בתמונות וברגעים, הגיע הזמן למשחק אמיתי במטבח, שבו אנחנו ניצור עוגה גבוהה של סבתא עם טוויסט חדשני, שתשאיר את כולם פעורי פה.

זמן הכנת המתכון

משך הזמן להכנה: 60 דקות
רמת קושי: בינונית
כמות מנות: ועד 12 נגיסות משגעות

• הכנת המסה והקצפת: 20 דקות
• אפייה: 30 דקות
• קירור והגשה: 10 דקות

הרכיבים הדרושים

בעולם המתוקים, בחירת המרכיבים היא לא פחות משתיים. ואם כבר קובעים עוגה, אז שזה יהיה גם בטוב טעם. ממה נייצר את העוגה המושלמת הזו?

• 4 ביצים גדולות
• 200 גרם סוכר (או 150 גרם סוכר דמררה כדי לשדרג בריאות)
• 150 מ"ל שמן צמחי
• 250 מ"ל חלב (או חלב שקדים בשביל הגרסה הטבעונית)
• 500 גרם קמח תופס (אפשר גם להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 שקית אינסטנט פודינג בטעם וניל (לשמירה על עסיסיות)
• שוקולד מריר קצוץ לקישוט (כל כך טוב, אבל גם שוקולד חלב יכול להתאים)
• פירות יער לקישוט (גם בננה או תפוח מגורר יכולים לעבוד)

עכשיו, אחד הדברים המדהימים פה הוא שניתן לשדרג את המרכיבים כפי שמתאים לכם. הקפיצו את העוגה בכמה גרגרי אגוזי לוז קצוצים או לפזר מעל קצפת מנצחת. האופציות הן אינסופיות!

שלבי ההכנה

1. מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקציפים ביצים עם הסוכר עד שהן מקבלות צבע בהיר ותפוחות.
3. מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ואינסטנט פודינג.
5. מחברים את תכולת שתי הקערות ומערבבים עד שאין גושים.
6. משמנים תבנית עוגה גבוהה של 22 ס"מ ומעבירים את התערובת.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות.
8. בודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה (אם יוצא יבש – זה מעלף!).
9. אחרי האפייה, שמים את העוגה על רשת לקירור – פה גם אפשר להתחיל לפנטז על הקישוט!
10. לאחר 10 דקות, מעבירים את העוגה לצלחת שטוחה ומסיים בשכבות של קצפת ושוקולד מריר!

במרכיבים החלופיים יש הרבה מקום לשדרוגים, למשל אם אתם מחפשים לגרסה בריאה, ניתן להחליף את הקמח בקמח שיבולת שועל טחונה או קמח אגוזי לוז, מה שיגדיל את הפקטור הבריאותי!

ואם רוצים לשדרג אפילו יותר, איך על פירות קיץ, כמו תותים או משמשים? זה פשוט מדהים!

שאלות ותשובות

איך ניתן לבצע התאמה למתכון לעוגה ללא גלוטן?
יש להשתמש בקמח תפו”ח או קמח קוקוס. חשוב לשלב גם טפיחות מנטיגן כדי לשמור על התחושה האוורירית.

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה מחזיקה יפה במקפיא עד שבועיים. חשוב לעטוף היטב בניילון נצמד.

באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
אני ממליץ על שוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו. התוצאה תהיה מושלמת!

איך הופכים את העוגה לטבעונית?
יש להמיר את הביצים בכף חמאת בוטנים או במעט סודה לשתייה יחד עם חומץ.

מה לחשוב על תוספות קרמל?
תוספת של רוטב קרמל עשויה להפוך לעונג שלא תשכחו. מישהו אמר קינוח אגדי?!

כיצד אפשר לשדרג את הקצפת?
לשלב שוקולד מומס לתוך הקצפת ייתן תחושה של פודינג שוקולד אי שם בחלל הפה.

מה בדבר מרכיבים אחרים שיכולים להתאים?
וודאי! פירות יער, אגסים ואפילו חתיכות סימפוניות כמו קראנץ’ יכולים להוסיף לכל ביס.

יש לך טיפים לשמירה על עוגה לחה?
כדאי להוסיף לתערובת שמן קוקוס או גם יוגורט. זה ישמור על עסיסיות!

איזה משקה הכי מתאים לשילוב עם העוגה הזו?
תה קר או מיץ תפוזים טרי יתאימו בצורה מושלמת. יאללה קיץ!

האם יש סיבה לאפות את העוגה יום קודם?
בהחלט! צינון לטוב תורם להחדרת הטעמים להיטמעות נפלאה.

אם אתם מחפשים לסעוד את החיך שלכם, את המתכון הזה תשתפו ברשתות החברתיות! רק תזכרו לקחת איתכם חתיכה קטנה למשרד!