הפלאפל התימני הכי טעים שיש – מתכון משגע

הפלאפל התימני הוא אחד מאוצרות הקולינריה הייחודיים של המטבח התימני. המדהים במתכון הזה הוא השילוב המושלם של טעם, ריח והיסטוריה. אנחנו עוסקים בגולה, שכאשר הם נתקלים בפלאפל תימני, הם לא יכולים לעמוד בפיתוי ללקק את האצבעות. נו, בואו נתייחס למהות: פריכות מושלמת מבחוץ, רכות נימוחה מבפנים, ושילוב של תבלינים שמזכיר כל ביס את סבתא התימניה שלנו.

אה, ואנחנו גם מדברים על אוכל ממכר פה! אם אתם מחפשים משהו שיתפוס את הפה שלכם ויישאר בזיכרון, פלאפל תימני הוא התשובה שלכם. בתחילת הדרך, פלאפל הזה הופץ בסמטאות ירושלים, ועכשיו הוא כאן, כדי לשדרג כל ארוחה. מוכנים לצאת למסע טעמים? בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

– זמן הכנה: 40 דקות
– רמת קושי: בינוני
– כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפלאפל התימני המושלם הזה יש מגוון של מרכיבים פשוטים אך אגדים:

– 250 גרם חומוס (הושרה במים למשך לילה)
– 1 בצל גדול, קצוץ דק
– 4 שיני שום, כתושות
– חופן פטרוזיליה קצוצה
– חופן כוסברה קצוצה
– 1-2 כפות קצח טחון
– 1-2 כפיות כמון
– 1-2 כפיות פפריקה מתוקה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– שמן לטיגון

כל המרכיבים הללו משתלבים בתוך המיקסר, ואז מתאגדים יחדיו ליצירת פלאפל שידבר עם הלב של כל סועד.

אפשרויות חלופיות

אם אתם יוצאים לגישה טבעונית, זה ממש קל. פשוט דלגו על השום, או הוסיפו תבלינים שאוהבים. ישנם גם אנשים ללא גלוטן שיכולים בקלות להכין את המנה הזו. הפלאפל הזה הוא טעים ואמיתי, בלי תוספות מיותרות.

שלבי ההכנה

– מכניסים את החומוס המושרה, הבצל והשום למעבד מזון ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להרגיש אחידה.
– מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הקצח, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים עוד 2-3 דקות.
– מכניסים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה למנוחה בכספת במשך 30 דקות.
– מחממים שמן במחבת עמוקה על חום בינוני.
– בעזרת כף, מעצבים כדורים קטנים מהתערובת.
– כששמן חם, מכניסים שניים-שלושה כדורים בו זמנית כדי לא להוריד את הטמפרטורה של השמן.
– מטגנים 3-5 דקות או עד שהכדורים מזהיבים.
– מעבירים לנייר סופג וממשיכים עם שאר הכדורים.

כשהפלאפל מתקרר, הוא ייראה לא רק טוב. הוא יגרום לשכנים שלכם לרצות לדעת מה קורה במטבח שלכם, ואם האתגר של השכנות הולך להיות אמת עם כל ביס וביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתם יכולים לקחת את הפלאפל הזה רמה נוספת. מה דעתכם להוסיף טחינה? טחינה טרייה שופכת על הפלאפל גורמת לו להרגיש כמו מלך העיר. או קחו מטבל חריף, שיהיה יכול לחמם את החוויה לכל שיא חדש. אפשר גם להוסיף סלט כרוב רענן עם לימון ושום, ולא לשכוח את הלחם הפלאפלי שמלווה את הסעודה.

שאלות ותשובות

איך נשמרים הפלאפל?
הפלאפל הטעים חייב להיאכל מיד, אבל אם נשאר משהו, שמרו אותו במקרר ותחממו במיקרוגל לפני ההגשה.

האם אפשר להכין פלאפל בתנור?
בקלות! אתם יכולים להניח את כדורי הפלאפל בתבנית ערבוב עם מעט שמן ולבשל בתנור על חום גבוה.

מה עושים אם הפלאפל לא מחזיק את הצורה?
אם התערובת רכה מדי, הוסיפו חומוס או כמה פירורי לחם.

האם יש אפשרות להכין פלאפל עם תבלינים שונים?
בהחלט! אתם יכולים לשחק עם תבלינים כמו נענע או טימין לשדרוג טעמים.

מה מתכון חומוס כדאי להכין יחד עם הפלאפל?
לימונצ'לו, טחינה עם שום, או אפילו חומוס חם עם פטרוזיליה יביאו את הארוחה לשיאים חדשים.

האם אפשר להכין פלאפל מקפוא?
כן, בהחלט. הכינו ולתפו כדורים, המתינו שיתקררו, והקפיאו.

מאיפה הגיע המתכון לפלאפל התימני?
זה מתכון שמשתרש מאות שנים, ההשפעות שלו מגיעות מהתרבות הערבית והיהודית.

איך נכון לאכול פלאפל?
עם תוספות של ירקות טריים, טחינה ולחם.

מה עושים עם שאריות פלאפל?
יכול להכין סלט בפלאפל עם ירקות ולהפוך אותו לסלט בריאותי ואסתטי.

מדוע חומוס הוא רכיב כל כך חשוב?
החומוס הוא מרכיב בסיסי שמעניק לפלאפל את מבנהו ומעשיר אותו בטעמים.

ואז? אם מתכון זה הביא לכם חיוך על הפנים ומשקאות על הנשמה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! אחרי הכל, חוויה קולינרית מדהימה שווה את זה!