יש מנות שהן פשוט פיצוץ ומהן קשה להפסיק לאכול!

פשטידת קוטג’ ותירס היא אחד מאוכל שיכול להעביר אותנו היישר אל ימי הילדות. התבשיל המדהים הזה מצליח לשלב טעמים מושלמים, ומרקם נימוח שעושה לנו חשק ללקק את האצבעות. לא מפתיע לפעמים שחשוב להחזיר את הרשמים הקולינריים אל חיינו. זוהי פשטידה ממכרת, שאי אפשר לשכוח. היא משגעת כל כך, שאפילו סבא וסבתא לא יתנגדו לקחת עוד ביס.

זכרו, זו המנה שתלווה אותנו בארוחות משפחתיות, בחגיגות ובסופי שבוע גשומים. היא מתאימה לילדים ומבוגרים כאחד! אם אתם אוהבים להגיע לביקורים אצל המשפחה, אתם אפילו עשויים לשמוע – "למה לא הכנתם את הפשטידה המושלמת ההיא?".

זמן הכנת המתכון

– סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
– רמת קושי: קל
– מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת אחרי שעוררנו את התיאבון ואת הזיכרונות החמים, הגיע הזמן לחומרי גלם.
הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו כדי להכין פשטידת קוטג’ ותירס מלאה בטעמים:

– 500 גרם קוטג’ 5% (לא להפחיד את עצמכם מהשומן!)
– 400 גרם תירס קפוא (או טרי אם אתם מרגישים הרפתקנים)
– 2 ביצים
– 1 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
– 1/2 כוס שמן קנולה
– 1 תה קטן מלח
– 1/2 תה קטן כמון
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (אפשר גם ללא גבינה)
– 1 כפית אבקת סודה לכל מי שמעוניין בנפח אוורירי.
– 1/2 כוס עירית קצוצה (נניח אם אתם אוהבים ירקות)

לתוספות אפשריות, אנו ממליצים לכם על צנוניות קצוצות דק או רוטב יוגורט לימוני שמוסיף לתחושת freshness.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בשינוי, אפשר להמיר את הקוטג’ בגבינת צ ricotta או גבינת פרואולון. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם ירקות כמו זוקיני או גזר קצוץ! והעיקר, אל תשכחו לפזר מעל עשבי תיבול למי שאוהב את הגימור הירוק!

שלבי ההכנה

הכנה יכולה להיות מהירה ומקצועית כפי שאתם רוצים. הנה הצעדים שיש לבצע כדי להגיע להצלחה מדהימה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, לערבב קוטג’, ביצים, שמן, קמח ותירס.
3. להוסיף מלח, כמון וסודה לשתייה ולהקציף את כל החומרים עד שהתערובת אחידה.
4. אם בא לכם, להוסיף קוביות של גבינת פרמזן קצוצה לתערובת.
5. להעביר לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ.
6. לאפות במשך 40-45 דקות עד שהפשטידה מתייצבת וגוון זהוב מרהיב.
7. סיימתם רק לטעום, ומה שנשאר – ללקק את האצבעות!

אחרי שסיימנו את ההכנה, להניח לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כדי לבחון את גבולות היצירתיות שלכם, תוכלו לשדרג את הפשטידה בכמה דרכים שונות.

1. להוסיף בצל קצוץ וקלוי לקבלת טעם מתקתק ומעט קריספי.
2. לפזר מעל גבינת מוצרלה מגרדת שמתמיסת במרווחים של החום, או אפילו גבינת פטה.
3. לשתף במיקסר עם קישואים או פטריות שיכניסו אותנו לעולמות חדשים.
4. לא לפסול כמון or תיבול שיכול להיות מדהים!

מרגישים מסודרים? עכשיו נערוך שאלות ותשובות שלל.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
לראות שהחלק העליון מזהיב וקפיצי, שעדיין לא עלה יותר מידי.

האם אפשר להכין את הפשטידה בלי קוטג’?
בכדי לא לערבב עם מוצרי חלב, ניתן להמיר אותו בגרסה טבעונית עם טופו או גבינת צ'אדר.

כמה זמן ניתן לשמור פשטידת קוטג’ במקרר?
הפשטידה הזו אוכלת כמו חלה, אך שמירה במקרר יכולה להגיע ל-3-4 ימים.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, בקלות! ניתן לקצוץ לחתיכות ולשמור בשקית אטומה למשך חודש.

איפה ניתן למצוא תירס קפוא?
ברוב הסופרים, מדף הקפואים יציע לכם מגוון רחב של תירס מתאים.

האם יש צורך לשמן את התבנית?
נכן! אם שוכחים, אז הפשטידה עלולה להתקע לתבנית כמו שוקולד רך.

איך ניתן למנוע מהמילוי להתפרץ?
לחות יתרה עלולה להשפיע, פשוט להשוות כמויות היבשות עם הרטובים.

האם ניתן לגרום לפשטידה להיות חריפה?
בהחלט! ע"י הוספת פלפל חריף קצוץ או תיבול בחריף בלחיצות אחרונות.

חייבים לקשט בגרסאות של לאפות?
לא! זה המקום בו יכולים להניח ירקות קצוצים לא MTV.

האם זה כבד לארוחת ערב?
זו לא מנת בשר חזקה, ובדרך כלל מתאימה לכל שעות היום!

לסיום, אם אתם מתלהבים מהפשטידה המושלמת הזו, שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה. אין דבר שנשמע טוב יותר מאשר לעודד אחרים לנסות את הקסם הקולינרי הזה!