כשהמחשבות שלכם נודדות אל בין מהדורות עונג הקולינריה, יש לשאול: מהו הסטייק האגדי שאותו אתם חולמים עליו? כל ביס והסיפור שלו, הייחודיות שבטעמים המפנקים והפטנטים שמסביב. בשעה שאתם מתכננים את הארוחה הבאה שלכם, תדעו שיש דרך מיוחדת ורבגונית לעשות זאת. כן, אנחנו מדברים על סטייק בנינג'ה, שאי אפשר לעמוד בפניהם!

• סה"כ זמן: 60 דקות
• דרגת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

בואו נדבר על הכנת המנה הזו. כשאתם מחפשים מתכון לארוחה מרשימה או סתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מעלף, הסטייק הזה ייקח אתכם למקום אחר. כשהוא נמס בפה, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים, ואנחנו לא יכולים לעמוד בפיתוי, האם אתם מוכנים להכין את המתכון המושלם?

• 4 סטייקים באיכות גבוהה (כפי שתבחרו: עגל, בשר כבש או בקר)
• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רוזמרין קצוץ
• 2 כפות טימין קצוץ
• כף מלח גס
• ומעט פלפל שחור גרוס
• לטבילה: 200 גרם חמאה מומסת עם שיני שום קצוצות ורוזמרין

כשתהיו מוכנים להתמקד ברכיבים, חשוב לדעת שהאיכות באמת קובעת. בחירת הבשר היא קריטית להצלחה של המנה. בחרו בסטייקים טריים, ואפשר להתנסות גם בשיטות שונה, כמו גרסה עם תיבול קלודל, או בשרים שהושרו בסגנון אמריקאי. טעמים פחות מוכרים יכולים להפתיע במידה רבה.

1. מחממים את מחבת הטפלון על חום גבוה.
2. בשלב זה, מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל מצידם הקטנים.
3. מוסיפים שמן זית למחבת והמתינו שהחום יתחמם.
4. מניחים את הסטייקים בזהירות על המחבת ומשאירים את המתקן למשך 4-5 דקות.
5. הופכים את הסטייקים ומוסיפים שום, רוזמרין וטימין.
6. מניחים על הסטייקים כף חמאה מומסת בכל צד, ומבשלים עוד 4-5 דקות בהתאם לגובה החום שאתם מעדיפים.
7. כשהסטייקים נראים כראוי, מניחים להם לנוח כמה דקות לפני החיתוך.

עכשיו, כאשר אנחנו מדברים על המתיקות והמרקם המושלם של הסטייקים, תודו שזה לא קל להתנגד לבקש עוד מנה. הכנסת השום והחמאה הוסיפה למנה מעלף שכולנו אוהבים!

### חלופות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או מתכון ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הסטייקים בעיסות פטריות ממולאות. היא נשמעת משגעת ופשוטה כל כך לשדרוג!

בואו נעשה את הסיפור הזה מעשיר אפילו יותר. אתם יכולים להוסיף סלט ירוק מרענן לצד הסטייקים. אם אתם מרגישים אמיצים, נסו להכין רוטב צ'ימיצורי חריף או רוטב יין אדום כדי לגוון את הטעמים. קישוטים נוספים כגון לאבנה עם תיבול או צנון חמוץ מוסיפים צבע וצורה.

אם אתם חובבי גילופים, תוכלו להכין ירקות קלויים בשלל צבעים ולהניח על המנה כמו קשת שמיים או להכין פירה תפו”א כדי לנענע את הטעמים ולהחיות את המנה עד שתיראה מושלמת.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום סטייק?
בהחלט! אתם יכולים לבחור בשרים כמו פילה או עגל, כל אחד מהם גם יניב טעמים ואופי אחרים.

מה לעשות אם אני מתקשה בשימוש בחמאה?
אפשר להמיר בשמן זית, אם אתם מעדיפים טעם יותר מדויק ועשיר.

כמה זמן ניתן לשמור על הסטייקים?
הסטייקים ישמרו היטב במקרר במשך יומיים.

האם הסטייק מתאימים לשימוש על גריל?
בוודאי! זה יעלה את הטעמים והמרקם אפילו יותר, וייתן את הכלב על פחם.

מהי הצעת השלמה טובות לצד המנה?
פירה עם חצי קצפת או סלט ירוק מרענן יתאימו מעולה.

האם אני יכול להכין את המנה בבישול משולב עם חלב?
לא ניתן, מכיוון שעקרונית החלב לא מתמזג טוב עם טמפרטורת הבישול של הסטייק.

האם אפשר לבדוק את טמפרטורת ההפתעה של הסטייק?
בהחלט, השתמשו במדחום כדי לבדוק את רמת הבישול.

האם הסטייק לא יהפוך יבש אם מבשלים אותו יותר מדי?
לכן, חשוב לפרוס את הסטייקים לאחר ההכנה, כדי לגלות את טמפרטורת הבישול הסופית.

מה ניתן למלא את הסטייקים מבחוץ?
המלצות מעולות הן טפנד זיתים או רוטב פסטו.

האם ההכנה מסובכת למי שלא מבשל הרבה?
כשהמתכון צמוד, אתם בהחלט תצליחו כמו קסם – כאן פשוטים הדיוק והנועזות!

כעת, כשאתם נרגשים לגשת למתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החוויות שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם והכינו חברים להכין את הסטייקים המושלמים!