האם אתם מוכנים לגלות את הסוד למנה שתכבוש את הלבבות?

אף אחד לא יכול לעמוד בפני ריח של גזר קלוי בתנור, כשכל ביס פוגש את החיך ומפיץ שחפים של טעמים. עם צבעים שמזכירים את הזריחה, הגזר מצליח להדליק את החושים. אז למה לא להמיר את הגזר למשהו מדהים, מושלם ואפילו קצת משגע? כאן יש לכם הזדמנות ליצור מנה שתהיה מעלפת, עם ניחוחות שתשאירו מהן חותם במטבח שלכם. קחו גזר – אותו ירק נאה וטעים – ותכניסו אותו לתוך מתכון שאין דומה לו. אם אתם אוהבים את המאכלים של אמא או סבתא, אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם או אולי רק רוצים לפנק את עצמכם, המתכון הזה מיועד לכם.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. למספר מנות: 4 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להשיג את התוצאה המדהימה, יש להכין את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם גזר צעיר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם Cilantro או נענע)
• מיץ מלימון אחד
• שקד קלוי קצוץ לקישוט

מדהים! עכשיו כשתם עם הרכיבים, אפשר לעבור לתהליך להכנת המנה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הוציאו את השום ותשתמשו בשמן קוקוס במקום. תוספות נוספות יכולות להיות גבינת פטה מפוררת או אפילו קוביות טופו קלויות, שיכולות לתת מנה בריאה ודלת פחמימות.

שלבי ההכנה

אז, לצאת לדרך ולהפוך את הגזר לאגדי!

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב וריחו נפלא מתפשט בחלל.
3. מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים יחד עם השום למשך 5 דקות.
4. מפזרים את הכמון ואת הקינמון מעל הגזר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים שוב.
5. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות, עד שהגזר רך אך עדיין נעים לפריסה.
6. לאחר שהגזר רך, מכבים את הלהבה ומוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים היטב כדי שזה יתערבב כמו שצריך.
7. מעבירים את התבשיל לקערה יפה ומקשטים בשקד הקלוי הקצוץ.

אם אתם רוצים לשדרג, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או לגרר כפית בגינה של כוסברה קצוצה. זה יוסיף איזו מניפה של מרעננות למנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן אפשר לשמור את הגזר המוכן?
תשמרו את הגזר בקופסה סגורה במקרר, והוא יחזיק מעמד עד לשלושה ימים.

מה אם אין לי כמון?
אם אין לכם כמון, תשתמשו בפפריקה מתוקה או בחלפני מסארו, ותקבלו טעם שונה אך לא פחות טעים.

האם ניתן להקפיא את המנה הזו?
כן, אתם יכולים להקפיא את הגזר הקלוי, פשוט השאירו לו להתקרר לגמרי לפני שאתם מפנים אותו לקופסה אטומה והכניסו למקפיא.

האם יש טיפים להסרת קליפת הגזר בקלות?
בהחלט! השתמשו בקליפר ירקות חד, והשקיעו בכמה שניות נוספות כדי להימנע מתקלות.

מה התוספות שיכולות להתאים לגזר קלוי?
בין התוספות שיכולות להיות מצוינות זה פירת תפוחי אדמה, רטבים צמחיים או אפילו סלטים מרעננים.

מה ההמלצה על גזר אורגני?
גזר אורגני טעים יותר ובריא יותר, ואין לשכוח כי כל רכיב טבעי מדהים שמהם התוצאה תהיה באורח מכשף.

האם אפשר לשדרג את המנה עם גבינות?
בהחלט! גבינת פריזאי, או פריזריכה, תוסיפו ניגון טעים שיתרום לאווירה.

איך למנוע שיפוטות בסלטים?
אין לסנא את החותך! רק ״עצבו״ את החתיכות לא יותר מידי קטנות, ולהיותים מענגים.

איך לדעת אם הגזר מבושל מספיק?
אם הוא רך אך עדיין שומר על פריכות אז צפיות תיקי נלחצות.

איך הגזר הזה בנוגע לערכים תזונתיים?
הגזר מכיל ויטמין A חשב לבריאות העין, ויש לו תכונות אנטי דלקתיות מדהימות.

המנה הזאת היא כל מה שחלמתם עליו, ויותר מכך. אם עשיתם אותה כמו שצריך, תזכו לתשואות ונשיקות מכל מי שיטעם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לחברים!