כיצד להכין עוף בדבש וסילאן כמו מקצוענים

ידעתם שלעוף בדבש וסילאן יש משהו קסום כל כך? מדובר במנה שמשלבת טעמים מתוקים יחד עם עוף עסיסי שנמס בפה. ברגע שהעוף הזה מתבשם באדים שלו, הבית שלכם יהפוך לממלכה של ריחות מהנים. אתם תעמדו במטבח ותרגישו כאילו אתם חיים את חלום הקולינריה, וגם אם זה לא קורה בכל יום, במנה הזו בהחלט שווה לעשות את המאמץ. פעם אחר פעם, חברים ובני משפחה יעמדו בתור בפני הצלחת החלומית הזו, רק כדי ללקק את האצבעות.

זמן הכנה ורמת קושי

– זמן הכנה: 10 דקות
– זמן בישול: 60 דקות
– רמת קושי: קל
– מתכון ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:

– 1.5 קילוגרם של עוף – חלקים נבחרים (תוכלו לבחור חזה, ירך או שוק).
– 1/2 כוס דבש איכותי – זה מזכיר לנו שיש דבש וכבר מרגישים את הריחות.
– 1/3 כוס סילאן – הסירופ המרוכז הזה יוסיף מתיקות משגעת!
– 1/4 כוס סויה – נותן את הטוויסט המלוח.
– 1/4 כוס שמן זית – בשביל להשאיר את העוף עסיסי.
– 1 כפית מלח – מסייע לתפוס את כל הטעמים.
– 1/2 כפית פפריקה מתוקה – היא מוסיפה צבע וטעמים משגעים.
– 1/2 כפית כמון – גם כאן, היא תשלים את החשק למנה מאוזנת.

כמובן שאפשר להמיר את המתכון לפי תזונה אישית. תוכלו להחליף את הסויה ברוטב צמחי מתאים, או להשתמש בעוף אורגני לדאוג לעמקי הטעמים.

שלבי ההכנה

1. נתח את העוף וחתוך אותו לחלקים נוחים.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. מוסיפים לעוף ומתחילים לטגן עד שהוא מתחיל להזהיב מכל הצדדים, בין 5 ל-7 דקות.
4. בינתיים, נערבב בקערה את הדבש, סילאן, רוטב סויה, מלח, פפריקה וכמון.
5. כשעוף מתחיל לקבל צבע זהוב, pour את תערובת הדבש והסילאן על העוף.
6. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 40-50 דקות, עד שהעוף מתבשל באופן מושלם ונמס בפה.
7. בשלב הזה תפזרו פטרוזיליה קצוצה מעל, מדובר בקישוט שמוסיף צבע יפה.
8. לאחר שהעוף סיים את הבישול, תוכלו להניח אותו לשולחן ולהתענג על המראה המקסים.

טיפים: מהנסיון שלי, משתלם להשאיר את העוף לעמוד כמה דקות לפני ההגשה, כדי להחמיא לטעמים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

– אפשר להגיש לצד אורז בסמטי או תפוחי אדמה צלויים, המושלמים לספוג את כל הרוטב המדהים!
– אם אתם אוהבים חריף, אפשר לשלב גם מעט צ׳ילי קצוץ ברוטב.
– לגרסה טבעונית, נסו להמיר את העוף בטופו או חזה סויה!
– תוספת של אגוזי לוז קצוצים על גבי המנה תעניק קראנץ' מעולה בצד המתיקות.
– אל תשכחו גם לזרוק כמה ירקות בתנור עם שמן זית ואיזה תיבול שאתם אוהבים בלהכין תוספת אין-סופית לצלחת.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי סילאן?
ניתן להשתמש בסילאן, דבש נוסף או אפילו בסוכר חום. מתקבלים טעמים שונים אך עדיין מופלאים.

האם ניתן להכין את המנה על מנגל?
בהחלט! את העוף ניתן לתבול מראש ולהניח על המנגל, צוות נאה תוצאות מרהיבות!

מה קורה אם אני מפספס את הבישול?
אם העוף אינו מבושל לאורך 60 דקות, ניתן להמשיך לבשל עד שהוא מגיע למצב מושלם.

מה עם תוספות לסלט?
יש להציל את המרכיבים הנוספים לעיקרית. סלט עם לסלטיית ירקות עשיר ואפילו עם אגוזים יכול להוות תוספת בריאה ומרעננת.

האם אפשר לאכול את המנה לקראת ערב?
בהחלט! המנה מתאימה לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב עם בני המשפחה.

אילו רטבים מתאימים למנה?
אתם יכולים לשלב בין רטבים מבוססים פרי או מנגו. הרטבים הללו יוסיפו עוד טעמים שונים.

האם אפשר להכין מראש?
כמובן! ניתן להכין מראש ולאחסן במקרר עד למועד ההגשה, לדאוג לחמם היטב.

איך ניתן לשפר את המראה של המנה?
ההמלצה שלנו היא להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה מעל להפקת צבעים וריחות גם יחד.

איך המנה מתאימה לאורחים?
מומלץ להגיש עם סלט טרי לצד המנה ובטוח תביאו חיוך על השפתיים.

האם אני יכול לשמור את המנה מהיום למחר?
כן! העוף יישמר בהצלחה במקרר למשך יומיים-שלושה ולחלץ את טעם הדבש והסילאן.

לכן, אם יש לכם אירוע שמצריך מנה ממש מגניבה והמדהימה של עוף בדבש וסילאן, אני ממליץ להיכנס למטבח. אתם לא תצטערו על כך. והכי חשוב – אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות!