הצפה של טעמים

אין דבר יותר משגע מאשר להגיע הביתה אחרי יום עבודה ארוך ולהרגיש את הריחות המדהימים של אוכל מבושל מתפשטים ברחבי הבית. דמיינו את עצמכם יושבים לשולחן, מפליאים את העיניים על הסטייקים שניצבים מולכם; בשר עסיסי, שהוכן בצורה מושלמת, מרוח ברוטב אגדי שנותן לו טוויסט מעלף. תהליך הכנת הסטייק לא צריך להיות מאתגר! הוא יכול להיות קל וחווייתי, ומכאן נתחיל.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מתאים ל-4 מנות

• 20 דקות של הכנה
• קל מאוד להכנה
• מספיק ל-4 מנות מלאות של הנאה

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בתיכנון המושלם שלנו, כדאי להכיר את המרכיבים המדהימים שיפכו את הסטייק לחוויה ממכרת.

• 4 נתחי אנטריקוט במשקל כ-250 גרם כל אחד
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפות חמאה
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 כפית תימין יבש
• 1 כפית פרסקים יבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש

מחשבות על מרכיבים חלופיים

אם אתם אסכולת הטבעונים, אתם יכולים בנקל להמיר את הבשר בנתחי טופו עסיסיים או בשר סויה, המוסיפים טעמים דומים.

לאלו מכם המזוהים עם דיאטת ללא גלוטן, הרוטב סויה יכול להיות מוחלף ברוטב סויה ללא גלוטן, וחמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

שימו לב – זה הזמן לשים את הכלים במקומם ולהיכנס למצב של שף!

1. לחמם תנור על 200 מעלות צלזיוס.
2. לתבל את הסטייקים במלח ופלפל משני הצדדים.
3. לחמם שמן זית על מחבת חמה ולהניח את הסטייקים.
4. לאפות את הסטייקים במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהם מקבלים גוון זהוב ויפה.
5. לערבב את השום, התימין והפרסקים עם החמאה ולהניח על הסטייקים.
6. להכניס את הסטייקים לתנור למשך 5-7 דקות.
7. בזמן שהסטייקים בתנור, להרתיח את רוטב הסויה והדבש במגבת קטנה על להבה בינונית.
8. להסיר את הסטייקים מהתנור ולצקת מעל את הרוטב המדהים.
9. לתת לסטייקים לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
10. לחתוך את הסטייקים ולהגיש עם תוספת לפי הבחירה שלכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להרגיש את חווית האוכל הביתי כמו אצל סבתא? אתם יכולים להוסיף צלחת ירקות קלויים בתנור – גזר, קישוא, תפוחי אדמה, כל אחד שצריך להיכנס לתמונה.

אם אתם חשים בשאיפה לארוחה בריאה יותר, אפשר להוסיף סלט רענן של קיסר או אפילו סלט ירוק פשוט – זה באמת משגע!

החלטתם להוסיף גבינת פרמזן מגורדת מעל הסטייקים? אל תתביישו, זה מוסיף דיוק טעים שיפנק את החיך שלכם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסטייק על גריל?
בהחלט! הכנה בגריל מחייבת אתכם לשים לב לזמן, בזמן שהבשר מצריך טכנולוגיית בישול שונה.

מה עושים אם רוצים להחליף את הבשר בחלבון אחר?
אפשר להשתמש בטופו, בשר סויה, או דג – כולם מביאים טעמים חדשים וייחודיים.

האם יתר על המידה בחמאה יפגע במתכון?
מומלץ לא להעמיס על המנה בחמאה. חמאה מוסיפה שמן וטעמים, אך מדי פעם יש לחשוב על הבריאות.

האם צריך לאפות יותר זמן אם הסטייקים עבים?
בהחלט! הסטייקים צריכים להתבשל עד שהחום הפנימי מגיע ל-55-57 מעלות.

איך יודעים אם הסטייק עשוי?
למדוד חום פנימי באמצעות מד חום לבשר – זה הדרך המהימנה ביותר לדעת.

מה אם אין לי רוטב סויה?
באמצעות רוטב טריאקי או רוטב תמרי, כל מה שצריך זה לקרוא את ההוראות על האריזות.

האם אפשר להכין את הסטייק בישול על הכירה?
אפשר בהחלט! הסטייק יספוג את הטעמים בהרבה יותר תנאים אינטנסיביים אם זה יקרה על כירה – פשוט הוסיפו מים והכינו רוטב!

כמה זמן צריך לאפות את הסטייקים בדיוק?
5-7 דקות בתנור על 200 מעלות יספיקו להוציא את המיטב מהבשר.

איפה הכי טוב לקנות את הבשר?
מאוד מומלץ להיכנס לבוטיק בשרים או לקצב, שם אפשר למצוא נתחים טריים ואיכותיים שישדרגו את האוכל.

מה עושים אם הסטייקים התייבשו?
תוסף מדליק יחסוך את המצב – הכינו רוטב למשקה, וזה יחזיר לחיים את הסטייקים שלכם.

בבקשה שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, והפיצו את כל הטעמים הנפלאים שגילינו!
החוויה בבישול היא לא רק טעמים, אלא גם זיכרונות, עם התכנסות משפחתית מסביב לשולחן, ושפע של אהבה באוויר.