עשו לעצמכם טובה – קחו לכם רגע של פינוק!

כאשר אנחנו חושבים על עוגות הבית של סבתא, יש משהו קסום שמתרחש. נמצא שחשוב לחזור למקורות וליהנות מהטעמים שאני זוכר מהילדות. אני מפחד לפספס את הפינוק המושלם הזה, ולכן החלטתי לשתף אתכם במתכון המדהים הזה לעוגת שיש תפוזים. מדובר בעוגה שמסוגלת להיות חלק בלתי נפרד מכל ארוחה משפחתית, חגיגה או סתם ככה, כי הגיע הזמן להתפנק.

העוגה שלנו ניחנת בטעם של תפוזים שמשדר רעננות ומרגש, חמימות של שוקולד והשילוב ביניהם פשוט משגע – טעים, ממכר ויוצא מהילדים לעתים קרובות. באחריות, עוגה זו לא תצא מהראש שלכם לכל החיים!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 10-12

• משך ההכנה: 30 דקות
• משך האפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית – לא קשה כמו לספר סיפור על גיים אוור!
• מספר מנות: 10-12 מנות מרנינות!

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להכין את בעלת העונג הזו:

• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם סוכר (לגרסה פחות מתוקה אפשר להשתמש ב-150 גרם)
• 100 מ"ל מיץ תפוזים טבעי (רצוי סחוט טרי)
• גרידה מתפוז אחד (כדי לשדרג את הטעם)
• 250 גרם קמח לבן
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 100 מ"ל שמן קנולה (או שמן קוקוס למי שאוהב טעמים מיוחדים)
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס (כדי לגרום לעוגה להיות ממש מרשימה)
• קמצוץ מלח

אם אתם רוצים לראות מטעין בכלל, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה לגרסה בטוחה ללא גלוטן באמצעות קמח תפו”ח.

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שגייסנו את החומרים האיכותיים הללו, אנו מוכנים להתחיל במלאכת הקסם. הבה נצא לדרך:

1. ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 מעלות אם אתם משתמשים בטורבו).
2. שמים קערה גדולה ומקציפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מתבהרת ומקבלת מרקם קליל.
3. מוסיפים את המיץ והגרידה של התפוזים ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את השמן והתערובת לא נראית לא יפה.
5. ניפלים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתמזגת.
6. בעזרת מרית, מוסיפים בעדינות את השוקולד הקצוץ – כדי שלא יתפרק וימנע מהאחרים לטעום ממנו.
7. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר לפני שאתם מגננים על הסוכר המומס (אם יש לכם רטבים און-ליין – עשו זאת!).

נתחיל במלאכה המהנה! הכנסת לתנור תגרום לכם להתחיל להריח את כל הטעמים המתוקים והמרעננים, ממש בינתיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המעשה לתזונה באמת בריאה, אפשר לעשות את עוגת התפוזים הזו בגרסה דלת פחמימות במקום עם קמח רגיל. כך תוסיפו שלל אפשרויות כמו אגוזים קצוצים, פירות יער, צימוקים או אפילו קוקוס מיובש.

קחו את ההכנה הזו לגובה, ושקלו לשים מעל קרם מסקרפונה עם מספר פרוסות תפוזים על מנת להעניק לרגע את המגע האגדי שבאמת משדרג כל ארוחה!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי מיץ תפוזים?
אם אין לכם מיץ תפוזים, אפשר להמיר אותו במיץ לימון או מנדרינה. זה עובד לא רע גם עם מיצי פירות אחרים, רק שימו לב שישפיע על טעם!

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם מוחדר לאמצע יוצא יבש; אם יש שוקולד – לא לפחד!

האם ניתן לאחסן את העוגה?
בטח, אתם יכולים לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים או במקרר עד שבוע.

למה חשוב להניח לעוגה להתקרר?
כשהעוגה מתקררת, היא מתייצבת, וכך תוכל להיראות מושלמת כאשר תפרסו אותה.

למה קח את הזמן בהכנה?
הכנה מהירה לעולם לא משווה לאלו הארוכות. זה שווה את הזמן, מכיוון שזה אוכל לבבי שמשגע את החושים!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! מומלץ להקפיא את העוגה כשהיא מצולקת, וכך לשמור על העושר שלה.

יש לי קמח תפו”ח, איך להשתמש בו?
אם אתם משתמשים בקמח תפו"ח, פשוט החליפו אותו בכמות קמח הרגיל בהתאם. קחו בחשבון שהעוגה עלולה להיות מעט יותר נמוכה, אבל טעים פחות ולא קריטי.

מה לשרת לצד העוגה?
עוגת השיש הזו מתאימה ליחד עם כוס תה או קפה, ואפשר גם להגיש את זה עם כדור גלידה ולקבל פינוק ממכר.

האם יש גרסה טבעונית לעוגה הזו?
בהחלט! אפשר להמיר את הביצים בבננה מנופה או חצי תפוח. ההתעסקות עם פה טיפים מכינה נפלאה של עוגה טבעונית ללא דאגה!

יש לי תפוזים לא בשלים – האם זה בסדר?
לנסוע לתפוזים לא בשלים תשפיע על המתכון מגמות טעם החזקות. מתכון זה יצליח אף יותר בתפוזים בשלים או אפילו התפוזים הסחוטים לא הלקוחים על הפרי עצמם!

העוגה הזו היא אחת הטרופות הללו אשר כל ביס יגרום לכם לרצות עוד – קחו רצון טוב, והפיצה בקלות עם אחרים! שתפו ואל תשכחו לרשום לנו איך יצא לכם!