לא תאמינו איזה פנקייק פלא אתם עומדים להכין!

בוקר יפה קם עלינו, וריח של פנקייקים מתוק עולה מהמטבח. אין ספק שכולם מתפנקים בבוקר של חופש על פנקייקים אווריריים ונימוחים. אבל מה קורה כשפתאום אני מגלה שאין ביצים במקרר? אל דאגה! המתכון שלנו כאן הוא מדהים וממכר, וכולל את כל הטעמים הייחודיים שהפנקייקים האהובים שלנו מציעים – ללא ביצים.

מהנסיון שלי, פנקייקים ללא ביצים לא רק שהופכים להיות החבר'ה החדשים במושג "לא לספר לאמא", אלא גם משגעים את כל מי שטועם אותם. תצפו לנמנום קל, כי הפנקייקים האלה נמסים בפה! אז בואו נדבר על מה שנעשה היום.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-5 מנות

עם פנקייקים כאלה, אתם לא יכולים לפספס. בצק קליל, טעים ואגדי שיותיר אתכל הטועמים שלכם עם חיוך על הפנים. אז מה עושים? בואו נצלול לתוך ההכנה.

המרכיבים הדרושים

• 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא)
• 2 כפות סוכר (או דחוס של סוכר חום אם אתם רוצים להרגיש מיוחדים)
• 1 כוס חלב (אפשר להמיר באלטרנטיבות כמו חלב שקדים או סויה)
• 2 כפות שמן (שמן קוקוס מוסיף טוויסט מדהים)
• 1 כף אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כ teaspoon קינמון (לא חובה, אבל נשמע מושלם)
• 1/2 teaspoon מלח

יש מי שאוהב לשדרג? יש לנו כאן חלופות נפלאות. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, כל החלב יכול להיות מוחלף באלטרנטיבות צמחיות – חלב קוקוס או חלב סויה עובדים נהדר. אפשר גם לנסות קמח חומוס לאוהבי הבריאות שביניכם!

שלבי ההכנה

1. מקציפים את החלב עם השמן היטב.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח בקווים עדינים.
3. מוסיפים את תערובת החלב לתוך הקערה עם החומרים היבשים.
4. מערבבים הכל יחד עד שהתערובת מתאחדת. אל תדאגו אם יש מעט גושים.
5. מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים כף תערובת באוויר.
6. מבשלים כל פנקייק כ-2-3 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
7. מניחים על צלחת ונשארים לחכות שיתקררו קצת לפני שאתם ממרחים משהו מטורף מלמעלה (כמו דחוס של דבש!).

כשתם עושים זאת, תנו לעצמכם לנוח ולהירגע. האוויר מתמלא בריחות קטנים מן האוכל, והלב שלכם מתמלא בציפייה. אחרי הכל, פנקייקים כאלה מדהימים לא אמורים לחרוג מהכנה בלי להתענג עליהם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נדבר על מה שניתן להוסיף לפנקייקים האלה! קחו דוגמאות רבות ומגוונות:

– פירות נהדרים כמו בננות או תותים קצוצים, תוסיפו אותם לתוך הבצק או על גבי הפנקייק אחרי שהוא התבשל.
– אגוזים קצוצים, שקדים, או צימוקים יכולים להוסיף קריספיות ומרקם נוסף למנה.
– אם אתם מתעקשים על מתיקות, מי סוכר או רוטב שוקולד עובדים בצורה מושלמת.

מחשבה על שדרוגים אישיים משלהם? אל תהססו להוסיף! כל תוספת אתכם!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, כמו קמח אורז או תערובות קמח מוכנות. זה יכול לשדרג את הפנקייקים ולאפשר לאנשים רגישים לגלוטן ליהנות גם.

מה ניתן להשתמש במקום החלב?
כמו שציינתי, ניתן להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה. אתם יכולים גם לנסות חלב קוקוס שייתן טעם אגדי!

כמה פנקייקים ניתן להכין מהמרכיבים הללו?
לתוכנית שלנו, זה מספק כ-4-5 פנקייקים בינוניים, תלוי בגובה ובקוטר שאתם רוצים. אם אתם מתכננים ארוחת בוקר גדולה, פשוט הכפילו את הכמויות.

מה אם אני אוהב את הפנקייקים שלי מתוקים יותר?
אין בעיה! פשוט הוסיפו עוד קצת סוכר לתערובת, או השתמשו ברוטב סוכר מעל. אפשר גם לשדרג עם קוטג' דל שומן שנחמד לשימוש.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר לשמור את הבצק במקרר למשך עד יום. אך לאחר מכן, מומלץ לערבב ולוודא שהכל טופל עם הכל ממיץ טוב.

איך ניתן להפוך את הפנקייקים לארוחה בריאה יותר?
נסו להמיר את הסוכר בסטיביה או דחוס אחר, ולהוסיף פירות גם לתוך המנה וכמובן שיהיה אפשר להוסיף חלבון על מנת להשיג משהו טעים ובריא באותו הזמן.

האם אפשר להכין פנקייקים קפואים?
בהחלט! ניתן לקפוא את הפנקייקים לאחר שהכנתם ולטפח אותם בהקפאה. כאשר אתם רוצים להימנע מבינעץ עצמאי, פשוט חייגו במיקרוגל.

מה ניתן לשים עניים אחרים לפנקייקים?
הרי הם משוגעים! קפצצו משקפיים של חמאת אגוזים עליהם, או קצפת טחינה, ובא לכם גם דורע קקאו מינערס או השוקולד. לא לשכוח רוטב שוקולד.

למה קשה לי להפוך את הפנקייקים בלי להרס?
קודם כל, שזה נורמלי! אל תהססו להימשך לאט. תנו לו להתגלות לחלוטין לפני שאתם מנסים להרחיב.

האם אפשר להכין את זה בתבנית?
כן! אפשר להכין בגרסה תבנית, אז פשוט חיים תבנית עם בתוספת האשר פנקייקים בסגנון כלומר את הבשר אחד. זה ייקח קצת יותר זמן לבשל, אך בהחלט אפשרי.

נשמע מזמין, נכון? בואו תנסו ותראו בעצמכם. לכל אחד מגיע להתענג על פנקייקים מדהימים, אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם!