תפרו את החג עם מתכון שלא תשכחו

עוגת שוקולד כשרה לפסח היא לא סתם קינוח. היא מסמלת את שמחת החג, את הרגעים המיוחדים עם המשפחה, וכמובן – את החוויות המשגעות סביב שולחן האוכל. בשורה התחתונה, כל פיסת עוגה היא התגשמות של טעמים, מרקמים וסיפורים. מה יכול להיות יותר מדהים מזה?

אם אתם חושבים שיצירת עוגה כזו היא משימה מסובכת, תחשבו שוב. אנחנו נעבור על כל שלב, ונתאר לכם איך, בעזרת כמה מרכיבים פשוטים, ניצור עוגת שוקולד שתשאיר את כולם עם טעם של עוד. הכינו את הכלים, הניחו את המתרס והכנסו למציאות של עוגת השוקולד הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

– **זמן הכנה:** 20 דקות
– **זמן אפיה:** 30 דקות
– **רמת קושי:** קלה
– **מנות:** 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

החג אמנם מאופיין באוכל שמתבסס על מורשת וזה נותן לו ייחודיות, אך עם עוגת השוקולד הזו, תוכלו להפתיע את הרחוב. להלן המרכיבים שדרה שיטיס אתכם לעולם של טעמים:

– 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (מומלץ במקרה זה להשתמש בשוקולד ללא חלב)
– 150 גרם חמאה (או מחית אבוקדו לגרסה בריאה יותר)
– 3 ביצים גדולות
– 200 גרם סוכר חום
– 100 גרם קקאו איכותי
– 150 גרם קמח תפו”ח (תפו"ח – קמח תפוחי אדמה, שימו לב שזה אידיאלי לפסח)
– 1 כפית קינמון
– 1/4 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

בוודאי שלא כל אחד אוהב שוקולד כהה. אתם יכולים גם לשלב בעוגה מקלות שוקולד חלב או שילוב שוקולד מריר עם שוקולד חלב.

אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-10 כפות פירה תפוחי אדמה להוסיף נוזל יבש. בנוסף, את החמאה ניתן להחליף בשמן קוקוס או מחית אבוקדו.

שלבי ההכנה

שלב ההכנה הוא החלק שבו עוצמתם את החזון שלכם לעוגה משגעת.

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מומסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מתכתית מעל סיר מים רותחים, תוך ערבוב מתמיד.
3. מערבבים את הסוכר עם הביצים בקערה נפרדת, עד שהן מבהירות וצבען משתנה.
4. מוסיפים לתערובת הקטנה את השוקולד המומס תוך ערבוב מתמיד.
5. מניחים את הקקאו, קמח התפו"ח, קינמון ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. יוצקים לתבנית משומנת ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
7. נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

כל צעד מתואר כאן בזהירות רבה, כי מהנסיון שלי, כל מסלול מדוד מביא לתוצאה ממכרת ומעלפת!

תוספות ושדרוגים

כדי לתת לעוגה שלכם את הטוויסט המושלם, התנסו בתוספות המקפיצות אותה לרמה גבוהה אף יותר.

אפשר לנשנש עם תוספת של אגוזים קצוצים כמו לוז או פקאן. קמצוץ של מלח ים יכול להרים את המתיקות והשוקולדיות של העוגה לגבהים חדשים.

נוסף על כך, אפשר למרוח שכבת קרם קוקוס על העוגה המוכנה, לזלף שוקולד מומס או אפילו לשפר את החוויה עם כדורי גלידה צמודים בצד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את שוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! השוקולד החלב יתן טעמים שונים ועמוקים יותר, אך כמובן שזה תלוי בטעמכם האישי.

כמה זמן מוסיפים עוגה להתקרר?
אני ממליץ לתת לעוגה להתקרר במשך לפחות 30 דקות, אבל אתם יכולים להגזים ולהשאיר אותה יותר זמן אם אתם מאוד מחכים לאכול אותה!

מה לעשות אם אין קמח תפו"ח?
במקרה שאין קמח תפו"ח, אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה. אם גם זה לא זמין, קמח שקדים יכול להיות פתרון נהדר.

האם ניתן להכין את העוגה יום לפני?
בהחלט. עוגת השוקולד הזו נשמרת מצוין במקרר והיא נהיית יותר עשירה וטבעית כשהיא ממתינה.

באיזה גובה כדאי לאפות את העוגה?
שחפישה מגיעה לגובה של כ-5 ס"מ, חשוב לעקוב ולהיות זהירים בקשר לאפיה, לא לאפות יותר מדי זמן.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
ודאי! ניתן להקפיא את העוגה עד חצי שנה, כל עוד היא אטומה היטב בניילון נצמד.

למה קינמון בעוגה הזו?
קינמון מוסיף נגיעות מתיקות וחום שמסייעים להדגיש את טעמי השוקולד.

מה המרקם של העוגה?
העוגה יוצאת רכה, נימוחה ועשירה בטעמים. כשאתם נוגסים, היא פשוט נמסה בפה.

האם ניתן לשדרג את המנה לקינוח מפואר?
בהחלט! ניתן להוסיף קצפת, פירות יער טריים, או אפילו רוטב שוקולד ליצירת קינוח מהאגדות.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בצעו את מבחן הקיסם! אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה. אם לא, אפשר להחזיר לתנור בעוד כמה דקות.

עכשיו שעלינו לרגע המיוחל – הכנת העוגה המדהימה הזו! תנו לה להיות חלק מהחיים שלכם. שתפו את המתכון עם חברים וקרובי משפחה, ותהנו מהחוויות והזמן שביליתם יחד סביב השולחן!