חוויה על הלשון עם פנקייק בננה טבעי

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו המחשבה על פנקייקים כל כך רכה, ממכרת ומעלפת, עד שאנחנו לא יכולים לעמוד בפנייה. דמיינו לכם פנקייקים רכים, אווריריים, עם טעם בננה מתוק שממיס בפה. אם אתם מחפשים את הפנקייק הכי טעים שיש, זה הזמן לנצל את הבננות המיובשות ששוכבות לכם בבית, או את הבננות שהחלו להתבשל אישית להן וזקוקות לעזרה.

תמונת עולם מתוקה תתרקם כשניגש לכל אחד מהצעדים הפשוטים והכובשים שבמתכון. לא רק שזה ירשים את הסובבים אתכם, אלא גם יגרום לכם להרגיש כמו שף מדופלם כשאתם מגישים את המנה המושלמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

– זמן הכנה: 20 דקות
– רמת קושי: קל מאוד
– מתכון מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

פנקייקים הם לא סתם בצק על מחבת. הם מסע של טעמים, מרקמים ואפילו זיכרונות ילדות. כל Bite הוא כמו כרטיס כניסה לעולם של נוסטלגיה. לפניכם המרכיבים שצריך כדי ליצור את הפנקייקים המושלמים והאגדיים האלה.

– 2 בננות בשלות, מעוכות היטב
– 1 כוס קמח חצי חצי (קמח חיטה וקמח תפו”א)
– 1 כוס חלב שקדים (או חלב רגיל, אם מעדיפים)
– 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
– 2 כפות סוכר חום (למתיקות מדהימה)
– 1/4 כפית קינמון
– 1/4 כפית מלח
– 2 כפות שמן קוקוס (או שמן אחר לא כבד)

מרכיבים חלופיים

אפשר לשדרג את המתכון או לשנות אותו כרצון. נניח, אם אתם טבעונים מובהקים, ניתן להחליף את החלב בחלב צמחי אחר. עבור גרסה בלי גלוטן, אתם מוזמנים להשתמש בקמח שקדי רק עם קמח תפו”א או קמח אורז. כמו כן, אם אתם רוצים לגרום להמלכה שלכם להיות בריאה יותר ודלת פחמימות, מומלץ לשדרג לפריזר שלכם עם קמח שקדים.

שלבי ההכנה

1. מכינים את הבננות: מעכים את הבננות בדלי עם מזלג עד שהן חלקות.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, סוכר, קינמון ומלח.
3. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הבננות המעוכות ומערבבים.
4. עכשיו מגיע החלב: מוסיפים את חלב השקדים ו-שמן קוקוס לתוך התערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
5. מחממים מחבת על חום בינוני ומעט משמנים עם שמן קוקוס.
6. כאשר המחבת חמה, לוקחים כף מהתערובת ומניחים על המחבת.
7. מבשלים עד שמופיעות בועות על פני הפנקייק (כ-2-3 דקות) ואז הופכים.
8. מבשלים עוד 1-2 דקות מכל צד עד שהפנקייק מזהיב.
9. מעבירים את הפנקייקים לצלחת ואילו אתם מכינים עוד סיבובים עם יתרת התערובת.

מתכון זה פשוט, מהיר ואין על מה לדאוג. כל פנקייק שיצא מהמיקסר יהיה נימוח ומושלם. ואם בא לכם להיות יצירתיים, אפשר להוסיף לתערובת גם שוקולד מריר קצוץ, אגוזים או קוקוס טחון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו שאתם כבר עם פנקייקים מדהימים, מגיע הזמן לשדרוגים אפשריים. כי למה לעצור כאן? אפשר להוסיף לשולחן:

– רוטב מייפל טבעי – לא נמס בפה? זה אומר שלא עשיתם את המצב טוב מספיק.
– פירות טריים: פירות יער, פירות פרינג' כמו מנגו או קיווי מוסיפים צבע חי לרגעים המתוקים שלכם.
– אגוזי לוז או שקדים קלויים לנגיעה פריכה מדהימה.
– טחינה שומשום – שילוב ייחודי של מתוק ומלוח, זה מושג מנצח.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להפוך את הפנקייקים ליותר מתוקים?
אפשר להוסיף עוד קצת סוכר חום לתערובת. אם רוצים להתנסות, אפשר להוסיף גם דחיפה של דבש או מייפל.

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא קמח?
אנחנו בהחלט יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח טף על מנת להכין גרסה ללא גלוטן, זה עשה ניסיונות בעבר וזה יוצא טוב ככה.

מה אם אני לא אוהב בננות?
אם לא בננות, אפשר להחליף בנור המבורגר על ידי תפוחים או אגסים מעוכים.

האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! הפנקייקים ניתנים להקפאה, אז תכינו כמות כפולה ותשמרו אותם מנות! ברגע שתרצו, לא נותר אלא להפשיר ולחמם חזרה.

מהי הטמפרטורה האידיאלית לבישול?
שמרו על חום בינוני, לא גבוה מידי, כדי שהפנקייקים לא יישרפו מבחוץ לפני שיתבשלו מבפנים.

איך אני שומר את הפנקייקים שאינם נאכלים?
שמרו את הפנקייקים בקופסה סגורה במקרר או במקפיא, זה יאריך את חייהם למספר ימים, עד תזרה לרמות ובטמפרטורת הסביבה.

האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה עתירת חלבון?
כמובן! אפשר להוסיף כפית של אבקת חלבון לתערובת, זה יעניק גם טעם וגם ערך תזונתי.

האם אפשר להכין פנקייקים גם על מחבת ללא ציפוי?
כן, ניתן להכין גם במחבת טפלון, אבל המראה החיצוני לא יצא עבודת המוקפות. פולסים מוערים, ולגלות את הפנקייקים המושלמים.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הפנקייקים?
מומלץ להגיש עם פירות טריים ורוטב מייפל, לפנק את עצמכם עם כוס קפה בסגנון שלכם.

כמה זמן ניתן לאחסן את הפנקייקים במקפיא?
פטנט ידוע הוא לשמור את הפנקייקים במקפיא עד חודש, שימו ברק או בשקיות זיפלוק ואחסנו שלא ייבש.

כשתסיימו עם המתכון הזה, תבינו כי אין כמו פנקייקים ביתיים שעושים טוב על הלב. אל תתביישו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים שלכם, ותנו לכולם לטעום את מתיקות השירה הזו.