החיים מדהימים, במיוחד כשיש כדורי שוקולד על השולחן!

ישנם רגעים בחיים, שבהם כל מה שאנחנו צריכים זה את המתיקות של כדור השוקולד. ואין כמו כדורי שוקולד מדהימים שמתאימים לפסח, שרק מתמזגים עם ימי האביב ושמחה. המתכון הזה – הוא כל כך משוגע, עד שהוא יגרום לכולם לרצות עוד ועוד. אבל חשוב לציין, שגם אם נשמרים בתפריט הפסח, כל אחד יכול להרגיש את טעם השוקולד הממכר שמסתתר בכל ביס.

אז מה מסתתר בכדורים האגדיים האלה? מדובר במתכון קל ומהיר להכנה, והשולחן שלכם בהחלט לא יהיה שלם בלעדיהם! במרכיבים החשובים נמצא קמח מצה, דבר שמאפשר לנו לשמור על המסורת תוך כדי מתן מענה לצורך בשוקולד ובסוכר.

זמן הכנת המתכון

– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מנות: מספיק ל-10 כדורים משגעים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין כדורי שוקולד מושלמים שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות, יש להצטייד ברכיבים הבאים:

– 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו מעלה)
– 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
– 3/4 כוס סוכר
– 2 ביצים גדולות
– 1/2 כוס קמח מצה
– 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
– 1/4 כוס קקאו איכותי לאפייה
– 1 כפית תמצית וניל
– קיווי קקאו לציפוי (אופציונלי)

שימו לב שבזמן ההכנה אפשר גם לשדרג את המתכון! נוסיף אגוזים, קוקוס מגורר או אפילו להחליף את השוקולד בכדורי שוקולד חלב. האפשרויות הן אינסופיות.

שלבי ההכנה

אז עכשיו מתחילים!

1. נתחיל בכך שנשבור את השוקולד המריר לקוביות ונסדר אותו בקערה.
2. נוסיף לחמאה לוקח ונמיס את השוקולד עם החמאה בשיטת באן-מרי (קערה על סיר עם מים רותחים).
3. לאחר שהשוקולד והחמאה מתמזגים בצורה מושלמת, נניח לקערה להתקרר במעט.
4. בזמן שאתם מחכים, נוכל להקציף את הביצים והסוכר בקערה נפרדת, עד שיתקבל תערובת רכה ואוורירית.
5. נערוף את תמצית הווניל לתערובת הביצים, ונערבב שוב.
6. נוסיף את תערובת השוקולד והחמאה שהתקררה לתוך תערובת הביצים, ונערבב את הכל יחד.
7. עכשיו הזמן להוסיף את קמח המצה ואת הקקאו, נכין את התערובת לתת התחושה הנימוחה.
8. אם בחרתם לשלב אגוזים – עכשיו זה הזמן להוסיף אותם לתערובת!
9. נניח לתערובת להתקרר במקרר במשך כ-10 דקות.
10. לאחר קירור קצר, נוציא מהמקפיא ונעצב כדורים בגודל של כפן טוב.
11. אם רוצים – נעבור גם בקקאו לציפוי.
12. נניח את הכדורים על תחתית שטוחה ונסדר אותם במקפיא למשך 30 דקות.

על כל נגיסת כדור שוקולד תפקדו כמו טעימה ממסיבת קיץ על החוף. מי לא רוצה לשריין לו כדור כזה? יחסית מאוד קל, נכון?

שדרוגים ותוספות

תמיד טוב שפירות יהיו חלק מהשולחן. ניתן להוסיף לתוך התערובת פירות ייבשים כמו תמרים, צימוקים או אפילו פרוסות כוסמת קלויות שאוהבים.

אם אתם רוצים את המנה בריאה במיוחד, אפשר להימנע מהשוקולד המריר ולהשתמש בקקאו טהור בלבד ולנסות לשלב גם חמאת אגוזים.

לגרסה שמזכירה יותר עוגת שוקולד, כדאי להוסיף גם קמצוץ מלח, שינפץ את כל המתיקות.

אם רוצים לערוך ערב סדנאות עם ילדים, תנו להם לקשט את הכדורים עם פירות צבעוניים, שוקולד צ'יפס וגם קונפטי צבעוני!

האם ישנם טיפים להכנת המתכון?
כפי שלמדתי מהניסיון שלי, כדאי לגרום לכל שלב להיות קל ומהיר – כך שנוכל להנות מהזמן הפנוי שלנו בין הכנות.

האם הכדורים יכולים להתאים גם כקינוח לאחר ארוחה?
בוודאי! כל שולחן עם כדורי שוקולד כזה יוקיר אותם. הם מושלמים לאחר ארוחה כבדה.

מתי אפשר להכין את הכדורים?
כדורי שוקולד יכולים להיות מוכנים יום לפני האירוח או אפילו שבועיים מראש ולהיות במקפיא.

האם יש הכנה מוקדמת?
לא בהכרח. כל התהליך מתבצע תוך כשעה!

מהם זמני החזרה על התכנית?
אם הכנתם כמויות רבות, הכדורים יכולים להתקשט במגוון אפשרויות – והפעם בשיתוף עם קרם פרש, שוקולד המומס, או פירות קיץ.

האם יש אפשרויות לשדרוגים לאחר ההכנה?
בהחלט! הכדורים יכולים להיות מצופים בסוכריות צבעוניות או נגזרי שוקולד שונים.

מה לגבי שוקולד מתוק מדי?
אם איש מאיתנו אוהב שוקולד פחות מתוק, ניתן להוסיף אבן מלח והטעם יהיה משגע!

איך אני יודע אם הכדורים מוכנים?
מדי פעם טעמו אותם! שוקולד נהנה להיתקע.

האם אפשר לשמור את הכדורים בקופסה?
כן! ניתן לשמור במיכל אטום במקרר – וזה גם מקנה להם את הטעם הנפלא.

ולסיום, אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות, להפיץ את האהבה עם חברים, ולשדרגו איתם את הכדורים האלה!