האם אתם מוכנים להיכנס לתוך עולם המתוק של עוגות בחושות? זו בהחלט לא עוגה רגילה, אלא מסע מתוק, עשיר ולגמרי ממכר! עוגה בחושה עם קמח שקדים היא לא רק פתרון נהדר לפינוק המתוק שבא בצורת פרוסת עוגה חמה, אלא היא גם רוויה בנעימות של טעמים והמרקם שלה פשוט משגע. כשאתם חותכים לשתיים את העוגה, אתם תרגישו את האוויריות והנימוחות שפשוט נמסות בפה. אז בואו נבין איך להכין אותה, כדי שמי שתאכל יכול לומר בפה מלא: "זה מדהים!"

זמן הכנת המתכון: 50 דקות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: 10-12 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• זמן קירור: 10 דקות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול ללב המתכון ונראה אילו רכיבים נדרשים להכנת עוגה בחושה שתהיה אגדי ומיוחד כמו שסבתא הייתה מכינה.

• 200 גרם קמח שקדים
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 100 מ"ל שמן זית (מומלץ להשתמש בשמן זית איכותי)
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפית אבקת סודה
• 50 גרם פקאנים קצוצים (או אגוזים אחרים לפי ההעדפה)
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אך מומלץ למי שאוהב שוקולד)

למי שאוהב לגוון, ישנן גרסאות של העוגה הזו שיכולות להיות טבעוניות על ידי שימוש ב"שעועית שחורה" או "פודינג צ'יה" במקום ביצים. אפשר גם להשתמש בקמח ללא גלוטן במידה ויש רגישות לגלוטן.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה המעלפת הזו לא צריכה להרגיש כמו משימה בלתי נגמרת – היא פשוטה ואפשרית לכולם!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מבהירה ומתרקמת.
3. מוסיפים את שמן הזית ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בנפרד, מערבבים את קמח השקדים, האבקת סודה והמלח.
5. מאחדים את החומרים היבשים עם החומרים الرטובים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. אם אתם אוהבים אגוזים, הוסיפו את הפקאנים הקצוצים והשוקולד המריר (אם בחרתם). זה בהחלט משגע.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
8. ממתינים שהעוגה תתקרר מעט, ואז מעבירים אותה למגש הגשה.
9. ניתן לפזר מעט אבקת סוכר לפני ההגשה ליצירת אפקט מרהיב.

לאחר שהעוגה שלנו מוכנה וכבר מתחילה לחדור את ניחוחותיה בכל חלל הבית, חשבו על תוספות או שדרוגים שיכולים להפוך את המתכון למשהו מיוחד יותר – כמו קצפת מתוקה על גבי העוגה, או רוטב שוקולד שנזל עליה, ואם אתם מרגישים יצירתיים אתם יכולים להוסיף פירות יער טריים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשדרג את העוגה עם טעמים נוספים?
כמובן! אפשר להוסיף תמצית תפוז או לימון לתערובת כדי לשדרג את העוגה עם ניחוחות טריים ומרעננים. מדובר כאן על שילוב מדהים!

האם ניתן לשמור את העוגה יותר משנה?
באופן כללי, העוגה תישאר טובה למספר ימים בטמפרטורת החדר, אך ניתן לשמור אותה במקפיא עד חודשיים. רק הקפידו לעטוף אותה היטב.

האם ניתן להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים?
כן, ניתן להשתמש בקמח רגיל או בקמחים אחרים כמו קמח קוקוס, אך זה עשוי לשנות את המרקם בצורה משמעותית. קמח שקדים נותן לעוגה זו אווריריות מושלמת.

מהו הסוד לעוגה אוורירית?
הסוד טמון בהקצפה החזקה של הביצים עם הסוכר. זה מעלה את הנפח ומקנה לעוגה את המרקם הנדרש.

למה לבחור בשמן זית ולא בשמן אחר?
שמן הזית מוסיף טעם ועמידות, וכמו כן הוא בריא יותר בטח בהשוואה לשמנים צמחיים אחרים. תוספת מדהימה.

ניתן להכין את העוגה במנגל?
כמובן! רק הקפידו על תבנית מתאימה והקפידו לנטר את הזמן, ייתכן שהאפייה תארך יותר זמן.

מה לעשות אם העוגה נשרפה?
אל תדאגו – אם צבעה כהה מדי, תוכלו לחתוך אותה למובנים – נדמה שזה יכול להיראות כמו פינוק! תוסיפו רוטב שוקולד ותדאגו למרקם שיהיה נעים.

מה ההבדל בין עוגות בחושות לעוגות אחרות?
עוגות בחושות הן עוגות פשוטות שמצריכות התעסקות פחותה. הן ברגע שהן בתנור, אין הכנה רבה והן מצריכות פחות קישוטים בהשוואה לעוגות קלאסיות.

מהו הטיפ הכי טוב כדי לא לדרוס את הבצק?
המסר החשוב ביותר הוא לערבב בעדינות – כשתערבבו לתוך עצמכם את הכיף, כל מרכיב ייכנס בתשוקה ושראה נטו בזהירות!

האם ניתן להכין את העוגה בבוקר ולשמור לשעות הערב?
בהחלט. העוגה יכולה להחזיק היטב לאורך כל היום. למעשה, טעמים מתגבשים ככל שהיא נשמרת.

עכשיו כשיש לכם את כל המידע, דאגו לחלוק את המתכון עם חברים וברשתות חברתיות! זה הזמן להעניק להם חוויה מתוקה!