מי לא אוהב לשלב את הקרמיות המתוקה של בטטה עם הפסטה האהובה על כולנו? היום אנחנו הולכים להניח את הקלאסי בצד ולהתרחק מהפסטוס המסורתיים לטובת משהו מדהים, ממכר ומשגע! איך נשמע לכם מתכון חדשני ושונה, פסטה בטטה מושלמת? התכוננו לחוויית טעמים מעלפת שלא תשכחו לעולם! מספיק לחמישה אנשים רעבים, ונכין את כל זה בקלות תוך 45 דקות בלבד. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות

• רמת קושי: בינוני

• מתאים ל-5 מנות/ אנשים

אם תמיד חיפשתם לגוון את ארוחות הפסטה שלכם ולהוסיף להם איזשהו טוויסט מרענן, אתם חייבים לנסות את המנה הזאת. אין דבר יותר מספק מלראות את כל המשפחה מחייכת בזמן שהם אוכלים מנה שהכנתם במו ידיכם. פסטה בטטה היא שילוב של טעמים מתוקים ומלוחים שמעניק לכל ביס תחושות חדשות לגמרי.

המרכיבים הדרושים

• 400 גרם פסטה בצורת פנה או ספגטי

• 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות (כ-2 ס"מ)

• 1 בצל בינוני, קצוץ

• 3 שיני שום, קצוצות דק

• 200 מ"ל שמנת לבישול (אפשר גם גרסה טבעונית עם שמנת קוקוס)

• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת

• 2 כפות שמן זית

• מלח ופלפל לפי הטעם

• עלי בזיליקום טריים לקישוט

שלבי ההכנה

השלבים להכנת הפסטה בטטה מושלמים למי שאוהב אוכל טעים וברמה גבוהה! תנו לנו לקחת אתכם דרך כל צעד כדי שהמנה תצא כמו שאתם רואים בדמיון שלכם. זה לא קשה בכלל!

1. נתחיל בחימום תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. נפזר את קוביות הבטטה על תבנית אפייה, נוסיף כף שמן זית, מלח ופלפל ונערבב היטב.
3. נקלה את הבטטות בתנור כ-25 דקות או עד שהן רכות ושחומות.
4. בזמן שהבטטות בתנור, נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן במים רותחים עם מעט מלח.
5. נחמם במחבת גדולה את יתרת שמן הזית על חום בינוני ונוסיף את הבצל הקצוץ. נטגן עד שהבצל נהיה שקוף.
6. נוסיף את השום הקצוץ ונערבב במשך דקה נוספת.
7. נוסיף למחבת את הבטטות הקלויות ונחמם אותן מעט יחד עם השום והבצל.
8. נשפוך את השמנת למחבת ונערבב היטב עד שהרוטב מתחיל לסמיך בעדינות.
9. נוסיף את הפסטה המבושלת למחבת ונערבב כך שכל הפסטה מכוסה ברוטב.
10. נסיר מהאש ונוסיף את גבינת הפרמזן המגורדת ונערבב היטב.
11. נתבל בעוד מעט מלח ופלפל לפי הטעם ונניח להריחופי טרי של בזיליקום לקישוט.

זה הזמן להפעיל את כל החושים ולדמיין את הטעם של הרוטב הקרמי והעשיר שמתמזג עם הפסטה הסופגת את כל הטעמים, ונגיעת הפרמזן המושלמת שמוסיפה עוד טעם עשיר לכל ביס.

תוספות ושדרוגים

טוב, עכשיו כשהפסטה שלנו מוכנה, הנה כמה רעיונות איך לשדרג אותה לפי הטעם והמצב רוח שלכם:

• אם אתם אוהבים טעמים חריפים, הוסיפו פתיתי צ'ילי גרוסים לרוטב לפני הוספת השמנת.

• רוצים להעשיר את המנה בעוד חלבון? הוסיפו חתיכות עוף צלוי או קוביות טופו.

• אפשר להוסיף מעט ריקוטה מעל כל מנה להוסיף עוד שכבת קרמיות וחלביות.

• להפוך את המנה לגלוטן פרי, השתמשו בפסטה ללא גלוטן שהכי אוהבים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבטטה סגולה במקום בטטה רגילה?

כן, בטטה סגולה תוסיף גם צבע וגם טעם מעט שונה למנה. ייתכן שיהיה צורך להתאים את זמן הצלייה.

איזו פסטה הכי תתאים למתכון הזה?

פנה, פוזילי או ספגטי הם אופציות מצוינות. ניתן לנסות גם פסטה קצרה אחרת לפי ההעדפה.

איך להפוך את המנה לטבעונית?

על ידי שימוש בשמנת קוקוס וגוש גבינה טבעונית מגורדת במקום הפרמזן, המנה תהיה טבעונית לגמרי.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר להכין את צליית הבטטה והרוטב מראש, אך כדאי להכין את הפסטה סמוך לזמן ההגשה כדי שהמנה תהיה טרייה וטעימה.

אפשר להקפיא את המנה?

אפשר להקפיא את הרוטב בנפרד מהפסטה. יש לחמם את הרוטב בקלות לפני ההגשה ולהוסיף את הפסטה לאחר החימום.

אתם חייבים לנסות את המתכון שלנו ולשתף ברשתות החברתיות כדי שכולם יכירו את הפסטה בטטה המושלמת הזאת! כשהמשפחה והחברים יטעמו את זה, הם יישארו פעורי פה!