אין כמו פשטידת כרובית מוקרמת עם גבינות שתפנק את כל המשפחה ותשאיר את כולם מבקשים עוד. הפשטידה הזו פשוטה להכנה, רכה מבפנים עם שכבת גבינות נמסות מעל. אז בואו נתחיל ונכין יחד את הפשטידה המדהימה הזו!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: קל. מספיק לכ-6 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפשטידה:

• 1 כרובית גדולה, מפורקת לפרחים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 200 גרם גבינת שמנת (כ-20% שומן)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (32% שומן)
• 3 ביצים גדולות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קורט אגוז מוסקט (לא חובה)
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להכין את הפשטידה המדהימה שלנו. עקבו אחרי השלבים הפשוטים ותיהנו מהתוצאה המושלמת!

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונשמן תבנית אפייה בינונית.
2. נבשל את פרחי הכרובית במים רותחים עם מעט מלח כ-5-7 דקות, עד שהם מתרככים מעט. נסנן ונשטוף במים קרים לעצור את הבישול.
3. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על אש בינונית. נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא שקוף ורך.
4. נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד כדקה.
5. נוסיף את פרחי הכרובית המבושלים למחבת ונערבב בעדינות כך שכל הכרובית תצופה בשמן, הבצל והשום.
6. נוריד מהאש ונניח לכרובית להתקרר מעט.
7. בקערה גדולה, נערבב את גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן וגבינת השמנת.
8. נוסיף את השמנת המתוקה והביצים לתערובת הגבינות ונערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
9. נתבל במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.
10. נוסיף את תערובת הגבינות לכרובית ונערבב בעדינות כך שהכרובית תתערבב היטב עם הגבינות.
11. נשפוך את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ונשטח בעזרת מרית.
12. נאפה בתנור שחומם מראש כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

קישוט והגשה

13. נוציא את הפשטידה מהתנור ונניח לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
14. נפזר מעל הפטרוזיליה הקצוצה ונגיש חם.

חלופות וריאציות

• אפשר להוסיף לתערובת הפשטידה גבינות אחרות כמו גבינת צ'דר או גרוייר.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי, תרד או פטריות לתערובת הפשטידה.

יתרונות תזונתיים

• כרובית עשירה בוויטמינים C ו-K, בסיבים תזונתיים ובנוגדי חמצון.
• הגבינות מספקות חלבון, סידן ושומנים בריאים.

תוספות ושדרוגים

• ניתן לפזר מעט פנקו או פירורי לחם מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת שכבה קריספית.
• נסו להוסיף כמה טיפות שמן כמהין מעל הפשטידה לקבלת טעם ייחודי ועשיר.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הפשטידה מראש? בהחלט, ניתן להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר. מומלץ לחמם לפני ההגשה.

האם הפשטידה מתאימה לילדים? כן, הפשטידה רכה וטעימה ומתאימה מאוד לילדים.

כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם בעדינות בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.

אפשר להשתמש בכרובית קפואה? כן, אפשר להשתמש בכרובית קפואה. יש להפשיר ולסנן היטב לפני השימוש.

יש תחליף לשמנת המתוקה? ניתן להשתמש בחלב או ביוגורט טבעי במקום שמנת מתוקה, אך המרקם עשוי להיות פחות קרמי.

מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת? אם הפשטידה לא מתייצבת, אפשר להחזיר לתנור ולאפות עוד 5-10 דקות עד שהיא מתייצבת.

אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. יש להפשיר במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

האם הפשטידה מתאימה לדיאטה? הפשטידה מכילה כרובית וגבינות, כך שהיא יכולה להתאים לדיאטה במידה ובכמות הנכונה.

איך אפשר להפוך את הפשטידה לאישית יותר? אפשר להוסיף תבלינים אהובים או ירקות ייחודיים כמו זעתר או אניס לקבלת טעמים אישיים.

האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון? המתכון במקורו נטול גלוטן, כך שהוא מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן.

נסו את פשטידת הכרובית המוקרמת והטעימה הזו ותיהנו מטעמים מופלאים ומחממי לב. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!