אין מתכון שמכניס אותי לאווירה של עוגיות שיבולת שועל בריאות כמו זה! תארו לעצמכם ריח של עוגיות שזה עתה יצאו מהתנור, החום העוטף אותנו מיד עם הפתיחה, והטעם הממכר שמשאיר אותנו ללקק את האצבעות. המתכון הזה לא רק פשוט לידיים, אלא גם מדהים בבריאותו. הוא מושלם לליווי הקפה של הבוקר או כקינוח קליל ואוורירי לאחר ארוחה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק:

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• ל-20 עוגיות בגודל ממוצע

אין כמו לשמוע את כל המשפחה משבחת את העוגיות של סבתא, נכון? העוגיות האגדיות האלה יזכירו לכולנו את הריחות והטעמים מהבית של אמא. ובו בזמן, הן גם עוגיות הכי טעימות שיש שכולן דל פחמימיות ואפילו טבעוניות! מה שנקרא – משהו מעלף ומושלם.

הסיפור מתחיל בבסיס של שיבולת שועל. זה לא רק חומר בסיסי בכל מטבח בריאותי, אלא גם רכיב שמלא בסיבים תזונתיים. כשחושבים על שיבולת שועל, חושבים על ארוחה מפנקת שמזינה את הגוף והנפש. איך אפשר שלא לאהוב את השילוב הזה?

הרכיבים הדרושים:

• 2 כוסות שיבולת שועל
• כף תמצית וניל
• חצי כוס סירופ מייפל טבעי
• שליש כוס שמן קוקוס מומס
• חצי כוס אגוזי מלך גרוסים (אפשר לשלב גם אגוזי לוז או שקד)
• חצי כוס חמוציות מיובשות (או פירות יבשים לפי העדפה)
• חצי כוס קמח תופח (אפשר גם להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• רבע כפית מלח הימלאיה
• רבע כוס שבבי קוקוס יבשים (לתוספת קריספיות)
• ביצה (לגרסה טבעונית – ניתן להחליף בבננה מרוסקת או בתמיסת פשתן)

הגעתם לפסקה הזאת ועדיין מתלבטים אם להכין את המתכון? חכו, זה רק הולך ומשתפר. בואו נצלול פנימה לשלבי ההכנה המסקרנים של עוגיות שיבולת שועל במלואן.

שלבי ההכנה:

• קודם כל, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
• בקערה גדולה, נשלב את כל הרכיבים היבשים: שיבולת שועל, קמח, מלח, אגוזים, חמוציות ושבבי קוקוס.
• כעת, מוסיפים את הסירופ מייפל, שמן קוקוס המומס, והביצה (או התחליף הטבעוני). נשלב היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.
• נתפוס עם הידיים כמות קטנה מהתערובת וניצור כדור קטן. נשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונשטח בעדינות. חוזרים על הפעולה עד שהתערובת מסתיימת.
• נאפה את העוגיות במשך כ-15-20 דקות, או עד שהן מקבלות צבע זהוב מהמם וריח שיכבוש את הבית.
• ניתן לעוגיות קצת להתקרר לפני שמניחים להן את הידיים – רק כדי להימנע מכוויות קטנות ולמעשה לגרום להן להיות קצת יותר יציבות ושפרירות.

אל תדאגו! אם אתם לא חובבי אגוזים או חמוציות, תוכלו לשדרג את העוגיות הללו בקינמון, שקדים או אפילו חתיכות שוקולד מריר. הכל הולך כאן ומעניק את הטאץ' האישי.

עכשיו כשיש לנו מסגרת כללית וסיפור על איך להכין את העוגיות, נסע להרחבה נוספת ואחרונה. הנה הדברים הנוספים שיכולים להוסיף את הטאץ' האחרון למתכון המדליק הזה:

שאלות ותשובות:

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות יכולות להישמר בצנצנת אטומה למשך שבוע יחסית לטריות מלאה. כמובן, אם תשאלו אותי, הן נעלמות מהר יותר במטבח שלנו…

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! ניתן להקפיא את העוגיות ולשלוף מהמקפיא לפי הצורך. מחממים בתנור או במיקרוגל לכמה שניות, ויש לכן עוגיות טריות.

האם העוגיות האלו מתאימות לילדים?
כן, בהחלט! הילדים שלי מכורים אליהן. כדאי להוריד קצת מהשירופ מייפל אם רוצים לעדן את המתיקות.

מה אפשר להחליף את הסירופ מייפל?
אפשר בהחלט להשתמש בסילאן טבעי או דבש, אבל מדובר כאן בעוגיות טבעוניות, אז עדיף לדבוק בעקרוניות.

האם אפשר להוסיף חלבון לעוגיות?
כן! ניתן להוסיף כף של אבקת חלבון למתכון, מה שיהפוך את העוגיות למנות מלאות חלבון.

מה אפשר להוסיף לעוגיות כדי להעשיר אותן?
אפשר תמיד להוסיף שוקולד מריר חתוך קטן, חמאת בוטנים, או אפילו חתיכות קטנות של פרי טרי לפני האפייה. הכל כדי להוסיף את הטוויסט המיוחד.

האם ניתן להכין את העוגיות האלו בגרסה מיוחדת לשומרי משקל?
רעיון מצוין! רק מחליפים את השמן בכף חמאת בוטנים ודואגים לכמות המייפל שתופס פחות קלוריות.

האם אפשר להשתמש בקמח מצות בפסח?
אכן, רק צריך לקחת בחשבון שיהיה שיבולת שועל כשר לפסח. הקמח מצות יתפוס כאן נהדר.

האם אפשר להכין את העוגיות בלי תנור?
אפשר לנסות להכין עוגיות במיקרוגל, אך חשוב להבין שהטקסטורה לא תהיה כמו בתנור. ניסוי וטעייה!

איך לאחסן את העוגיות בצורה הכי טובה?
אחסון אופטימלי יהיה בצנצנת זכוכית אטומה במקרר או בקופסה פלסטיק אטומה בטמפרטורת החדר כנגד לחות.

לעוד מתכונים ממכרים, מושלמים ומעלפים כאלו, תשתפו את המתכון הנהדר הזה ברשתות החברתיות ותפיצו את הטוב לכל חבריכם!