האם שניצל באמת כזה טוב? ערך תזונתי של 100 גרם שניצל

כשמדובר במאכלים המוכרים והאהובים עלינו, קשה להתעלם מהשניצל. מדובר באחד מהמאכלים הנחשבים לפופולריים ביותר בארץ ובעולם. אך מה בכל זאת מסתתר מאחורי הקלעים של הטעם המוכר הזה? האם מדובר באוכל בריא או במזון מעובד עם ערך תזונתי נמוך? במאמר זה נבחן את הערך התזונתי של 100 גרם שניצל, ונגלה מה היתרונות והחסרונות של המאכל הזה.

מה יש בשניצל שאנו אוהבים כל כך?

כדי להבין את משיכתו של השניצל למערכת התזונתית שלנו, נתחיל עם המרכיבים הבסיסיים שלו. שניצל עשוי בדרך כלל מבשר עוף או הודו, כשהוא מצופה בקמח ובפרורי לחם ומטוגן בשמן. זהו שילוב של טעמים ומרקמים שקשה לעמוד בפניו. אבל, האם זו כל התמונה?

מרכיבים בסיסיים בשניצל

• בשר: מקור לחלבון, שמסייע בבניית שרירים ובשיפור תהליכי שיקום בגוף.
• לאפה/קמח: מספקת פחמימות, אך כמה בדיוק אנחנו צריכים במנה?
• שמן: טיגון בשמן חם מוסיף טעם, אבל גם שטף קלוריות שהרבה פעמים לא צריך.

בעוד שבשר תפוס בתפקיד המרכזי, הלחם והשמן מביאים את השניצל למקום שבהחלט מצריך תשומת לב. כמות השומן והקלוריות היא מה שהופך את השניצל לדילמה תזונתית.

מה השניצל מכיל? מספרים לא משקרים!

מעניין לדעת מה נמצא ב-100 גרם של שניצל. בואו נבצע את החישובים:

• קלוריות: בין 250 ל-300 קלוריות, תלוי בשמן ובשיטה שבה הוא הוכן.
• חלבון: כ-21 גרם. זה בהחלט טוב! במיוחד עבור ספורטאים או אנשים המחפשים לשמר מסת שריר.
• שומן: כ-15-20 גרם, שמגיע ברובו מהטיגון.
• פחמימות: בדרך כלל בסביבות 20-25 גרם.

החשיבות של חלבון

חלבון הוא מרכיב חשוב מאוד בתזונה שלנו. הוא מסייע בתהליכי השיקום של הרקמות והשרירים, עושה עבודה נהדרת בשילוב עם פחמימות ופועל כמרכיב חיוני בהרבה תהליכים ביוכימיים בגוף. אז השניצל בהחלט מכיל משהו חיובי, אבל מה עם הפחמימות והשומן?

למה לפעמים זה לא כל כך טוב?

כמו בכל דבר בחיים, גם לשניצל יש צדדים פחות חיוביים. אחת הבעיות הגדולות היא שכשהשניצל מטוגן בשמן, הוא סופג לא מעט שומן נוסף וכך רמת הקלוריות שלו עולה.

• שומן רווי: יחד עם שומן טרנס, ידועים בעיכול לא בריא.
• קלוריות רבות: הנפילה הגדולה עבור מי שנמצא על דיאטה או מנסה לשלוט במשקל שלהם.

שניצל ביתי מול שניצל קנוי

אחת השאלות הנפוצות בנושא היא האם עדיף להכין בבית או לקנות מוכן. שניצל ביתי בדרך כלל מכיל פחות סוכר, מלח ושמן – כל המרכיבים החשובים כשמדובר בבריאות אותנו.

אילו תועלות יכול השניצל לספק לנו?

אם נסתכל על הצדדים החיוביים של השניצל, נוכל למצוא בו גם יתרונות:

• סיפוק חלבונים: מנה מכובדת של חלבון שיכולה לשמש כמנה עיקרית מזינה.
• גיוון במתכונים: שניצל יכול לבוא בטעמים שונים ולהשתלב עם מרכיבים נוספים כמו סלטים ומרקים.

שאלות ותשובות בנוגע לשניצל

• האם שניצל בריא? תלוי בכיצד הוא מוכן ובמרכיבים שבו.
• האם עדיף שניצל עוף על פני שניצל בשר? בגדול, שניצל עוף נחשב לבריא יותר בגלל תכולת השומן הנמוכה.
• כמה קלוריות יש בשניצל צמחוני? השניצל הצמחוני, אם משתמשים בעדשים או חלבון צמחי, יכול להיות פחות קלורי מבשר.
• האם ניתן לאדות שניצל במקום לטגן? בהחלט! זה דרך מצוינת להפחית קלוריות.
• מהי הגשה טובה של שניצל? נהדר עם סלט ירקות צבעוני או בתור סנדוויץ'.

לסיכום, שניצל הוא מאכל טעים, אך יש להקדיש תשומת לב לכל המרכיבים שבו ולדרך הכנתו. הוא יכול להיות מנה איכותית ובריאה, בתנאי שנדע לבחור את המרכיבים הנכונים ולהשתמש בשיטות הכנה בריאות. כמו כל דבר, הכל במידה ובצורה הסבירה – אז תמשיכו ליהנות, אבל אל תשכחו גם להשקיע באוכל בריא יותר מפעם לפעם!