לכל חובבי הסלטים הממכרים, האם אי פעם חשבתם שמנה פשוטה של כרוב וגזר יכולה להיות כל כך מדהימה עד שהיא תשאיר אתכם פעורי פה? איך לגור מהפרחים לתוך השמש, לפעמים המנות הכי פשוטות מספקות את ההרגשה הכי מושלמת. אם אתם מחפשים סלט מרענן, משגע שמהווה את התוספת המושלמת לכל ארוחה, אז המתכון לסלט קולסלאו אמריקאי הזה הוא בדיוק בשבילכם. הנה, הגיע הזמן להסתובב במטבח וליצור את הטעם הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קלילה ביותר
• מתאים ל: 6-8 מנות

קולסלאו הוא סלט נפלא המשלב את הטעמים והריחות של הכרוב, הגזר ואשליה נפלאה של רוטב. הסלט הזה הפך להיות אחד מהאהובים משולחן משפחתי, במיוחד בעונות קיץ כשהוא מגיש לצד מנות בשריות בגריל. מה שמיוחד בסלט הזה הוא הפשטות שלו שמשתלבת עם טעם שהופך להיות אגדי. אם עדיין לא הכנתם קולסלאו, אתם בהחלט בדרך למשהו מעלף!

לדעתכם מהי הסיבה לכך שקולסלאו הפך להיות אייקון קולינרי בארה"ב? הקולסלאו הפך לפופולרי במאות ה-18 וה-19 כאשר המהגרים ההולנדיים הביאו עימם את הרעיון של סלט כרוב מגורד. מאז, הסלט עבר אינספור שינויים ושדרוגים, והיום אנו מציעים את הגרסה הכי טעימה ומרעננת שתוכלו למצוא.

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים, חשוב לאסוף את כל הרכיבים. אז הנה הרשימה:

1 ראש כרוב לבן קטן-בינוני
3 גזרים גדולים
1 בצל קטן
1/2 כוס מיונז
1/4 כוס שמנת חמוצה
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות סוכר
1 כף חרדל דיז'ון
מלח ופלפל לפי הטעם

הכרוב הוא המרכיב המרכזי בסלט הזה, ולכן חשוב לחתוך אותו דק-דק. הגזר נותן לסלט צבע נהדר וטעם מתקתק קל. כל המרכיבים משתלבים יחד לרוטב שהוא פשוט חוויה מטעמית.

במקרה והינכם מחפשים תחליפים בריאים או טבעוניים, ניתן להחליף את המיונז והשמנת למיונז טבעוני ושמנת טבעונית. לסוכרים נמוכים, ניתן להשתמש בממתיק טבעי כסטיביה או מעט סירופ אגבה.

שלבי ההכנה

נתחיל במשהו קל! הכינו לעצמכם מקום נוח במטבח והחליטו על הכלי ההשתמשות שיאפשר לכם הכי קל לעבוד עם הכרוב והגזר.

1. חיתכו את הכרוב לרצועות דקיקות ברוחב של כסנטימטר.
2. קלפו את הגזרים וגרדו אותם לגרידות ארוכות ודקות.
3. קצצו את הבצל לקוביות קטנות.
4. בקערה גדולה, ערבבו את הכרוב, הגזר והבצל.
5. בקערה נפרדת, ערבבו את המיונז, השמנת החמוצה, חומץ התפוחים, הסוכר וחרדל הדיז'ון.
6. רבבו היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
7. הוסיפו את הרוטב המעורבב על הכרוב, הגזר והבצל.
8. ערבבו את הכל עד שהסלט מצופה בצורה אחידה.
9. תטעמו, תיקנו תבלינים עם מלח ופלפל לפי הצורך.
10. הכניסו למקרר לכשעה לפחות לקרור.

משהו מדהים בקולסלאו הוא שהזמן במקרר עושה לסלט טוב! הטעמים נדבקים זה לזה והסלט יוצא מרענן ונפלא.

אפשרויות שדרוג

רוצים להפוך את הקולסלאו שלכם לייחודי עוד יותר? נסו להוסיף קצת פירות יבשים כמו חמוציות, או שקדים קלויים כדי להוסיף טוויסט נוסף לסלט. לחובבי החריפות, ניתן להוסיף רצועות פלפל חריף דקיקות.

עוד רעיון מעניין הוא להוסיף אננס חתוך קטן, למתיקות נוספת. והנה, יש לכם קולסלאו מיוחד במינו.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
סלט קולסלאו נשמר היטב במקרר למשך 3-4 ימים. עם זאת, עדיף לצרוך אותו ביומיים הראשונים כדי ליהנות מהטעימות הכי טובות שלו.

האם אפשר להשתמש רק בכרוב סגול?
בהחלט! כרוב סגול יוסיף צבע ייחודי ומרענן לסלט. הטעם יהיה מעט שונה, אך עדיין מדהים.

אם אני לא אוהב בצל, אפשר לוותר עליו?
אין בעיה! אפשר לוותר על הבצל או להחליף בגבעולים דקים של בצל ירוק אם המטרה היא טעם עדין יותר.

מה אם אין לי חומץ תפוחים?
אין דאגה! אפשר להשתמש בחומץ לבן או חומץ אורז במקום חומץ תפוחים.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
כן, בהחלט! את הרוטב אפשר להכין מראש ולשמור במקרר למשך 2-3 ימים. לפני ההגשה יש לערבב אותו עם הירקות.

האם יש גרסה דלת פחמימות לסלט?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה ולהשתמש במיונז ושמנת חמוצה דלי פחמימות.

מה עושים אם הסלט יצא מדי מתוק?
אפשר לתקן את הטעם על ידי הוספת מעט חומץ נוסף או מיץ לימון כדי לאזן את המתיקות.

אפשר להוסיף עוף לסלט?
כן, אם רוצים להפוך את הקולסלאו לארוחה מלאה, אפשר להוסיף עוף בגריל חתוך לקוביות קטנות.

אם סלט יצא לי יבש מדי, מה אפשר לעשות?
במקרה שהסלט יבש מדי, ניתן להוסיף מעט עוד רוטב: פשוט לערבב עוד מיונז ושמנת חמוצה עם קצת חומץ ולהוסיף לסלט.

האם צריך להשתמש רק במיונז קנוי?
לאו דווקא! אפשר להשתמש במיונז תוצרת בית. זה נירה מורכב להכין, אבל אם יש לכם מתכון אהוב, זה יכול להוסיף טעם אישי לסלט.

אז קדימה, צללו לתוך ייצור הקולסלאו האגדי שלכם, תפנקו את עצמכם ואת יקיריכם, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות!