המתכון המושלם לחלות 2 קילו הפרשת חלה
"`html
מתכון לחלות 2 קילו הפרשת חלה
חלה, אחד המאכלים המופלאים והמסורתיים של היהדות, היא לא רק לחם. היא סמל למשפחה, מסורת וחום של בית. אם יש לכם רגעים טובים בחיים ואתם רוצים לחלוק אותם עם הקרובים אליכם, אין כמו חלה טרייה, זהובה ונימוחה. החלה הזו לא רק לא תשאיר אף אחד רגיש, אלא היא גם משגעת ובעלת טעם אגדי. אתם מוכנים להכין את הדבר המדהים הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 4-5
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהתחברתם לרגש, בואו נצלול לעולם המופלא של מרכיבי החלה. כאן תמצאו את הרשימה המושלמת שבזכותה תיצרו חלה גדולה שמספיקה כולם, עם טעמים שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
- 1 ק"ג קמח חיטה לבן (מומלץ לשימוש בכמח רך)
- 400 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן זית איכותי (תורם לטעם המושלם)
- 1 חבילה (7 גרם) שמרים יבשים
- 100 גרם סוכר (אפשר גם חצי סוכר חום, שיתן טעם אגדי)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה להברשה לפני האפייה
תוספת מעניינת: אפשר גם להשתמש בקמח מלא או תחליפים נטולי גלוטן, אם זה מה שמתאים לכם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את המצרכים, אנחנו מוכנים להתחיל את המסע! איך מכינים את החלה המדהימה הזו? זה לא מסובך כמו שאתם עשויים לחשוב, ותוך מספר צעדים פשוטים תוכלו להגיע לתוצאות שנמסות בפה. בואו נתחיל:
- שמים את הקמח בקערה גדולה ומניחים לו להפסיק לדאוג מעכשיו.
- מערבבים פנימה את השמרים, הסוכר והמלח (לא לשים את המלך במגע עם השמרים!).
- עושים גומה במרכז ומוסיפים את הביצים והמים הפושרים.
- לואים את השמן פנימה (הטעם יוסיף לכם!) ונותנים לכול זה להתערבב.
- משתמשים בידיים ולושיים את הבצק למשך כ-10 דקות. הבצק צריך להיות גמיש ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר שהבצק תפח, שולים אותו לקמח מקומח בעדינות ולוחצים עליו כדי להוציא את האוויר.
- מחלקים את הבצק ל-4-5 חלקים שווים.
- לוחצים כל חלק לעיגול ומייצרים מהם צמות. או שתוכלו לבדוק את היכולת שלכם וליצור כל צורה שתרצו.
- מניחים את הצמות בתבנית עם נייר אפייה, מכסים ומניחים לתפוח 30 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים את החלות בביצה.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהחלות הזהיבו.
חשוב להוציא את החלה מהתנור בזמן הנכון כדי שיישאר לה פריכות מדהימה מבחוץ ורכות מבפנים!
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או לשמח את המשחקים הקולינאריים שלכם, הנה כמה רעיונות:
- הוספת קמצוץ של קינמון או סוכר וניל לבצק לשדרוג טעמים.
- שימוש בזרעי צ'יה או לאנקד, לשדרוג בריאותי.
- אם תרצו לקחת את המתכון למקום אחר, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או צימוקים לקבלת טוויסט נוסף.
- גם אם תשמרו חתיכת בצק בצד ותפעלו על גרסה ממולאת שוקולד או גבינה, יהיו לכם חלות שלא מהעולם הזה!
שאלות ותשובות על המתכון
כמה זמן לוקח להכין את החלה?
כמובן שזה תלוי, אבל באופן כללי אתם מדברים על שעה וחצי עד שעתיים מהתחלה ועד שסיימתם לאכול את החלה שנמסה בפה.
האם ניתן להקפיא חלה?
בהחלט! חלה נשמרת מצוין בהקפאה. פשוט נכנסים ושמים בתוך שקית אטומה.
האם ניתן להכין את הבצק מקמח כוסמין?
כמובן! קמח כוסמין הוא תחליף מצוין שגם מעניק לחלה טעם מיוחד.
מה אפשר לעשות אם החלה לא תפחה כמו שצריך?
לא כל מקרה כזה נורא. אפשר להניח אותה במקום חם ולתת לה קצת יותר זמן להתפיח.
האם אפשר להשתמש בשמרי בלילה?
בוודאי! רק חשוב לזכור שהכמויות צריכות להיות שונות, אז כדאי להתייעץ עם טבלה.
מה היה קורה אם הייתי שוכח לשים מלח?
חלה ללא מלח לא תהיה טעימה. מלח הוא מרכיב חשוב שמאזן את הטעמים.
האם זה בסדר להוסיף תוספות אלכוהוליות לבצק?
זה מעניין! לא ניסיתי, אבל יכול להיות מעניין לראות איך זה ישפיע על הטעמים.
איך אני יודע מתי החלה מוכנה?
צבע זהוב-חום הוא הסימן המושלם. גם ריח נהדר יתפשט בבית!
מה ניתן להוסיף לבצק שזה יהיה יותר בריא?
אפשר לשלב קמח מלא, אגוזים או סובין. כך תשדרגו את הערך התזונתי של החלה.
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
שימוש בחלבי או תחליפים אגרי במקום ביצים יכול לעבוד נהדר.
נראה לכם קשה? בשום פנים ואופן! עכשיו כשאתם יודעים איך להכין חלות מדהימות, הזמן שלכם לשתף את המתכון הזה עם כולם. שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם וגרמו לעוד אנשים לגלות את הדבר המושלם הזה!
"`
כתיבת תגובה