המתכון המושלם לצלי בשר עם תפוחי אדמה קטנים

יש ימים כאלו, שבהם פשוט מתגלגלות לנו המחשבות באי-רגיעה ומזכירות לנו כמה זה טוב לחזור לבית, להיכנס למטבח ולבשל משהו שיחמם את הלב ויזכיר לנו את טעמי הילדות. כשאני חושב על זה, צלי בשר עם תפוחי אדמה קטנים עולה לי ישר בראש. קחו את הבשר המדהים, הרוטב הממכר ותפוחי האדמה הקטנים שנעימים ללעיסה, וסביר להניח שאי אפשר להפסיק לנשנש אותם. כולם ירגישו אהבה בכל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה כולל: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אז הנה רשימת המרכיבים עבור הצלי הנהדר הזה. חלקם ישמחו אתכם בזכות טעמם, וחלקם מהזיכרונות שהביאו מהבית. קחו בחשבון also שאפשר לשדרג ואם יש לכם רעיונות נוספים, תרגישו חופשי להוסיף!

• 1 ק"ג בשר בקר (חלק צלי, כמו כתף או שפונדרה)
• 500 גרם תפוחי אדמה קטנים, שטופים ומוכנים לבישול
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 3 כוסות ציר בקר (אם אין, ניתן להשתמש במים)
• תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה, ודברים טובים נוספים משלכם
• 1/4 כוס שמן זית
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

שלבי ההכנה

אם חשבתם שהכנת הצלי הזה היא עבודה קשה, אתם מתבדים. ובכל זאת, כל צעד כאן עושה טוב לנשמה! :

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהזהיבו.
3. מוסיפים את שיני השום ומערבבים, עד שמתחילים להרגיש את הארומה המעלפת.
4. מכניסים את הבשר ומקפיצים אותו מכל הצדדים עד שנסגר, כחמש דקות.
5. מדליקים את הכיריים לחום גבוה, מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה כדי לתת את הטעם המושלם.
6. מוסיפים את רסק העגבניות וטועמים למי שאוהב את הרוטב מרוכז יותר.
7. מחכות כמה רגעים עד שמתערבבים טוב.
8. מסיפים את פירות הירקות: גזר ותפוחי האדמה.
9. מוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
10. לאחר שהכל רותח, מכסים ומעבירים לחום נמוך למשך כשלוש שעות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אהבתם את המתכון הזה, תרגישו חופשי לשדרגו! למשל, תוספת של פטריות רכות תכפיל לכם את טעמו המשגע. ניתן להוסיף גם חציל קלוי שיביא את הטעם האגדי שלו. אתם פשוט יכולים לשדרג את המתכון – אבל שימו לב; כל שדרוג הוא עולם שלם!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המתכון גם ללא בשר?
כמובן! ניתן להשתמש בירקות שונים כמו קישואים ודלעת. תזכרו לשמור על תיבול ולטפח את הטעמים.

מה כשיש לי אורחים לא כשרים בבית?
בשיחה עם האורחים אפשר להבין מה הטעמים המועדפים עליהם. שימו לב לרכיבים ולוודא שאין בשר עם מוצרי חלב בסביבה אם זה חשוב עבורם.

איך שומרים את הצלי ליום הבא?
מאחר שהמרכיבים סופגים טעמים, זה מחזיק את הטעמים היותר עשירים. שימו במקרר וסגרו במקום סגור.

מה עם תוספת של אורז?
נפלא! אורז מבושל יספוג את הטעמים וישדרג את המנה. כך כולם יוכלו ללקק את האצבעות!

אם לא מחבבים תפו”א?
שילוב של קישואים או בטטה גם יביא את הטעמים האנינים.

אפשר להכין את המתכון בקדירה?
בהחלט. רק תוודאו שהקדירה שלכם יכולה לעמוד על להבה גבוהה.

האם אני יכול להפוך את זה לארוחה מיוחדת יותר?
כמובן! הוסיפו חלה טובה לצד, כך שכולם ייהנו.

איך תדע אם הבשר מוכן?
שימו לב שהבשר נימוח, תהליך הבישול הארוך סייע להוציא את הכל טוב ממש!

האם אני יכול לבשל את הכל בסיר לחץ?
בהחלט! זה ידרוש יותר קצת פחות זמן.

מה האופציות לדיאטה של דל פחממות?
כנסו לעולם הירקות בלבד, אולי תמצא את האושר באורז עם הקטניות וזה ייתן לכם תחושת פחממות מאוזנת!

שיהיה לכם בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בחברות שלכם; הם בהחלט יעריכו את זה.