"`html

צלעות בקר ללא עצם על האש – המתכון המושלם

אין דבר משגע יותר מאשר צליית צלעות בקר על האש, כשהשניצלים מהשכנים מתחילים להרגיש נבוכים מריחות הצלייה המהממים שלנו. הגעתם למקום הנכון אם אתם מחפשים מתכון פשוט, מדהים, ובריא יחסית – צלעות בקר ללא עצם על האש. זהו מתכון שיתן לכל מסיבת BBQ הרגשה של חתונה, והריחות? פשוט אגדי.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלעות המעלפות הללו, נצטרך את הרכיבים הפשוטים והטעמים. יש משהו כל כך מרגיע באספקט של הכנת הבשר – מהרגע שבו אתם קוטעים את הבשר עד לכניסתו למנגל. אז בואו נתחיל!

• 1 ק"ג צלעות בקר ללא עצם
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש (לא חובה, אבל מוסיף מתיקות אגבית)
• מלח ופלפל שטוף לפי הטעם
• תיבול לפי בחירה: רוזמרין, טימין או כמון להפתעה ימנית

מרכיבים חלופיים

בכל הנוגע לבחירת הבשר, אפשר לשדרג עם תחליפים. אם אתם טבעונים, ישנם מנתחי סייטן שאפשר לצלות בצורה דומה. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, תוכלו להשתמש באינדיקה קלה כמו עוף או טופו, שרק צריך תיבול טוב.

שלבי ההכנה

לאחר שהרכיבים שלנו מוכנים ונראים מדהימים, הגיע הזמן להתחיל את תהליך הצלייה, שהוא באמת אחד החלקים הכי קלילים ומהנים במתכון הזה.

1. מערבבים את השום הקצוץ, שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, מלח ופלפל בקערה.
2. משרים את הצלעות בתערובת למשך 30 דקות לפחות (אם יש לכם יותר זמן – זה אפילו יותר טוב!).
3. מחממים גריל או מחבת ברזל יצוק על חום גבוה.
4. מניחים את הצלעות על הגריל ומבושלים מצד אחד כ-5-7 דקות.
5. הופכים את הצלעות ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהן מושחמות.
6. מוציאים מהגריל ומניחים להן לנוח כמה דקות לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריות

להוסיף לניחוח המשגע, ניתן לשדרג את הצלעות עם ירקות על האש: גזר, בצל ואפילו בלקגים שיספגו את כל הטעמים הנפלאים. כמו כן, יש אפשרות להוסיף רוטב חריף לסימון טעמים נוספים או אפילו להכין סלט ירוק מרענן בצד.

שאלות ותשובות

במהלך הניסיון שלי עם המתכון הזה, התגבשו לא מעט שאלות שכיחות שיכולות לעניין גם אתכם. אז הנה ריכוז שאלות נפוצות, ועם זה, גם התשובות המפורטות שהגו אותי.

עד כמה זה קל להכין את המתכון הזה?
קל בצורה מדהימה! אחרי מספר ניסיונות, תוכלו להרגיש כמו שף מקצועי על הגריל.

יש לכם טיפים למרינדה נוספת?
בוודאי! תוספת של מיץ לימון טחינה עם תיבול פיפי יכולה לשדרג את הנאתכם.

האם אני יכול להשתמש בבשר טחון במקום צלעות?
גם אם תחליטו ללכת על בשר טחון, פשוט תצטרכו לעבוד עם קציצות, ואתם עדיין יכולים ליהנות מחשמלא זה טעים.

אז מה עושים אם אין גריל?
נפלא! יש לנו פתרון: מחבת ברזל יצוק עושה פלאים. אם אף אחד לא מחזיק את זה, שימוש במחבת פשוטה גם יכול לעבוד.

למה המנוחה לאחר הצלייה כל כך חשובה?
המנוחה מאפשרת לבשר לשמור על מיציו, ובכך הוא נשאר עסיסי יותר.

מה הכי כיף בהכנה של בשרים על האש?
הניחוחות המדהימים והחברה שמתווספת לאוכל – חגיגה לכל החושים!

האם אפשר לשמור על שאריות?
ודאי! שאריות של צלעות יכולות להימשך כמה ימים במקרר, ואפשר להשתמש בהן בסלטים או סנדוויצ'ים.

מה ניתן להגיש בצד?
סלט ירוק, תפו"חים צלויים או אפילו תוספת של קוסקוס שיתפוס את כל הנוזלים המושלמים.

האם אני יכול להכין את המתכון בתנור?
מדהים, נכון? בהחלט! הכניסו לתנור חם על טמפרטורה גבוהה, וכך תוכלו להשיג תוצאה דומה.

אילו תבלינים מומלצים?
כמובן! כמו שהוזכר, התוספות של רוזמרין או כמון יכולים להפוך את המנה שלכם למוקפת בריחות משגעים.

אתם סוף סוף יכולים לארגן ערבי BBQ בלתי נשכחים עם המתכון הזה! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהפשטות והטעמים המדהימים. בתיאבון!

"`