צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה

קיים מתכון אחד שאין ספק שהוא יקפיץ לכם את הערב, יתחיל שיחות מעניינות ויוביל טעמים שלא תשכחו כל כך מהר. צלעות הטלה המדהימות בתנור עם תפוחי אדמה הן האפשרות המושלמת לארוחה ייחודית. מדובר במנה כל כך טעימה, שהיא משגעת את החיך עם טעמים עזים ומגוונים. הדמיינו את הריח המעלף של תיבול התבלינים שמתמזגים עם נתחי הבשר, בעוד תפוחי האדמה המקיפים את הצלעות סופגים את כל הטעמים המיוחדים! המנה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שפים ברמה הגבוהה ביותר. בואו נצלול לתוך המתכון!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן בישול: 90 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4

• מינימום שלוש צלעות למנה
• 90 דקות של בישול בתנור
• החלפת טעמים עם תיבולים שונים

מרכיבים הדרושים

בואו נכנס לעולם המופלא של הבישול. מתכון הצלעות הזה הוא כזה שנגיש לכולם, ולא דורש חומרים נדירים. אתם יכולים למצוא את רובם בסופר הקרוב לביתכם!

• 1 ק"ג צלעות טלה
• 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף רוזמרין קצוץ (או 1 כפית רוזמרין יבש)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס יין אדום

שימו לב: ניתן לשדרג את המתכון עם ירקות כמו גזר או קישוא. רוצים לשדרגו לגרסה טבעונית? תחליפו את הצלעות בטופו או סייטן ותקבלו מנה בריאה וטעימה!

שלבי ההכנה

אם אתם מתמודדים עם רמות קושי בינוניות, אל תשקרו לעצמכם – היא בטח תהיה משגעת עם הטעמים שיתפרצו ברגע הראשון!

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
2. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל.
3. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה משומנת.
4. במקביל, מתבלים את צלעות הטלה בשום, פפריקה, רוזמרין, מלח ופלפל.
5. מחממים מחבת על להבה גבוהה ומטגנים את הצלעות מכל הצדדים עד שהן משחימות (כ-3-4 דקות מכל צד).
6. מניחים את הצלעות על מעל תפוחי האדמה בתבנית.
7. מוזגים את היין האדום על הצלעות ועל תפוחי האדמה.
8. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 60 דקות.
9. מסירים את נייר הכסף ואופים למשך 30 דקות נוספות, עד שהצלעות משחימות וטעימות.
10. מגישים חם עם רוטב היין והירקות מהתבנית.

מהר מאוד, הבית שלכם יתמלא בניחוחות מטריפים שלא מצליחים להימנע מהם. תשמרו את המתכון הזה לארוחות חגיגיות, אבל אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם מכינים אותו גם סתם כך, כי הוא באמת אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

מעבר לתפוחי האדמה תוכלו לשדרג את המנה בכמה דרכים:

• להוסיף גזר לקוביות תפו”א לצבעוניות.
• לחליף את הרוזמרין בתיבלון עם טימין או אורגנו.
• להוסיף רוטב שום-פטרוזיליה על מנת להוסיף עוד פיקנטיות.

הרעיון כאן הוא גמישות – אל תהססו לשלב את כל מה שיגרום ללב שלכם לבעבע מרוב התרגשות!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
יש לבצע חיתוך קטן ולראות אם המיץ ריק או אדום. לפי ההעדפה שלכם – בדרגה של מדיום או לא?
מה לעשות אם אין לי שמן זית?
סוסי שמן סויה או חומוס גם יכול להתאים! תן לזה זרימה!
אשמח לשמוע על גרסה ללא גלוטן?
אם אתם טבעוניים או רגישים לגלוטן, טופו הוא חבר הנפלא שלכם לשדרוג!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! פשוט חימום קצר בתנור והכול גמרי בסדר.
מה להכין בתור הצד?
סלט ירוק מתובל יכול להתאים למשחק מעניין על הצלחת.
כמה הזמן שניתן לשמור את המנה במקרר?
כ-2-3 ימים, אך מניסיון אישי, זה לא מחזיק יותר מיממה!
האם היתרונות של צלעות טלה?
הן מקור טוב לחלבון וגם מכילות מינרלים כמו ברזל ואבץ.
מה ניתן להוסיף למרינדה?
תרשמו לכם גם חמץ בושיניה – זה מושלם!
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה חלבית?
אין בעיה! אפשר להשתמש בהרבה גבינות מותכות יחד עם הירקות.

הנה הוא מתכון שאתם לא רוצים לפספס: צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה. זמן מצוין להכין, ניחוחות מרהיבים וטעמים שלא תשכחו! אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. תנו לעולם לטעום את המושלם הזה!