אין דבר יותר מספק מלהנות מכנפיים עסיסיות, פריכות ומצופות ברוטב ברביקיו עשיר ומדהים. המנה הזו מושלמת לאירועים מיוחדים, מפגשים עם חברים או פשוט כשמתחשק משהו טעים ומפנק. המתכון הזה ישדרג כל ארוחה ויהפוך כל ערב לחוויה בלתי נשכחת.

זמן הכנה:

זמן הכנה של המתכון

סה"כ זמן: 1 שעה 30 דקות

• הכנה: 15 דקות
• בישול: 1 שעה 15 דקות
• מנות: 4-6 אנשים
• דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

המרכיבים הנחוצים (אפשר בכל מיני וריאציות):

• 1.5 קילוגרם כנפיים עוף
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית שום כתוש

לרוטב ברביקיו:

• 1 כוס קטשופ
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב וורצ'סטר
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף דבש
• 1 כף שום כתוש
• 1 כפית פלפל קאיין (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

גרסה טבעונית:

• השתמשו בכנפיים טבעוניות או טופו במקום כנפיים עוף.
• רוטב ברביקיו טבעוני.

גרסה ללא גלוטן:

• ודאו שהרוטב סויה והוורצ'סטר הם ללא גלוטן.
• השתמשו בתבלינים ובמרכיבים נוספים המתאימים.

שלבי ההכנה (אפשר בכל מיני וריאציות)

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 פרנהייט).
2. בקערה גדולה, ערבבו את כנפיים העוף עם שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה והשום הכתוש.
3. סדרו את הכנפיים על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה או רשת אפייה.
4. אפו את הכנפיים בתנור במשך 45 דקות, הפכו אותן מדי פעם כדי שיקבלו פריכות מכל הצדדים.
5. בינתיים, הכינו את רוטב הברביקיו: ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן ובשלו על אש בינונית עד שהסוכר נמס והרוטב מסמיך מעט.
6. לאחר 45 דקות, הוציאו את הכנפיים מהתנור וצפו אותן ברוטב הברביקיו מכל הצדדים.
7. החזירו את הכנפיים לתנור ואפו לעוד 15-20 דקות, עד שהן קריספיות ומצופות ברוטב.
8. הוציאו מהתנור ותנו להן לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים

• עוף:
  • מקור מצוין לחלבון רזה.
  • מכיל ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין B6 וברזל.
• שום:
  • מכיל נוגדי חמצון חזקים.
  • תומך במערכת החיסון.
• דבש:
  • מקור טבעי לאנרגיה.
  • מכיל נוגדי חמצון ותרכובות אנטיבקטריאליות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• הוסיפו פרוסות בצל ירוק לקישוט ולרעננות.
• פזרו שומשום קלוי על הכנפיים לפני ההגשה.
• הגישו עם מטבל ראנץ' או איולי שום להשלמת הטעמים.
• הוסיפו כף רוטב חריף לרוטב הברביקיו לאוהבי החריפות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הכנפיים מראש? כן, אפשר להכין את הכנפיים עד שלב האפייה הראשוני ולשמור במקרר עד 24 שעות. צפו ברוטב ואפו מחדש לפני ההגשה.

מה אפשר להשתמש במקום רוטב וורצ'סטר? אפשר להשתמש ברוטב סויה נוסף או חומץ בלסמי.

איך אפשר לעשות את המנה חריפה יותר? הוסיפו יותר פלפל קאיין או רוטב חריף לפי הטעם.

כמה זמן אפשר לשמור את הכנפיים לאחר האפייה? אפשר לשמור את הכנפיים במקרר עד 3 ימים. חיממו בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש ברוטב ברביקיו מוכן? כן, אפשר להשתמש ברוטב ברביקיו מוכן אם אתם קצרים בזמן.

מה אפשר להגיש לצד הכנפיים? מומלץ להגיש לצד הכנפיים סלט רענן, תפוחי אדמה אפויים או ירקות מוקפצים.

האם אפשר להקפיא את הכנפיים? כן, אפשר להקפיא את הכנפיים לאחר האפייה. הפשירו במקרר לפני החימום מחדש בתנור.

האם יש דרך להפוך את הכנפיים לקריספיות יותר? השתמשו ברשת אפייה כדי לאפשר לאוויר חם לעבור סביב הכנפיים ולקריספיות מירבית.

האם אפשר להשתמש ברוטב אחר? כן, אפשר להשתמש ברוטב טריאקי, רוטב חרדל ודבש, או כל רוטב אחר שאוהבים.

איך לשמור את הכנפיים מלדבוק לתבנית? יש לצפות את תבנית האפייה בנייר אפייה או להשתמש בתבנית סיליקון.

מניסיוני, כנפיים בתנור ברוטב ברביקיו הן תמיד הצלחה במפגשים משפחתיים וחברתיים. המתכון הזה לא יאכזב אתכם – הכנפיים יוצאות פריכות, עסיסיות ומלאות בטעם. נסו ותהנו!

זכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הכיף של הכנת הכנפיים המדהימות הללו לחברים ולמשפחה!