מרק פטריות עם קרם קוקוס – הפלא השמימי במטבח שלכם!

היום אנחנו הולכים להכין מרק פטריות שמשאיר אתכם עם טעם של עוד. מדובר במנה שהיא גם אגדית וגם מושלמת. היא מתאימה לימים הקרים וגם כארוחה קלה, שמחממת את הלב ואת הקיבה. אם יצא לכם להיתקל במרק פטריות חלקלק ונימוח, אז אתם יודעים בדיוק על מה אני מדבר. בעזרת קרם הקוקוס, אנחנו נכין מרק מעלף, שמומלץ לכולם. תאמינו לי, אחרי שתטעמו, לא תצליחו להפסיק!

אורך זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4 מנות מרובות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המדהים הזה, אנחנו זקוקים לרכיבים הבאים:

• 500 גרם פטריות שמפיניון (אפשר גם פטריות פורצ'יני או שיטאקי למי שאוהב לגוון)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
• 1 ליטר ציר ירקות (אם רוצים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש במים)
• 400 מ"ל קרם קוקוס
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סויה (לא חובה, אבל מוסיפה טוויסט טעים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קורט אגוז מוסקט (למי שמאד אוהב את התיבול הזה)
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

כמובן שאנחנו יכולים לשדרג את המתכון! אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי או תיבול נוסף כמו כמון, או להחליף את הפטריות בסוגים שונים שזמינים לכם. מרגישים הרפתקנים? אתם מוזמנים לנסות!

שלבי ההכנה

במעמד שלב ההכנה, אפשר לתאר את ההרגשה של ריח הפטריות המבושלות, שממלא את הבית, בן רגע. זה בהחלט ממכר!

1. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה בלבד.
4. מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. לאחר שהפטריות (המשגעות!) השתטחו, מוסיפים את תפוחי האדמה הקטנים ומערבבים.
6. מוזגים לציר הירקות או מים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, עד שהפטריות ותפוחי האדמה רכים.
7. כשהם רכים, מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים שוב. מבשלים עוד 5 דקות בסיר.
8. מוסיפים את הסויה ואגוז המוסקט. מערבבים ומבשלים לעוד דקה.
9. מבשלים את המרק כדרוש עד שהקונסיסטנציה נעימה. משתמשים בבלנדר מוט או בבלנדר ידני כדי להחליף את המרק למרקם חלק (למי שאוהב).
10. טעמו את המרק והוסיפו תיבול נוסף אם צריך. קשטו בפטרוזיליה קצוצה והגשנו חם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את המרק עם תוספות כמו פרוסות של פטריות מטוגנות או קרם קוקוס נוסף מעל. מי שאוהב חום בקיץ, אפשר לשים פנימה רצועות של פלפל חריף טרי. ואם אתם אוהבים גבינת פרמז'ן, שלבו אותה בסוף במקום הפטרוזיליה. הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הקרם קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב סויה, חלב שקדים או אפילו שמנת מתוקה. כל אחד מהם יביא טוויסט שונה!

האם אפשר להכין את המרק ליום מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותו יום מראש ואז просто לחמם אותו שוב לפני ההגשה.

האם המרק בריא?
כן, המרק מבוסס על ירקות טריים, פטריות וקרם קוקוס. הוא מהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים וברזל.

האם ניתן להקפיא את המרק?
לגמרי. ניתן להקפיא את המרק, רק כדאי לדעת שאחרי ההקפאה המרק יכול לאבד מהמרקם החלק שלו.

כמה זמן המרק נשאר טרי במקרר?
בדרך כלל, הוא ישניאה טוב במקרר עד חמישה ימים אם הוא נשמר בכלי סגור.

אפשר לשים בתוכו קיגל?
זה יכול לעבוד! קיגל שיכין לכם טוויסט מעניין למרק, ואין ספק שזה פשוט יפוצץ את החושים!

מה התוספות המומלצות למרק?
חשוב לציין שאפשר לשים לחם פריך או קרוטונים למעלה, וגם קמצוץ גבינת פרמז'ן למי שאוהב.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בוודאי! פשוט וודאו להשתמש בחלב קצוף על בסיס צמחי וקרם קוקוס נהדר.

האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
כן, זה אפשרי! רק וודאו להפשיר אותן כראוי קודם להוספה למתכון.

כמה קלוריות יש במנה?
נהוג לחשב בין 300 ל-400 קלוריות במנה ממוצעת, תלוי בכמויות ובמרכיבים המדויקים.

אם גם אתם התאהבתם במרק המדהים הזה, אנחנו ממליצים לקחת מקלדת ולשתף אותו ברשתות החברתיות או עם חברים! שיהיה טעים!