עוגה בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון מדהים וממכר

לא כל יום בורק עוגה שנמסה בפה, במיוחד כשמדובר בעוגה בחושה עם שמנת חמוצה. העוגה הזו היא תגלית עבור הרבה אנשים – אגדה של טעמים שמשאירה חותם לא רק על הלשון, אלא גם על הלב. כל ביס בעוגה הזו הוא חוויה מסוג אחר. השילוב של השמנת החמוצה עושה את כל ההבדל – היא מוסיפה אווריריות ונעימות והופכת כל טעימה למהפנטת. לפני שתספיקו להבין, עוגה זו תהפוך להיות אחת המנות הכי טובות שיש אצלכם בבית. כשיושבים ליד השולחן, כל אחד מרגיש שתשומת הלב שהשקענו בה הכינה את העוגה הזו לרגעים פריכים ומלאי ברכות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מתכון ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

ההכנה של העוגה הזו היא פשוטה, והמרכיבים זמינים ברוב הבתים. התהליך קליל ותוצאותיו מעלה חיוכים על פני כל מי שטועם. אז בואו נתחיל!

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
• 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
• 2 כוסות (250 גרם) קמח לבן
• 1/2 כוס (50 גרם) קקאו אתיופי (לגרסה שוקולדית)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף תמצית וניל
• שוקולד צ׳יפס (לגרסה מקושטת)

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-1/4 כוס תפוחי עץ מרוסים. גם השמנת החמוצה יכולה להיות מוחלפת בגרסה טבעונית של שמנת. מהנסיון שלי, זה משתלב גם נהדר.

שלבי ההכנה

השלבים להכנת העוגה הזו פשוטים מאוד, והריח שיתפשט בבית במהלך האפייה יהיה כאילו פרחתם לתוך פן מתוק, ממכר ומעלף.

1. מחממים את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית עוגה בקוטר של 24 ס"מ.
3. מערבבים בקערה גדולה את הביצים והסוכר עד שהתערובת תתייצב ותהיה חמצמצה.
4. מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים את היבשים יחד.
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בצורה מדורגת ומערבבים בעדינות כדי לא לעבור את התערובת.
7. מוסיפים את תמצית הווניל ושוקולד צ׳יפס, אם רוצים, ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר מעט ואז הופכים אותה מהתבנית.
10. כשהעוגה מתקררת לחלוטין, ניתן לפזר מעל סוכר מסוכר או אבקת סוכר להגשה.

ברגע שהשלמתם את השלבים האלו, העוגה מוכנה לתצוגה! עם גוון שוקולדי מרהיב וניחוח של בית מתוק.

תוספות ושדרוגים

אם תרצו לגוון את המתכון, תוכלו להוסיף לתערובת פרי קיץ כמו פטל או תותים קצוצים למראה צבעוני ומרענן. פרוסות תפוח או אגס יכולות גם הן להשתלב מצוין, לתת טעם מתקתק ונעים. כך, העוגה הזו יכולה להיות לא רק דל פחמימות אלא גם רצינית בעניין הבריאות.

תוספות כמו אגוזים, שוקולד לבן או קרם פרש ממולא גם יוסיפו את התוספת המושלמת לכל ביס.

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף לתערובת?
אתם יכולים להוסיף שוקולד צ׳יפס, אגוזי פקאן קצוצים או פירות יער.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, את העוגה אפשר לשמור בקופסה סגורה במקפיא למשך עד חודש.

איך ניתן להכין עוגה ללא גלוטן?
באמצעות קמח שקדים או קמח אורז אפשר להכין עוגה דל גלוטן שהיא גם טעימה ואוורירית.

כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
אם שומרים אותה בקופסה סגורה, אפשר לשמור אותה כמה ימים בטמפ' החדר, אבל כדאי לאכול אותה במומלצות עד 3-4 ימים.

האם ניתן להכין את העוגה עם מתיקות טבעית?
בהחלט. ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוס ממתיק סטיביה, כשהכמות לפי ההמלצות של היצרן.

האם אני יכול להשתמש בשמנת חמוצה בטעם שונה?
כמובן! שמנת חמוצה בטעם לימון יכולה להוסיף מגע מרענן ומעורר.

כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
אורך זמן האפייה הוא סביב 45 דקות, אבל תמיד מומלץ לבדוק בעזרת קיסם.

מתי ניתן להתחיל לחתוך את העוגה?
התנגדו לאכול אותה מיד אחרי האפייה; תנו לה להתקרר לפחות 15-20 דקות.

האם יש אפשרות לגרסה דלת קלוריות?
כמובן! תוכלו להמיר את השמן ביין במתכון וגם להפחית את כמות הסוכר בתחליף מתאים.

שתפו את המתכון עם חברותיכם ובני משפחתכם, ותתענגו על עוגה של מהות אמיתית. שתהיה לכם הצלחה במאמצים שלכם במטבח! העוגה הזו מזמינה אתכם לנסות אותה ולגרום לסובבים אתכם ללקק את האצבעות.