עוגה מדהימה ללא קמח וללא סוכר – מתכון שמרצד במטבח!

ברגע שתכינו את העוגה הזו, תגלו שאין צורך בקמח או סוכר כשיש לכם את הטעמים המדהימים שמייצרת השוקולד המבוקש! אני מוכן להישבע שהעוגה הזו היא המושלמת לכל רגע בו רוצים לפנק את עצמנו או את האורחים. אנחנו נראה לכם את הדרך להכנת עוגה שלא רק נראית אגדית, אלא גם נמסה בפה. לא להאמין כמה זה קל ומהיר!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות| רמת קושי: קל | מתכון עבור 8 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר מתרגשים מהרעיון הזה של עוגה שמלאה בטעמים, יש לנו את הרכיבים שכבר הבחנתם בהם במטבח שלכם. מהנסיון שלי, העוגה הזו מתאימה גם למי שנמנע מסוכר וגם למי שרוצה להוריד קלוריות מיותרות. אז בואו נלך ישר על מה שצריך:

• 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 4 ביצים
• 200 גרם רסק תפוחים (כממתיק טבעי)
• 1 כף קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• מעט אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)

שלבי ההכנה

כאן אנחנו נכנסים למצב של בישול! עלינו להיות מזהירים, כי כל שלב כאן הוא חלק מתהליך ההכנה של עוגה מעלפת:

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על להבה נמוכה או על בן מארי.
3. מניחים בתערובת המומסת את רסק התפוחים ומערבבים היטב.
4. מניחים את הביצים בתערובת ומערבבים בקפידה עד שהתערובת חלקה.
5. מערבבים פנימה את הקקאו, תמצית הווניל והמלח עד שהתערובת אחידה.
6. אם רוצים, מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לתערובת ומערבבים.
7. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקוטר 20 ס"מ.
8. אופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה נראית עירנית ולחיצה על מרכז העוגה מדליקה עדות פריחה קטנה.
9. מניחים לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

עכשיו כשאתם בסיום תהליך ההכנה, יש לכם עוגה משגעת שאתם יכולים לקשט עם אבקת קקאו או פירות טריים. זה הזמן לשדרוגים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לכם את העוגה הבסיסית, אפשר להתחיל להרכיב את המוזות שלכם! הנה כמה רעיונות לשדרג את העוגה עצמה. אתם לא תאמינו כמה אפשרויות יש:

• הוספת שקדים קצוצים או אגוזי פקאנים על גבי העוגה.
• שכבת שוקולד ממיסה על פני העוגה – ממש סוכריות טיול.
• מעטים ממרח אגוזים על הפרוסות ורוטב טופי.
• קוקוס קצוץ על גבי העוגה בחלקה העליון.
• טיפות שוקולד למי שרוצה עוד טעם שוקולדי.
• פרוסות בננה או תפוח כדי לקשט את העוגה.

תדע כל אחד מכם מה אפשריות לשדרוג, כי כל אחד יקר אצלכם. מהנסיון שלי, השדרוגים מוסיפים רבות לתחושת העונג.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום חמאה?
שימוש בשמן קוקוס הוא אפשרות מצוינת למי שמעדיף גרסה טבעונית של העוגה. השמן נותן טעם מדהים ועשיר.

האם העוגה מתאימה גם למי שיש להם רגישות לגלוטן?
בהחלט! כי אין כאן קמח, כך שהיא מתאימה גם לאנשים עם רגישות לגלוטן, זה בהחלט מדהים!

מה אפשר לשים במקום רסק תפוחים?
תוכלו להשתמש בממתיק אחר כמו מייפל או דחוסים של תמרים, שיביאו לאותה חוויה מתוקה שנרצה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם הלחיצה קלה ופנים העוגה מעט רך אבל לא רטוב, זה סימן מצוין לריכוז טעמים על מנת שהעוגה תהיה מעלפת.

אפשר לשמור על העוגה במקפיא?
בהחלט, ניתן לקצוץ ולהקפיא פרוסות. כך תיהנו ממנה גם בעתיד!

כמה זמן ניתן לשמור על העוגה במקרר?
אם זה יישמר במקרר באחסון מתאים, העוגה תחזיק מעמד לפחות שבוע, טעים גם בהמשך!

איך להגיש את העוגה?
פרסו את העוגה לחתיכות ומקשטים עם פירות טריים או מעט אבקת קקאו מלמעלה.

אם אני לא אוהב שוקולד, מה אפשר להחליף?
אפשר לפנק את עצמכם עם חמאת אגוזים, לפעמים הטעמים הגיעו למשטח חדש ומתוק!

האם העוגה מתאימה לבקשות דיאטטיות?
בהחלט! מדובר בעוגה בריאה, דלת קלוריות ובחירות חופשיות למי בעוד סוכר.

איך אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
יש לשים שוקולד מריר שמתאים לטבעונים, להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה ולהתפשט לשימוש ברסק תפוחים.

אל תשכחו! אם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, שתפו אותו עם חברים וברשתות החברתיות. תנו להם לטעום את הקסם הזה!