עוגת בצק פריך עם שוקולד ומנגו

בואו נדבר על עוגת בצק פריך. לא, לא זו שאתם מכירים מכל מתכון שגרתי. כאן מדובר על עוגה שמזכירה את ילדותנו, והטעמים שלה פשוט מדהימים. בעצם, כל ביס בעוגה הזו הוא כמו חיבוק חם. תחשבו על בצק פריך שהופך לשוקולד נמס, ומעליו טעמי מנגו טרי. זה כמו מסיבת טעמים בפה, ולא סתם מסיבה – זו מסיבת רווקים שהלכה על כל הקופה! אז אם אתם מחפשים את העוגה המושלמת שתשאיר את כולם פעורי פה, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 8-10 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נדרש אוסף של רכיבים לא מורכב, אך כל אחד מהם חיוני לתוצאה הסופית. באו נתחיל ברשימה!

• 250 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 2 ביצים
• 400 גרם קמח לבן
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1 חבילה של אבקת סודה לשתייה
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 1 מנגו בינוני, מקולף וחתוך לקוביות
• קמצוץ מלח

המרכיבים הללו מעניקים לעוגה מרקם אוורירי ונעים, וטעמים שמשגעים! והחמאה? היא הדובדבן שבקצפת, או במקרה שלנו – השוקולד!

מרכיבים חלופיים

האם אתם צמחוניים או טבעונים? אלו אפשרויות נהדרות! אם תרצו, אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס, ולבחור בשוקולד מריר ללא רכיבי חלב. מוסיפים למנגו גם פירות טריים אחרים כמו פטל או תותים להרגשה מרעננת ומגוונת.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שציידנו את עצמנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן לפעולה. אז הנה לכם, שלב אחרי שלב, איך להכין את העוגה המושלמת:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה עמוקה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח ומערבבים יחד.
5. שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
7. מעבירים לתבנית עוגה משומנת.
8. מפזרים את קוביות המנגו מעל התערובת.
9. אופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
10. ממתינים עד שהעוגה מתקררת לפני חיתוך.

הבצק הפריך והקקאו יעטוף את השוקולד הנמס והמנגו החיוני, והטעמים יתמזגו בצורה משגעת. הכינו את עצמכם – זה הולך להיות אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ברצונכם לשדרג את העוגה ולגרום לה להיות אפילו יותר מעניינת, הנה כמה רעיונות על תוספות שיכולות להקפיץ את הטעמים לגבהים חדשים:

• השאירו את המנגו, אך הוסיפו גם פירות יער כמו תותים, פטל או אוכמניות.
• לרצפת העוגה, תוכלו לשים אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים קלויים.
• למי שאוהב מזרקי טעמים, אפשר להוסיף קמצוץ קינמון – זה ממש משדרג את העוגה!
• לשדרוג הבצק, ניתן לשים שכבת ריבה פירותית מתוקה לפני הכניסה לתנור.

נותן לעוגה שלכם את הסגנון הייחודי שלכם! האמת, כל שדרוג רק יוסיף לחוויה.

שאלות ותשובות

איך מבטיחים שהעוגה תצא גבוהה ואוורירית?
כדי להבטיח שהעוגה שלכם תצא גבוהה ואוורירית, חשוב להקפיד על מנות מדויקות ולהקציף את החמאה עם הסוכר היטב במשך מספר דקות. הקפיצה הרבה שנוצרת תעזור לעוגה לעלות.

מה עושים אם אין קקאו בבית?
אם אין קקאו, אתם יכולים להשתמש בשוקולד מומס כחלופה. פשוט ומיוחד! שימו לב להוריד כמות שווה מהקמח, כדי לשמור על היחס הנכון.

אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, העוגה נשמרת היטב במקרר. עטפו אותה בניילון נצמד או שימו אותה בקופסא סגורה. אך אני ממליץ להוציא לפני ההגשה. החום החדר והטעמים יחזרו לחיות!

מה עושים אם המנגו לא בשלים?
אם המנגו לא בשלים, תוכלו להשתמש במנגו קלוי או קפוא. פשוט תפזרו אותו מעל העוגה לפני האפייה, והם יתקבלו מדהים!

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
יש כאלה המעדיפים דל סוכר. ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כגון ממתיק סטיוויה או דייט פודינג.

אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה! עטפו היטב בניילון נצמד ואז בקופסה אטומה. הוא יישאר טעים אפילו לאחר הקפאה. רק אל תתנו לו לחכות יותר מדי.

מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק יוצא דביק, אל תהססו להוסיף מעט קמח נוסף! זה יאזן את המרקם וייתן לכם בצק פריך מושלם.

מתי הכי כדאי להגיש את העוגה?
אני ממליץ להגיש את העוגה בכל הזדמנות אפשרית, בין אם זה יום הולדת, מסיבת קיץ או סתם כשמתחשק משהו מתוק. לא תשלטו – היא תיגמר במהירות!

איפה ניתן לקנות מרכיבים מיוחדים?
מרכיבים כמו קקאו איכותי או שוקולד מריר ניתן לרכוש בחנויות מתמחות באפייה, או באינטרנט. כדאי לחפש קופסאות עם תו גובה גבוה!

מה שטוב בעוגה הזו?
זו עוגה שהולכת עם הכל! סדנאות, ימי הולדת, למשל ניתן להגיש אותה לצד כדור גלידה, ואם רוצים לפנק – תוספת של קצפת.

באמת, זהו מתכון שיביא את החיוך לכל שולחן. אז קדימה, אל תהססו, שתפו את המתכון עם החברים וגרמו להם ללקק את האצבעות. כל מי שיטעם יזכור אותו לתמיד, כי מדובר בעוגה הכי טעים שיש!