עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה – המתכון המושלם!

מה אתם חושבים על עוגיות שוקולד הביתיות? כן, כן, אלו שהריח שלהן מתפשט ברחבי הבית כמו קסם, והן מעלפות, מדהימות ושוות כל קלוריה! היום אנחנו הולכים לגלות מתכון חדשני לעוגיות שוקולד צ'יפס, בלי מרגרינה, אלא עם חמאה איכותית. סביר להניח שאף אחד לא יוכל להפסיק לאכול מהן, ריחן הממכר ימשוך את כל מי שסובב בסביבה, ואם לא, אנחנו כבר יודעים מי אשם… נתחיל במסע מרגש אל עולם של טעמים!

זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קלה | כמות: 20 עוגיות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 20 עוגיות מענגות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר קיבלתם חשק בלתי נגמר להכין את העוגיות, בואו נציץ לרשימה של רכיבים שידרשו מאיתנו את מעטה האהבה, קמצוץ של סבלנות ואומץ לעלות על הכיסאות כדי להגיע לשוקולד שבסוף המקרר. אל תדאגו, תמצאו הכל גם בסופר קרוב!

• 250 גרם חמאה, רכה
• 250 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 400 גרם קמח לכל מטרה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 300 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר לשדרג את החמאה עם מחית קוקוס ולבחור בקמח שקדים במקום קמח חיטה. עולם חדש נפתח בפניכם!

שלבי ההכנה

אז בואו נתחיל באירוע המרגש! שלב אחר שלב, נקדיש תשומת לב לכל מרכיב, כי כל העוגיות הללו הן משגעות בפני עצמן!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מרקדים את החמאה הרכה עם הסוכרים עד שהתערובת קרמית וחלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ובוחשים היטב לאחר כל ביצה.
4. נכניס את תמצית הווניל ונחוש טיפה של ריח מהמם.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
6. לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
7. מעבירים את השוקולד הקצוץ לאותו סיר של התערובת ומערבבים בסבבה.
8. אם אנחנו רוצים גם אגוזי מלך, זה הזמן לשלב אותם. אתם מוזמנים להיות יצירתיים!
9. מניחים נייר אפייה בתבנית ואנחנו מתחילים לדובב את הבצק! לוקחים כף מהתערובת ומניחים על נייר האפייה.
10. אופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות, אל תדאגו אם הן יצאו מעט רכות, הן יתקשו עם הקירור.

למה אפשרויות האפייה הללו כל כך קלות? כי בנוסף לרכיבים הפשוטים, זה לא הרבה עבודה ואפשר לעשות את זה יחד עם בני המשפחה. תענוג!

תוספות ושדרוגים

בואו נדבר על כמה שדרוגים אפשריים שיכולים לקחת את העוגיות האגדי שלנו לרמה חדשה של טעמים.

• אפשר להוסיף לתערובת תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר גרוס.
• במקום שוקולד מריר, תוכלו לשלב שוקולד חלב ואפילו שוקולד בלגי איכותי כדי להגביר את העומק.
• תוספת של פירות יבשים יכולה להעניק לכל ביס טעם ואופי מיוחד.
• אם אתם מחפשים עוגיות קראנצ'יות, אפשר להוסיף פצפוצי אורז או אגוזי לוז קצוצים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות בלי סוכר חום?
אפשר, אבל כדאי לשים לב שהעוגיות עשויות להיות פחות עשירות בטעם. סוכר חום מביא טעמים קרים ופירותיים.

איזה שוקולד הכי טוב לשלב בעוגיות?
שוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים הוא הבחירה המושלמת, אבל אין כמו שוקולד חלב שיכול להעניק לתת טעמים שונים.

איך נשמרות העוגיות לאחר האפייה?
שומרות בצורה מעולה בקופסה סגורה באוויר. אבל שאחד מהן נגמר, טעים ללקק את האצבעות ולא לספר לאף אחד.

האם אפשר להקפיא את הבצק?
כמובן! ניתן להקפיא אותו ולסייע לעצמכם לא לקנות עוגיות מהמבהילה.

מה קורה אם הבצק רך מידי?
תוסיפו קמח בהדרגה עד לקבלת מרקם שמעביר את כל החגיגות.

האם ילדים יכולים לעזור בהכנת העוגיות?
למה לא? ילדים יכולים לשקול את החומרים ולערבב. זה זמן מצוין להפוך את הבישול לחוויה משפחתית!

איך מדליקים את התיבול של העוגיות?
נסו באירוניה להוסיף דגני בוקר שיגרמו לעוגיות קראנצ'יות יותר.

אפשר לשדרג לעוגיות בריאות?
ישנם קמחים רבים שניתן להשתמש בהם, כמו קמח חומוס או תאילנדי. אל תהססו לגלות טעמים חדשים.

איזו סגנון של שוקולד כדאי להשתמש?
הכי טעים שיש – שוקולד באיכות גבוהה, אין על זה!

מה עושים אם התערובת יצרה באג?
נפשו את הבצק לרבע שעה במקפיא, והכל יהיה בסדר!

כעת, כשסיימנו עם המסע הנפלא הזה לעבר עוגיות השוקולד המושלמות, אנחנו ממליצים לחלוק את המתכון הזה עם כל מי שאתם אוהבים! תנו להם לטעום, לשתף וליהנות כמו שהחיים אמורים להיות. באהבה רבה, רצינו לדרבן אתכם לקחת עוגיה או שתיים, לשבת על הספה ולפתוח ספר או סרט טוב, ובזמן הזה, תיהנו מהטעם המושלם ואווירה משגעת!