עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן

אם אי פעם דמיינתם עוגת שמרים שמלך השוקולד הלבן והפיסטוק מנהיגים אותה, זה הזמן להפסיק לדמיין ולהתחיל להכין! עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן היא לא רק עוגה – היא חוויה. עם כל פיסת ביס שתיקחו, תקבלו נבגי טעמים שמרפרפים בין קרם רך של שוקולד לבן לבין חווית המתיקות של הפיסטוק המושלם. תארו לעצמכם את השכבות האווריריות והנימוחות שמתרקמות יחד, צרור של טעמים בלתי נשכחים, שהופכים כל יום לשישי מתוק! מה עוד אפשר לבקש?

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: שעתיים
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתקדמים לשלב ההכנה, חשוב לאסוף את כל החומרים. הכנת עוגת שמרים דורשת מעט השקעה, אבל התוצאה הסופית היא פשוט מדהימה!

• 500 גרם קמח לבן
• 75 גרם סוכר
• 50 גרם חמאה רכה, חדר טמפרטורה
• 10 גרם מלח
• 30 גרם שמרים טריים או 10 גרם שמרים יבשים
• 250 מ"ל חלב חם
• 2 ביצים
• 200 גרם פיסטוק קלוי, טחון
• 150 גרם שוקולד לבן קצוץ דק
• 1 ביצה טרופה (למברשת)
• אינסטנט פודינג וניל (לגרסה מושחתת יותר)

גרסה טבעונית אפשרית באמצעות החלפת החמאה בשמן קוקוס והחלב בחלב שקדים. השוקולד הלבן ניתן להחליף בשוקולד מריר או חלב איכותי אם רוצים לשמור על טעם פחות מתוק.

שלבי ההכנה

אחרי שגמרתם לאסוף את כל החומרים, אתם מוכנים להתחיל את המסע שלכם לעוגה המושלמת!

1. מתחילים לערבב את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח בקערה גדולה. חשוב להשאיר את המלח רחוק מהשמרים עד שמערבבים את התערובת עם הנוזלים.
2. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את החמאה הרכה, החלב החם והביצים.
3. מערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
4. עוברים לעבד את הבצק בידיים, עד שהבצק חלק ונעים. אם הוא דביק מדי, אפשר להוסיף קמח בהדרגה.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת לח חמה. תנו לבצק לנוח במשך כשעה או עד שהוא מכפיל את הנפח.
6. לאחר שהבצק תפח, מקמחים את השולחן ומעבירים אליו את הבצק. לשים אותו קצת כדי להוציא את האוויר.
7. מרדדים את הבצק למלבן בגובה 1 ס"מ.
8. מתבלים את המלבן בפיסטוק הטחון ובשוקולד הלבן הקצוץ על כל שטח הבצק.
9. מגלגלים את הבצק (כמו רולדה) וחותכים אותו לפרוסות בעובי 5 ס"מ.
10. מניחים את הפרוסות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מקום בין כל פרוסה להתפחה נוספת.
11. מגשים את כל התבנית ומניחים לה לתפוח שוב במשך 30 דקות.
12. בזמן שהתבנית בתפיחה, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
13. מברישים את הפרוסות בביצה הטרופה ואופים במשך 30 דקות או עד שהן זהובות ונימוחות.
14. לאחר האפייה, מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני שחותכים אותה.

וכך, בתוך לא הרבה זמן, אתם תהיו עם עוגת שמרים משגעת! נדמה שהעבודת יד שבאה עם לישה ואפייה תקנה לכם נקודות נוספות אצל המשפחה והחברים.

שדרוגים ותוספות

שדרוגים אפשריים למתכון הזה יכולים לכלול:

• הוספת אגוזי לוז קצוצים לשם השדרוג. השילוב עם פיסטוק מושלם!
• למען הנועזים, אפשר להוסיף בזלפה של קרם קקאו גם במילוי.
• אם אתם מעוניינים, תוכלו להוסיף קונפיטורה של פירות הדר בין השכבות, לשדרוג נוסף בטעמים.
• הכנה של ציפוי שוקולדי למעלה יכולה להפוך את העוגה למדהימה עוד יותר. הגזימו בזה!

חשוב לזכור, המתכון הזה גמיש מאוד – אל תהססו להתנסות וליצור את הגרסה שלכם!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב פיסטוק?
יש לכם אפשרות להחליף את הפיסטוק באגוזים אחרים כמו אגוזי לוז או שקדים. השוקולד הלבן עדיין יספק מתיקות מעולה.

האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש באבקת צמחים או אגוזים קצוצים במקומן.

מה אם אני רוצה לעשות את העוגה ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בקמח תפו”ח איכותי במקום קמח חיטה. לוודא שכל רכיבי המילוי גם ללא גלוטן.

אפשר לשמור את העוגה כמה ימים?
כן! העוגה נשמרת במיכל סגור עד 3-4 ימים, למרות שסביר להניח שהיא תיחסל הרבה לפני זה!

האם חייבים להניח לייבש את הבצק?
זהו שלב חשוב מאוד, שכן תהליך ההתפחה משפר את המרקם והנימוחות של העוגה.

מה אפשר להגיש עם העוגה?
עוגת שמרים משגעת מתאימה למגוון משקאות כמו קפה, תה או אפילו שוקו חם!

איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשהיא זהובה מלמעלה והבצק מרגיש קל ולא דחוס.

מה אם אני לא אוהב שוקולד?
ניתן להשמיט את השוקולד ולהשתמש בממרח אחר, כמו ממרח שקדים, זה טעים לא פחות!

האם צריך לשים את החמאה בטמפרטורת החדר?
כן! חמאה רכה תעזור לבצק להתאחד בקלות יותר.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, ניתן להקפיא אותה לאחר שקצת התקררה. זה נהדר להתמודדות עם מצב חרום מתוק!

ודאו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה! עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן היא מרשימה מאוד וכולם ישמחו לנסות אותה!