עוגת תפוזים טבעונית רסק תפוחים

בכל פעם שאני מתיישב במטבח ומתחיל לנשום את ריחות האפייה, אני מרגיש כאילו אני נכנס לעולם קסום של טעמים וצבעים. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון עוגת תפוזים טבעונית שממש משגעת את החושים. מדובר בעוגה שהטעם שלה מעלף, מרקם אוורירי, והיא אף מוצאת מסלול ישר אל הלב. רק תדמיינו רגע את הסיטואציה: מישהו פותח את הדלת, הכניסו את הריח המתוק של התפוזים הממכרים ואת האווירה המיוחדת שמגיעה עם כל ביס – זה מה שעשוי לקרות בביתכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן תסיסה: 40 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נדבר על המרכיבים המהממים שיחדירו את טעמי התפוזים הישר לעוגה שלכם:

• 250 גרם רסק תפוחים (כחצי כוס)
• 200 מ"ל מיץ תפוזים טבעי
• 100 מ"ל שמן קוקוס, נוזלי
• 250 גרם סוכר חום כהה (אפשר להשתמש בסוכר קהה או דחוס)
• 400 גרם קמח חיטה מלא
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או שקדים אם אתם מעדיפים)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (של כ-10 גרם)
• 2 כפיות קינמון טחון
• קליפת תפוז מגורר (מאוד חשוב, זה ייתן טעם עז)
• קמצוץ מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל ממש מומלץ)

ולקראת סוף החלק הזה, אני רוצה להזכיר שיש כמה אפשרויות לשדרוגים: אתם יכולים להוסיף פרוסות תפוזים או שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת אם בא לכם לבלות ברמה הבאה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לדבר על שלבי ההכנה. הכנת העוגה הזו היא פשוטה, כפי שראיתם, ובשילוב עם מרגעים מהחיים, זה הופך למעשה לכל כך מיוחד ומעורר הנאה.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בעזרת קערה גדולה, מערבבים את רסק התפוחים עם מיץ התפוזים ושמן הקוקוס עד שהתערובת אחידה.
3. בתוך קערה נוספת, מערבבים את הסוכר ואת כל המרכיבים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קינמון, קליפת תפוזים ומלח.
4. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בתוספת של התמצית וניל (אם החלטתם להשתמש) ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
5. סוחטים פנימה את התערובת לתוך תבנית אפייה משומנת (גודל של כ-22 ס"מ).
6. מוסיפים את אגוזי המלך קצוצים ומערבבים מעט.
7. אופים בתנור במשך כ-30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וחודרים לתוכה קיסם – יוצא יבש.
8. סוגרים בתנור את הדלת ומניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות.
9. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר לחלוטין על רשת קירור.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו שתמיד הייתי אומר, הכל אפשרי במטבח. אם בא לכם לשדרג את העוגה המדהימה הזו, תוכלו להתנסות בכמה טעמים נוספים:

• שיפורים פירותיים: הוסיפו תותים קצוצים או רוטב אגסים.
• רוטב שוקולד: הכינו רוטב שוקולד שופך וסמיך מעל.
• איפיוט שוקולדי: אוספים שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת.
• התנסות עם תבלינים: נסו תבלינים כמו הל או מוסקט להוסיף עניין.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה? בזמן האפייה, כדאי לעשות את הבדיקה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא מהתנור.

כיצד שומרים על העוגה לאחר הכנתה? העוגה נשמרת היטב במקרר בתוך כלי אטום עד שבועיים, אם אתם מצליחים לעמוד בזה.

האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! אפשר לקצוץ פרוסות ולשים במקפיא.

מה יכולה להיות תוספת טובה לעוגה? שמנת צמחית מתוקה או קצפת טבעונית יוסיפו לקסם!

מה אם אין לי רסק תפוחים? ניתן להמיר אותו באותו כמות של בננות בשלות.

האם אפשר לשים סוכר רגיל? אפשר בהחלט, אבל כדאי לנסות את הסוכר החום לקצת יותר טעם.

מה ניתן להוסיף למנה לקבלת טעמים שונים? תוספות של קקאו או פירות יוסיפו עניין לעוגה.

האם אפשר להכין את המתכון עם קמח דגנים אחרים? בהחלט! קמח שיבולת שועל יעבוד מצוין.

האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן? כן, על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א.

באיזו תבנית כדאי להשתמש? תבנית של 22 ס"מ מתאימה לשימוש כדי לקבל תוצאה יפה.

אני מקווה שהמתכון הזה יכניס לכם ללב ולמטבח את הלבבות הטובים ביותר. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים משפחה, כי המתכון הוא מושלם באמת! ההנאה לא תיגמר כאן, אתם תלקקו את האצבעות!