פיתה במחבת ללא שמרים – טעמים שלא תשכחו

ממש כאן, במטבח שלנו, קיימת הזדמנות לגלות את אחד המתכונים המרהיבים ביותר – פיתה במחבת ללא שמרים! עכשיו, כשיש לנו את זה על השולחן, תודו שזה נשמע כמו רעיון מדהים. אין דבר יותר מושלם מפיתה חמה, ריחנית ונימוחה, שתשאיר את כולם מתרשמים. בסוף, היא יכולה להיות המנה המושלמת לכל ארוחה, לא משנה אם זה לארוחת ערב משפחתית או מפגש עם חברים. תארו לכם חוויה שבה אתם מסבירים לחברים שלכם מההיסטוריה של הפיתה שלכם, ובסופו של דבר – הלחם שאפו בבית הוכן בלי שמרים. מה זה אומר עליכם? שאתם אוכלים פיתה משגעת! מצליחים לדמיין את עצמכם טועמים אותה? בואו נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8 פיתות

הרכיבים הדרושים

כמובן, השלב הראשון צריך להיות הכנת כל החומרים הדרושים! קיבצנו לכם את כל מה שתצטרכו כדי לייצר את הפיתות האלו שהן באמת אגדה. תכף נגיע להתחלה, אבל קודם – בואו נראה מה נצטרך:

• 400 גרם קמח חיטה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כוס מים פושרים
• 2 כפות שמן זית

למרות שמדובר במתכון פשוט, אחת מההנאות הגדולות היא לגלות שגרסה טבעונית אפשרית בקלות רבה על ידי החלפת שמן הזית בשמן קוקוס. זה פשוט מדהים מה שקרה כאן. כל כך קל! אז אם יש לכם חברים טבעוניים, אל תשכחו לצרף אותם למפגש הקרוב.

שלבי ההכנה

ואז מגיע החלק שבו יש להפוך את כל החומרים האלו לפיתות חלומיות. לפני שאתם יושבים לאכול, בואו נוודא שאנחנו משיגים את התוצאה הכי טובה – פיתה נימוחה ומעלפת:

1. ממלאים קערה בקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה.
2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים ואת שמן הזית.
3. לשים את הבצק עד שהוא מתאחד ונהיה גמיש.
4. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומניחים לו לנוח במשך 10 דקות.
5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים בגודל שווה.
6. מרדדים כל כדור לעובי של 1 ס"מ.
7. מחממים מחבת על חום בינוני.
8. מניחים את הפיתות במחבת ומשחימים מכל צד במשך 2-3 דקות.
9. מעבירים את הפיתות לתוך מגבת לחה כדי שיישארו רכות.

כשתסיימו, תכניסו את הפיתות החמות לענן של טעמים. אחרי הכנה כל כך פשוטה, תחושת ההצלחה תהיה משגעת!

תוספות ושדרוגים

עכשיו שאנחנו עם פיתה חמה וטעימה, למה לא להפתיע ולהוסיף לה טעמים נוספים? הנה כמה רעיונות ואפשרויות לשדרוג:

• עגבניות ומלפפונים – לחתוך לטבעות דקות ולמלא את הפיתה בסלט טרי ומרענן.
• גבינות מגוונות – פטה, מוצרלה או גבינת עיזים מתמזגות בטעמים.
• חומוס – השילוב המושלם לפיתה עם טעמים מזרחיים.
• סלט טבולה – ירקות קצוצים עםעבורדות איך שהפיתה תספוג את כל הטעמים.
• בשרים צלויים – להוסיף נתחים של חזה עוף או בשר כבש, המלווים בטחינה.

אל תהססו! הרגשו חופשי לשים את כל מה שאתם אוהבים במילוי – אתם תגלו איך כל שילוב עושה את הפיתה לאגדה!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, אפשר להוסיף בהדרגה מעט מים פושרים. חשוב לשים עד שהבצק יקבל מרקם רך ונעים.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק מראש ולהניח אותו במקרר עד ליום המחרת. אל תשכחו להוציא אותו מהמקרר כחצי שעה לפני השימוש.

איך לאחסן פיתות שלא אוכלים מיד?
לאחר שהן התקררו, אפשר לשים את הפיתות בשקית ניילון ולשמור במקרר עד שבוע.

האם ניתן להקפיא פיתות?
כן! זהו מתכון מקפיא מצוין. הקפיאו את הפיתות בין שכבות נייר פרגמנט.

איך לשמן את המחבת?
אין צורך לשמן את המחבת בכל פעם. ניתן לשים מעט שמן במהלך הטיגון של הפיתה הראשונה בלבד.

מה הטמפ' הכי טובה לבישול פיתות?
חום בינוני. חום גבוה עלול לשרוף את הפיתות לפני שהן מתבשלות היטב.

האם אפשר להוסיף לתוך הבצק עשבי תיבול?
בוודאי! רוזמרין, טימין או אורגנו עושים פלאים לבצק.

איך בודקים אם הפיתה מוכנה?
בערך 2-3 דקות לאחר שמניחים על המחבת, אם היא נפוחה ונהיית זהובה, היא מוכנה.

האם אפשר להכין פיתות בתוך תנור?
למרות שאתה מנהל, הכנה במחבת נותנת טעמים טריים יותר, אבל כן! אפשר לאפות בתנור על תבנית בשכבת סיליקון.

האם יש טיפים להשגת פיתות עבות?
לרדד בעדינות ולא לדחוס את הבצק. כאשר הבצק מתנפח, הוא משאיר אוויר פנימי, מה שמוביל לפיתה עבה ונימוחה.

מומלץ לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות עם כולם! חווית בישול כזו שווה הוקרה, אז אל תשאירו אותה רק לעצמכם. בתיאבון!